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＼採用はお人柄や熱意を重視！／
店主は都内の名店やNYの和食店で活躍◎
丁寧な指導で焦らずゆっくり学べる環境です
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◆◆全13席の小さな懐石料理店！
赤坂の隠れ家『赤坂四季庵 よう悦』◆◆
東京メトロ千代田線・赤坂駅から徒歩5分ほど。
旬の食材を使用し、山陰をテーマとしたコース料理を提供しています。

完全予約制のため、目の前の一つひとつのお仕事に集中できる環境です。
山陰出身のお客さまや、常連のお客さまへ極上の食事体験をご提供していきましょう。

■■ 丁寧なサービスにこだわりあり ■■
店内は落ち着いた和の雰囲気。（カウンター7席、最大6名の個室1室で合計13席）
常連のお客様も多く、カウンターで会話を楽しみながら、料理やお酒を堪能していただいています。
おもてなしの気持ちを大切に、ご来店いただいたお客様に幸せな時間を提供しています。

■■ こだわりの食材を使用した料理 ■■
活松葉ガニや、とらふぐなど、鳥取県境港から仕入れた新鮮な食材を使用した料理が自慢です。
野菜やお米に関しても、自社農園「鳥取県大山永見ファーム」で栽培したものを使用。
有田焼の個性豊かな器に盛りつけてご提供しています。

「毛蟹のフルコース」「お任せコース」など…。
季節ごとにコースの内容が変わるため、いろいろな食材を楽しんでいただけるのも当店の魅力！
11月〜3月は冬の味覚の王様「松葉ガニ」が旬を迎え、たくさんのお客様がご来店されます。

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ベテラン料理人の店主があなたをサポート！
あたたかな雰囲気のなか着実に成長してきましょう◎
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店主は内の料亭、割烹、鮨屋などで修行。
NYの和食店で料理長の経験も持ち、国内外で多くの美食家を唸らせてきました！
その経験をもとに、培った技のすべてをスタッフに伝えていきます。

お店は、昔ながらの堅苦しさなども一切ありません。
穏やかな人柄の店主が生み出す、あたたかな雰囲気も人気の理由の一つです。

「自分の経験値でも大丈夫かな？」
「やってみたい！」
その気持ち一つで、ぜひ飛び込んできてほしいです。

《採用担当者からのメッセージ》
ここまでご覧いただきありがとうございます。
たくさんの方に支えられ、赤阪での開業から7年が経ちました。

今後も安心して働ける・学べる環境と、活躍できる場所づくりに取り組んでまいります。
少しでも気になっていただけた方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？

あなたとお会いできるのを、心よりお待ちしています！