◆20年間、業界トップを走り続ける「青葉」◆
1996年10月、4.5坪の小さな店で、青葉1号店はオープンしました。
それは「屋台」をイメージした、「ラーメン店本来の姿」を実現したもの。
ラーメンというのは、大衆的な生活の中にとけこんでいる食べ物だと思います。
カウンターのみの小さなお店。メニューはシンプル。
そして、お客さんすべてに、職人の顔が見え、仕事が見える。
そんな店作りを守り続けています。
店舗が増え、本店が拡張された今も、その思いは変わりません。

〜ミシュランガイド東京2015に掲載〜
数々のランキングサイトで上位の評価をいただき、
「ミシュランガイド東京2015」では、ビブグルマン部門に掲載されました。
その確かな味の一番の特徴は、
現在のラーメン業界のスタンダードともなっている「ダブルスープ」。
「東京ラーメン」と「九州ラーメン」、両方の良さを取り入れ、
試行錯誤を繰り返し、吟味を重ね完成したものとなっています。

〜本物の味を学んで欲しい〜
青葉の味は変わりません。とかく流行に流される時代に、
「変わらぬ味」「末永く愛される味」を目指し、精進を続けております。
だからこそ、その味は常にたった１つなのです。

あなたにはこの「味」を是非学んでいただきたい。
そして、いつの日か独立して、青葉の名を広めていただきたい。
ここではないどこかで。
それがこの募集を行う原点です。

これまでの実績から、1年〜3年ほどで独立できると思われます。
20年の実績をはじめ、ミシュランに掲載されたり、
カップラーメンとしてコンビニで販売されるなど、
ファンの多い青葉の看板を掲げるメリットは多くあります。
その青葉の味を学んで、いち早い独立を目指してください！