大和串Planning株式会社鮨業態（仮）の求人情報｜東京都港区

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＼ 2025年11月新店舗OPEN！ ／
ブランド店を数多く手がける成長企業！
活躍できるフィールド多数あり◎
初出店の“鮨業態”にチャレンジします！
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関西の注目エリア＆話題の施設に出店している『大和串Planning株式会社』。
2025年11月、東京・虎ノ門エリアの新築ビルにて新店舗をOPENします！

今回チャレンジするのは、初出店となる“鮨業態”！
新しいスタートにぜひ力を貸してください。
注目スポットが、あなたの活躍するフィールドになりますよ★

――▼こんなお店を目指します！
お店を構えるのはフードホールの一角。
気軽に立ち寄ってお酒と鮨をお楽しみいただく、カウンターメインのお店を予定しています。
さまざまな飲食店がある虎ノ門に、新たな風を吹かせていきます！

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〜◆ 運営会社：大和串Planning株式会社 ◆〜
1998年難波の路地裏に1.5坪のお店で開業。2025年で創業27年。
着実に売上を伸ばし生産者の想いを大切に、安心・安全な経営を志す外食企業です。
現在は大阪に7店舗、東京に3店舗と、和歌山にレジャー施設を展開中。
こだわりの食材と独自の調理技術で自慢の「串料理」を中心に、多彩なブランドの飲食店を手掛けております。

「お客さまを楽しませることが好き」
「飲食店のノウハウをマスターして独立したい」
「お酒や料理に興味がある」

当社では、そのような想いを持つ方を大歓迎いたします。
ホール・キッチン・マネジメントのノウハウやレシピも惜しみなく教えます！

いろいろな働き方、キャリアの選択肢があるのが『大和串Planning株式会社』。
「安定企業で長く働きたい」という方に最適な環境です♪

＼＼ 若手からベテランまで幅広い世代のスタッフが活躍中！ ／／
社員の平均年齢は38歳！
さまざまな年代のメンバーがいて、個性豊かなチームで頑張っています◎
勤続年数10年以上の方も多く、スタッフの定着率は抜群です。
男女比は、男性75％・女性25％程度の割合。
性別に関係なく、スタッフ全員で協力し合う雰囲気が根づいています。

《 実際に働くスタッフへインタビュー！ 》
個性豊かなメンバーが活躍している当社。
『大和串Planning株式会社』で働く魅力・ポイントを聞いてみました♪

◆エリアマネージャー／未経験スタート
入社から早13年。
未経験からのチャレンジで、新人の頃は何度も仲間に助けられました。
エリアマネージャーとなった今でも、楽しく働くことを忘れず、スタッフ同士のコミュニケーションを大切にしています。
良い意味で自由度が高く、いつも活気があるのが、当社の魅力だと思います！

◆店舗スタッフ／飲食経験者
当社の魅力は、安定感です！
さまざまな店舗を展開しているので、活躍のチャンスがたくさんあります。
一人ひとりをしっかり評価してくれて、希望のポジションにもどんどん挑戦できるのが魅力です。
常にチャレンジ精神を忘れず、モチベーションも高くもって働けますよ！
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＼ 当社で働く！ここがポイント ／
■■人柄で採用◎立派な経験よりも中身を重視！■■
一人ひとりの人柄を見て採用！
あなたの考えや気持ちをぜひ教えてください◎

■■業績好調◎話題の商業施設で働くチャンス続々！■■
大阪駅周辺の再開発エリアに次々出店が決まっている当社。
今回は御堂筋の玄関口となる、淀屋橋駅直結の『淀屋橋ステーションワン』にオープン！
ますます盛り上がりを見せる大阪の注目スポットで働く絶好のチャンスです

心配なこと・確認したいことなどがあれば、些細なことでも電話・メールをお待ちしております。
少しでも興味を持ってくださった方、まずは一度お話ししませんか？
オーナー社長との食事会もあり、お気軽にご応募をお待ちしています♪
オープンまでの間は既存店での勤務も可能なので、面接時にご相談ください。

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【姉妹店のご紹介】
◆麹と炭火焼鳥 発酵おでん　一献三菜
・グランフロント北館店（大阪）

◆くわ焼＆鉄板焼き 九志焼亭
・高島屋本店（大阪）　
・大手町フィナンシャルシティーグランキューブ店（東京）

◆鉄板焼専門店 銀座 鉄十・鉄じゅう
・裏なんば店（大阪）
・東急プラザ銀座店（東京）

◆串カツとワイン 揚八
・グランフロント大阪店（大阪）
・高島屋店（大阪）
・東急プラザ銀座店（東京）
・ＫＩＴＴＥ大阪店（大阪）

◆串カツ＆ワイン AGEHA
・お初天神裏参道店（大阪）

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＊＊＊【代表よりメッセージ】＊＊＊

＼◆インバウンドとAIの進化が日本の飲食業界を救う！◆／
昨今人手不足が嘆かれる中、飲食店の人手不足は単なる業界だけの問題ではなく、
日本社会全体が抱える問題の一つである。そう。人口減少。

今後日本は人口減少が進む中、どうゆう現実が待ち受けているか？
日本の総人口は2008年の1億2808万人をピークに減少を始め、2058年には1億以下。
2065年には約8800万人にまで減少。
そして約100年後には現在の3分の1まで！
まるで日本の飲食店業界には未来がないように思うが・・・。

そうではないと私は思う。
それが『インバウンドとAIの進化だ。』

━━◆◇『まずインバウンド』
2025年の訪日外国人数は約4020万人と予測されており、コロナ前の2019年の水準を26%上回る。
日本政府は2030年に、訪日外国人数は年間6,000万人を目標としている。
※フランスは観光立国で年間1億人を突破していることを考えれば不可能な数字ではない。
　フランスには隣国と陸続きやユーロ圏である等たくさん要因があるが・・。

つまり人口減少による客数の低下をインバウンドで補う施策が必要。
仮に2058年に日本の人口が1億人切ったとしても、インバウンドが6000万人を超えると、
現状より約3000万人のアクティブユーザーが外食し、リニア新幹線を使って日本中をかけめぐることになる。

我が社は『大和串Planning株式会社』という社名で串にこだわった業態を開発してきたが、
ここ最近では開発や既存店舗のリニューアルによって、インバウンドのお客様を取り込むことに成功している。

また2025年3月にオープンした大阪の大型商業施設『グラングリーン』では炉端焼きの業態を新たにオープン。
これも日本人はもとよりインバウンドを意識した業態開発である。
今後も2025年11月4日に虎ノ門にお寿司屋業態！
12月には淀屋橋に鉄板焼きのお店もオーブン予定で。
様々な要素を取り入れた業態を開発していく予定。

━━◆◇『一方AIの進化は私たちの想像をはるかに超える。』
一般的にAIの進化で2030年までに、日本労働人口の約半分がAIに仕事を代替えされる可能性があると言われてます。
俗に言うオフィスでのデスクワークが中心のホワイトカラーのお仕事。
ブルーカラーの仕事は体力や手作業、を必要とする職業を指します。

飲食店はまさしくこの部類に入ります。
もちろん機械化で単純作業は簡素化される部分もありますが、
新しい発想や食材の組み合わせや、お酒とのマリアージュなど、圧倒的にAIにはできない仕事の分野だと思います。

そこに新たにピンクカラーと言うカテゴリーがあり、介護職、看護師、保育士、そして飲食店のホールスタッフもこれにあたる。
この職業もAIには出来ない。

何も考えないで大学に行って、就職して数年後、AIの進化が影響してリストラなんてこともあり得る世の中になってきた。
※現状40〜50代の資格の無いホワイトカラーの現役世代は再就職が厳しい。

━━◆◇『それなら若いうちに！！』
我が社に入社し様々な業態で修行して料理やお酒、英語勉強しステップアップしていくほうが、
人生100年時代を迎えた今、楽しい未来が待っているのではないかと思う。

『大和串Planning株式会社』では、4カ年計画を立てていて2年後に年商14億円。
営業利益1.2億円（10％）内2000万を、決算賞与で払うことを第一のビジョンとして取り組んでいます。
※夏と冬の賞与とは別に。

ここまでくれば、「一般的企業と肩を並べることができるのでは？」と本気で思っております。
「この価値観を共有できる方達と一緒に仕事がしたい。」

けっして楽な道のりでは無いかもしれませんが、今まで何千人の従業員を見てきて、楽ばかりを選択する人には明るい未来は無いと思います。

しかし達成できれば、従業員を物心両面で幸せにできると思っております。
若いころに情熱を燃やして仕事に取り組むことが、後々の自分の財産になります！！

私自身も50歳を過ぎてまだ現場に入ったりしますが、新たに農業したり、宿泊業したり趣味でテニスや釣りをしたり、元気で充実した毎日を過ごしております。
今後は酒造りや米作りにチャレンジしたいと思っております。
これも若いうちに身体を動かして仕事に打ち込んできたからと思っております。

我が社の人事理念、『飲食が好きで、協調性があり、前向きな方』
の応募お待ちしております。