過去掲載求人
このお店の特徴は?
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
応募資格 | 実務経験者歓迎 |
勤務時間 | 11:00〜23:00 |
休日・休暇 |
シフト制(早番・遅番・曜日によるシフト制、実働8時間)、有給休暇あり
有給休暇
|
待遇 |
交通費(徒歩、自転車、バイクどのような交通手段でも500円支給します) ソムリエ資格支援制度(アカデミー、デュ・ヴァン・レコール・デュ・ヴァンの学費支援) 退職功労金制度、独立支援制度、国内各地リゾート別荘有、当社所有マンション寮有、レクリエーション多数
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
【 こんな方に来てほしい 】 ★店舗経営の経験がある方大歓迎! ★お客様の前での調理経験がある方 ★料理の追求はもちろんのこと、情熱を持って部下の指導育成にあたれる方。 ★将来は独立を考えている方 ★経営者感覚をもって仕事を進められる方 ★スーシェフから料理長のチャンスを掴みたい方 |
<応募先>六花(RIKKA)
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <肉・フレンチ・イノベーティブ料理> 六花(RIKKA)
~ 六花(RIKKA)店名の由来~
「六花」とは 雪の結晶の別名。
一瞬で溶けてゆく雪の結晶は一つとして同じものがないように、
唯一無二の料理と空間をお届けしたいという想いで名付けました。
==================
最高の食材から創り出されるイノベーティブ料理のお店
==================
シェフが厳選した季節の国産食材にこだわり、
フレンチのエスプリをベースに構成された
イノベーティブ・フレンチのお店 『 六花 (RIKKA) 』
半世紀にわたり最高級の肉だけを選び抜いてきた老舗肉問屋と、
ヌーベルキュイジーヌの巨匠“ジョエル・ブリュアン”の技を継承した、
グランメゾン出身の佐藤竜也シェフが織りなす肉料理も絶品のお店です。
唯一無二の店舗でミシュランの星獲得をともに目指すサービススタッフを募集中!
お客様に特別な時間を提供できる、やりがいのあるお仕事です。
運営元のワインと食の総合企業「トゥエンティーワンコミュニティ」は
数年後の株式上場にむけて動き出しています。
ダイナミックな環境で成長を目指しましょう!!
==================
◆コロナ禍の中でも安心て働ける職場です
日本初!厚生労働省の設けた基準をクリアした業界初の吸排気換気システムを導入。
わずか5分で室内の空気を入れ替え、
スタッフも安心して最高のサービスに専念できます。
==================
◆グランドシェフ佐藤 竜也 プロフィール◆
ヌーベルキュイジーヌの巨匠、
ジョエル・ブリュアン氏に師事し、 「 キュイジーヌフランセーズ JJ 」 の総料理長を務める 。 ブリュアン氏直伝のクラシカルなフレンチの知識と経験を活かしながらもスタイルに固執せず、素材を生かしたオリジナリティ溢れる料理を追求してい る 。
ポールボキューズ メゾン・ド・ピックなどを始め数々の3つ星、2つ星レストランで技術を磨く
◆メインダイニング◆
メインダイニングは、シャンデリア煌めく贅沢かつ重厚感のある落ち着いた大人の空間を個室利用で。
さらにダイニングの奥にはさらに特別な個室スペースをご用意。
接待や会食に使える隠れ家と呼ぶに相応しい豪華かつプライベートな空間になっています。
◆大型ワインセラー&熟成庫
入り口付近には壁面に広がるガラス張りの大型ワインセラーと肉熟成庫を完備。
食事を前にしたお客様の期待感を最高潮に高めます。
当店で、新たなキャリアを切り拓いてみませんか!
「六花」とは 雪の結晶の別名。
一瞬で溶けてゆく雪の結晶は一つとして同じものがないように、
唯一無二の料理と空間をお届けしたいという想いで名付けました。
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最高の食材から創り出されるイノベーティブ料理のお店
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シェフが厳選した季節の国産食材にこだわり、
フレンチのエスプリをベースに構成された
イノベーティブ・フレンチのお店 『 六花 (RIKKA) 』
半世紀にわたり最高級の肉だけを選び抜いてきた老舗肉問屋と、
ヌーベルキュイジーヌの巨匠“ジョエル・ブリュアン”の技を継承した、
グランメゾン出身の佐藤竜也シェフが織りなす肉料理も絶品のお店です。
唯一無二の店舗でミシュランの星獲得をともに目指すサービススタッフを募集中!
お客様に特別な時間を提供できる、やりがいのあるお仕事です。
運営元のワインと食の総合企業「トゥエンティーワンコミュニティ」は
数年後の株式上場にむけて動き出しています。
ダイナミックな環境で成長を目指しましょう!!
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◆コロナ禍の中でも安心て働ける職場です
日本初!厚生労働省の設けた基準をクリアした業界初の吸排気換気システムを導入。
わずか5分で室内の空気を入れ替え、
スタッフも安心して最高のサービスに専念できます。
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◆グランドシェフ佐藤 竜也 プロフィール◆
ヌーベルキュイジーヌの巨匠、
ジョエル・ブリュアン氏に師事し、 「 キュイジーヌフランセーズ JJ 」 の総料理長を務める 。 ブリュアン氏直伝のクラシカルなフレンチの知識と経験を活かしながらもスタイルに固執せず、素材を生かしたオリジナリティ溢れる料理を追求してい る 。
ポールボキューズ メゾン・ド・ピックなどを始め数々の3つ星、2つ星レストランで技術を磨く
◆メインダイニング◆
メインダイニングは、シャンデリア煌めく贅沢かつ重厚感のある落ち着いた大人の空間を個室利用で。
さらにダイニングの奥にはさらに特別な個室スペースをご用意。
接待や会食に使える隠れ家と呼ぶに相応しい豪華かつプライベートな空間になっています。
◆大型ワインセラー&熟成庫
入り口付近には壁面に広がるガラス張りの大型ワインセラーと肉熟成庫を完備。
食事を前にしたお客様の期待感を最高潮に高めます。
当店で、新たなキャリアを切り拓いてみませんか!
<応募先>六花(RIKKA)
料理長候補(シェフ・板長など)の募集