jiuの求人情報｜東京都江東区

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予約困難！メディアも大注目★
― 完全予約制の薪火フレンチ ―
サービスの責任者として活躍しませんか？
一生モノのスキルが身につきます！
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━━◆【　『jiu』について　】◆━━
門前仲町の名店『渡辺料理店』の姉妹店として2025年3月にオープン。
店名『jiu（慈雨）』には「恵みの雨」のようにお客様を潤す存在でありたいという想いを込めています。
オープンからわずか半年で予約3カ月待ちとなるなど急成長！
メディアからも注目されている人気店です！

《木の温もりを活かした3階建てのお店》
1階は、薪がはぜる音や香りが楽しめるライブ感満載のカウンター席。
2～3階は、窓から桜並木と川を望むテーブル席。
フロアごとに異なる魅力を持つ空間が広がっています。

《独創的な「薪火×フランス料理」》
フランスや国内の名店で腕を磨いた大和田シェフが創り出す、独創的な「薪火フレンチ」がテーマ。
薪と熾火を巧みに操り、香ばしい煙のアロマをまとわせた料理に自信があります。
シェフの地元食材を使ったスペシャリテなど、月1で替わるコースをご提供しています。

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【　『jiu』で働く魅力　】
＼＼「サービスに専念」で、接客のスペシャリストへ／／
経験者はサービスマネージャーとして、接客に専念していただきます。
ワインの管理や、ブランドの世界観を伝えるおもてなしなど…
サービス・接客の仕事に100％専念し、その道を極められる環境を整えています。

◎未経験でも安心◎丁寧なフォローあり
シェフや先輩にも新人の時代がありました。
未経験なら、できないことがあるのは当然です。
できるようになるまで丁寧に指導しますので安心してくださいね！

＼＼小さな個人店ならではの「イレギュラー」が成長の糧になる／／
小さなお店なので、お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしをお願いしています。
そのため、マニュアル通りにはいかない多様なシチュエーションに出会うことも。
マニュアル通りに進む大手では得られない、判断力や柔軟性が自然と身につきますよ。
そのため、より短期間で圧倒的なスキルアップが叶います！

＼＼高い志を持つ若手メンバーが、切磋琢磨し合う現場／／
20代を中心としたプロ意識の高いスタッフが多数活躍中。
料理への探求心を忘れないシェフを筆頭に、全員が同じ目標に向かって高め合える一体感が自慢です。

働き心地の良さから定着率抜群！仲間と共に最高のお店を創っていきませんか？

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■◇■［シェフ・大和田龍之介のご紹介］■◇■
・フランス料理人の家庭に生まれる
・18歳で渡仏し、本場のフランス料理を習得
・帰国後は名門レカングループで研鑽を積む
・26歳という若さでシェフデビュー。複数のビストロで腕を振るい、経験を重ねる
・薪料理は未経験から独学し、独自の「薪火フランス料理」を確立

▼『渡辺料理店』の渡辺シェフから見た大和田シェフ▼
大和田シェフは昔から一緒にやってきた仲です。
何をやらせてもうまくやれる器用さが彼の強み。
周りを見ながら器用にこなしていく姿も、彼からは学べるはずです！
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゜+.――゜+.　皆様へのメッセージ　+.――゜+.
『jiu』は成長の真っただ中にいるお店です。
これからお店の歴史を一緒に創り上げてくれる、情熱あふれる新しい仲間を求めています。
あなたの力で、お店をさらに輝かせてくれませんか？

現在サービスマネージャーを積極採用中です。
当店のホール責任者として、お店を引っ張っていただける方を探しています！

料理への愛が深く、全員で最高のおもてなしを追求し続けているからこそ、
本気で学びたい方と一緒に働きたいと思っています。
「フレンチのおいしさ・奥深さ・楽しさを継承していきたい…」
その想いに共感していただける方はぜひご応募ください。

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【　飲食店ドットコムのスタッフから一言　】
予約困難な人気店でのサービスマネージャーの募集は、飲食店ドットコムでもレア求人です！
中でも『jiu』であれば、未経験者、経験者問わず、さらなるレベルアップができると確信しています！
このめったにないチャンスを、ぜひあなたの将来に活かしてください。

＊＊現在、飲食店ドットコムでは『渡辺料理店』のスタッフも募集中です＊＊▼