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渋谷・表参道のモダンアジアンエスニック◎
2025年7月にオープン！
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表参道駅と渋谷駅から、それぞれ徒歩9分の立地。
2025年7月にオープンの、高級モダンアジアン料理のお店です◎
日本初のアジアンエスニックでのミシュラン星獲得を目指しています。

現在、ソムリエ・サービススタッフを募集しております。

…◆ 代表者(内藤千博)よりご挨拶◆…
新しいジャンルに挑戦したい方、料理、お酒、サービスをする事が好きな方、
一緒にお店を作っていきましょう！

…◆ 賑やかな雰囲気の店に◆…
東南アジアをイメージした活気のある店内。
目指しているのは、日本の旬の食材を使った今までにないエスニック料理と、
ワインをはじめとする世界中のドリンクが楽しめる唯一無二の空間です。

…◆ お店の特徴◆…
・都内の代表的なアジアンエスニック料理店でたくさんのファンを獲得したシェフのお店であり、開業を楽しみにして下さっているお客さまが沢山いらっしゃいます。
・アラカルトやペアリングの提供を行うため、
お客様との距離も近く、接客を楽しんで頂けると思います。
・36席ほどのお洒落で広々とした店舗で、
カジュアルで賑やかながらも洗練された雰囲気を目指しています。

…◆ お客様の層◆…
前身となるモダンアジアン料理店では、食通の方、女性やカップルのお客様が特に多くご来店になりました。
渋谷区渋谷という高級料理店が並ぶ立地柄、良いお客さまにお使い頂ける事が予想されます。そのため、質の高い料理をお出しする事はもちろん、丁寧な接客や洗練されたペアリング等によってお客さまに新たな体験を提供することが大切だと考えております。

…◆ 安心な経営。お休みも充実 ◆…
経営のプロの支えを受けて運営してゆきますので、安心して働いて頂けますし、きちんと休みを取ることが出来ます。
売り上げが上がるにつれ、頑張って下さったスタッフに積極的に還元して行きます。

▼代表者 内藤千博の経歴：
ミシュラン三つ星のフレンチ『L'Effervescence』でスーシェフを務めたのち、サンフランシスコのミシュランーつ星の名店『The Progress』にて修行を積む。
その後『An Di』のシェフとしてモダンベトナミーズという新しいフードカルチャーを生み出し、同店はオープン以来2年もの間常に満席となり今や東京を代表するモダンアジアン料理店となった。
その他Florilegeとのコラボディナーやピエール・エルメ・パリとの提携イベントなど、コラボイベント・メディア掲載多数。

ここまでお読みいただきまして、ありがとうございます。
少しでも興味を持って下さった方は、まずは気軽にお話をしにいらして下さい。
お待ちしております。