NEW!	【年間休日110日！】おしゃれ空間を彩る料理を作りませんか？長年続く老舗が母体のお店◎アクセスも良好

「茶寮伊勢藤次郎」の求人情報

［サリョウイセトウジロウ］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2018年4月）

業態	レストラン・カフェ
客単価	1500円〜2000円	席数	40席〜50席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR山手線渋谷駅より徒歩1分　東京メトロ半蔵門線渋谷駅より徒歩1分
勤務地	東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ 7F　[地図]
定休日	渋谷ヒカリエに準ずる
運営	株式会社　藤次郎

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年4月15日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜50万円 ※研修期間3ヶ月（給与要相談）スキルに応じて給与を決定させていただきます！ ◆昇給あり ◆業績連動での賞与あり ◆交通費全額支給昇給あり交通費全額支給
応募資格	飲食店経験者優遇
勤務時間	10:00〜23:00（シフト制・休憩あり）
休日・休暇	年間休日110日！完全週休2日制（シフト制） ※冬季・夏季・慶弔・有給休暇あり夏季休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◆社会保険完備 ◆まかないあり ◆制服貸与まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	::::::::::::::::::::: 渋谷駅直結『渋谷ヒカリエ』の7階にある人気店◎ “伊勢のおもてなし”がテーマ！歴史のある茶寮でスキルを磨きませんか？ ::::::::::::::::::::: 【仕事内容】お客様へまごころを込めて料理を提供するお仕事です。仕入れから仕込み・調理・仕上げ、在庫管理など調理全般お任せします。食材の発注管理、メニュー考案はもちろんのこと、店舗運営に関わる業務をお任せします。経験者はこれまでのスキルや技術をを発揮してください。店舗展開の際には中心メンバーとして活躍していただきたいと思います！！ ◇＝◆ ここがポイント ◆＝◇ ◎今転職するなら“休める飲食企業”へ！無理なく働き、プライベートを大切にできる《完全週休2日制》を採用。しっかり休めるからこそ、仕事でも最高のパフォーマンスを発揮できると考えています。当店で働きながら、家族や友人との時間・趣味の時間を増やしませんか？ ◎長く愛される飲食店の秘訣がわかる！母体となるのは、120年以上の歴史をもつ老舗の和菓子店『伯藤久庵』。その4代目が当店のオーナーを務めています。長く愛されてきたブランドには、必ず理由があります！その味や店舗運営ノウハウなどを、働きながら学べるチャンスです。【こんな方に来てほしい！】 ◆日本文化が大好きな方、日本文化を世界に広めたい方 ◆これまでの経験を発揮されたい方 ◆前向きで積極的に仕事に取り組む方 ◆お客様に対してもスタッフに対しても心配りができる方将来を見据えて、一緒に成長していける仲間を大募集◎ 「ここだ」と思った方は、ぜひ一度お会いしてお話ししてみませんか？気になることがあれば、些細なことでも気軽にお尋ねください。たくさんのご応募をお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術製菓技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識和菓子の知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞茶寮伊勢藤次郎料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜レストラン・カフェ＞　茶寮伊勢藤次郎

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渋谷駅直結『渋谷ヒカリエ』7階で通勤ラクラク♪
“日本が誇るパティシエ×料理人”による話題のお店！
老舗の安定感と、高時給・高月給＆完全週休2日制も魅力☆
一緒にお店を盛り上げてくださる方を大募集中◎
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“伊勢のおもてなし”をテーマに掲げる『茶寮伊勢　藤次郎』。
母体は、明治30年（1897年）創業の和菓子店『伯藤久庵（旧：松屋花月堂）』です。
その4代目として生まれた井端久泰が、パティシエとして修業を積んだのちにオープンしたのが当店！
井端は、スイーツコンサルタントとしても活躍しています。

◆レストランとカフェの融合◆
昼は手間暇かけた日本料理とスイーツを、夜はバーとしてお酒もご提供。
唯一無二のコンセプトが話題のお店です。
また、日本のおもてなしを堪能できるお店として、日本人はもとより外国人の方にも多くご来店いただいております。

和と洋のスイーツは、井端久泰がこのお店のために考案したオリジナルスイーツ。
シンプルだけど味わい深い「純生あんみつ」が人気です☆
夜は一転、バーではカクテル・ワイン・ウィスキーをご提供します。
日本料理の小鉢をつまみに日本酒を味わうなど、思い思いの楽しみ方を提案します。

◆開放感たっぷり＆和の世界を堪能◆
お店は『渋谷ヒカリエ』7階の端に位置しているので、眼下に渋谷の街並みが一望できます♪
店内は木目調で、無駄な装飾がありません。
その分シンプルに、木のぬくもりが感じられる落ち着いた空間が広がります。
黄緑色と木の色が自然の恵みを感じさせ、癒しの空間となっています。

お客様の多くは、30〜70代くらいの女性。
さまざまな文化で埋没されつつある、古き良き“和のおもてなし”がここにはあります！

◆“メイドインジャパン”の素晴らしさを世界へ発信！◆
日本に来られる外国人の方に、日本の素晴らしさを伝えたい。
世界各地に日本文化の素晴らしさを伝えたい！

それをカタチにしていくのは、当店の使命だと考えています。
今後は、パリ・ニューヨークでの出店も予定しています◎

当店をさらに成功へ導き、2号店・3号店…そして世界へ！
私たちとともに、魅力あふれる日本文化を発信していきませんか？

まずは一度お会いして、いろいろとお話ししましょう！
たくさんのご応募をお待ちしています！