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鮨職人募集!【メディアも注目の銀座の高級鮨店】若くして銀座のカウンターで勝負出来ます。

「銀座鰤門(しもん)」の求人情報

[ ギンザシモン ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態寿司
客単価15000円〜20000円 席数30席〜40席
最寄駅日比谷線 銀座駅より徒歩2分 山手線 有楽町駅より徒歩7分
勤務地東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル 6F [地図]
運営 株式会社Gコンセプト
銀座鰤門(しもん)

銀座であなたの力を発揮して下さい

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Wed Nov 15 00:00:00 JST 2017
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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜 寿司職人経験者35万円以上
応募資格 学歴一切不問!!
飲食業界経験者優遇します!
勤務時間 10時-23時(シフト制、休憩あり)
休日・休暇
有給あり
月7日、有給休暇(10日/初年度、毎年1日づつ増加)
待遇
交通費全額支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
スタッフ割引あり、ワイン講習会、英会話講習会等実施
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
経験やスキルに応じて様々なポジションを経験しながら成長して頂きます。
チームワークを充分に発揮し、クオリティーの高い料理を作り上げて下さい。

◇◆スタッフのモチベーションが高い職場◆◇
みんな高い志を持って仕事に取り組んでいます。仕事のクオリティーを保つためにも、月7日(シフト制)の休日を設定しています。
メリハリをつけて仕事に取り組んで頂く為に充実した制度を用意しています。

【 求める人材 】
■明るく、元気に働きながら、自分自身が仕事を楽しめる方
■積極的に動き、行動力がある方
■人と接することや料理が好きな方
■コミュニケーションを大切にできる方(お客様とスタッフ同士)

技術・経験以上に何より重視したいのは「人柄」と「意欲」です!
あなたのすべてを面接でアピールしてください。一緒に働ける日を心待ちにしております。

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離職率の高いこの業界で10年以上の勤続者が多数の会社です。
長い目で大切にその成長を見守り続けていきます。
私達の会社であなたの個性を生かしてみませんか?
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<応募先>銀座鰤門(しもん) 調理スタッフの募集

お店の特徴 <寿司> 銀座鰤門(しもん)

銀座鰤門(しもん)

銀座の中心で一流のサービスを身に付ける

◆◇◆メディアでも注目の銀座の本格江戸前鮨店◆◇◆

テレビや雑誌などでも度々取り上げられる銀座の本格江戸前鮨店「銀座鰤門(しもん)」。
ご来店されるお客様も銀座ならではのVIP様が多く、一流の料理やサービスに触れることが出来る環境です。
和食店には珍しくワイン等の飲み物も充実しており、サービスだけでなく日本酒やワインの勉強をするにも適した環境です。
経験の浅い方でも一からサポートしていきますので「やる気はあるんだけど経験が・・」という方でも歓迎です。

【鰤門のコンセプト】

◆◇敷居が高い」「会計が不明瞭」という銀座の鮨屋の概念を覆す店◇◆

銀座の鮨屋というと、「何となく怖い」イメージで美味しいものは食べたいけれどなかなか足を踏み入れられない方が多いと思いますが、鰤門ではそんな銀座の鮨屋のイメージを払拭し、女性お1人様でも気兼ねなく楽しめる空間をご用意しております。
リーズナブルな価格で提供することに注力しているのも魅力。
従来の白木のカウンターではなく、紅殻のカウンターを採用するなど、鮨職人に構えることなく、食後もリラックスして頂けるように配慮しています。
接待や記念日に2名から10名まで用途に合わせた個室もご用意しています。

鰤門のテーマは奇をてらったものではなく、あくまでも伝統に基づいた正統な味覚を更に進化させたものです。厳選したネタのみならず、酢飯やネタに合わせて4種類用意した煮切り醤油など、細部にわたるこだわりを感じて下さい。又、鰤門では江戸前の握りはもちろんのこと、旬菜や珍味などの酒肴の数々をご用意しております。これらと共に、鮮度・グラス・泡にこだわった生ビール、新潟の伝説の蔵元から特別に入荷する限定の日本酒などをお楽しみ頂くのも鰤門の楽しみ方のひとつです。

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業績堅調により今回増員の募集となります。
経験者はもちろん、経験の浅い方でも調理、サービス全てフォローアップしますので安心してご応募下さい。
サービス英会話やワイン勉強会なども定期的に実施。
本格的にサービス・調理を学びたい方、これまでの経験を銀座の人気店で試してみたい方、どちらもお待ちしております。一緒に最高のお店づくりをしていきましょう☆
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【運営会社:株式会社GODAKグループ 株式会社Gコンセプト】

水産業界に革命を起こした高級魚貝専門貿易商社のグループ会社。
2002年にレストランビジネスに参入後、新しいコンセプトのレストランを次々と成功。
現在7店舗のレストランを運営しています。

今後も新たなコンセプトを提案するレストランの展開を進めていく予定です。

【グループ事業内容】
■飲食店経営(7店舗)、高級魚貝の輸入・販売事業
2016年2月期グループ売上高 63億円

【姉妹店紹介】
■日本橋鰤門(しもん):コレド室町4F。鮨とワインがコンセプトの銀座鰤門分店
■KAZAN(カザン):日経大人のレストラングランプリ受賞のシーフードレストラン
■MASQ(マスク):和牛ステーキとフルーツカクテルにこだわった銀座の大人の隠れ家
■GOSS(ゴス):常時24種のグラスワインが楽しめるシャンパン&ワインバー
■CILQ(シルク):南青山のフレンチレストラン 2014年2月ニューオープン
■Shrimp Garden(シュリンプガーデン):霞が関の海老専門店 緑に囲まれたガーデンワインハウス。

希望があれば他店でお仕事することも可能です。

紅柄色のカウンター

個室も用意

日本酒やワインも勉強出来ます

日本中から厳選した素材を集めています

銀座の寿司店ならではの最高の素材です

一流店の技術もしっかりと身に付きます

<応募先>銀座鰤門(しもん)
調理スタッフの募集