「銀座鰤門（しもん）」の求人情報

◆◇◆メディアでも注目の銀座の本格江戸前鮨店◆◇◆

テレビや雑誌などでも度々取り上げられる銀座の本格江戸前鮨店「銀座鰤門（しもん）」。
ご来店されるお客様も銀座ならではのVIP様が多く、一流の料理やサービスに触れることが出来る環境です。
和食店には珍しくワイン等の飲み物も充実しており、サービスだけでなく日本酒やワインの勉強をするにも適した環境です。
経験の浅い方でも一からサポートしていきますので「やる気はあるんだけど経験が・・」という方でも歓迎です。

【鰤門のコンセプト】

◆◇敷居が高い」「会計が不明瞭」という銀座の鮨屋の概念を覆す店◇◆

銀座の鮨屋というと、「何となく怖い」イメージで美味しいものは食べたいけれどなかなか足を踏み入れられない方が多いと思いますが、鰤門ではそんな銀座の鮨屋のイメージを払拭し、女性お1人様でも気兼ねなく楽しめる空間をご用意しております。
リーズナブルな価格で提供することに注力しているのも魅力。
従来の白木のカウンターではなく、紅殻のカウンターを採用するなど、鮨職人に構えることなく、食後もリラックスして頂けるように配慮しています。
接待や記念日に2名から10名まで用途に合わせた個室もご用意しています。

鰤門のテーマは奇をてらったものではなく、あくまでも伝統に基づいた正統な味覚を更に進化させたものです。厳選したネタのみならず、酢飯やネタに合わせて４種類用意した煮切り醤油など、細部にわたるこだわりを感じて下さい。又、鰤門では江戸前の握りはもちろんのこと、旬菜や珍味などの酒肴の数々をご用意しております。これらと共に、鮮度・グラス・泡にこだわった生ビール、新潟の伝説の蔵元から特別に入荷する限定の日本酒などをお楽しみ頂くのも鰤門の楽しみ方のひとつです。

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業績堅調により今回増員の募集となります。
経験者はもちろん、経験の浅い方でも調理、サービス全てフォローアップしますので安心してご応募下さい。
サービス英会話やワイン勉強会なども定期的に実施。
本格的にサービス・調理を学びたい方、これまでの経験を銀座の人気店で試してみたい方、どちらもお待ちしております。一緒に最高のお店づくりをしていきましょう☆
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【運営会社：株式会社GODAKグループ　株式会社Gコンセプト】

水産業界に革命を起こした高級魚貝専門貿易商社のグループ会社。
２００２年にレストランビジネスに参入後、新しいコンセプトのレストランを次々と成功。
現在７店舗のレストランを運営しています。

今後も新たなコンセプトを提案するレストランの展開を進めていく予定です。

【グループ事業内容】
■飲食店経営(7店舗)、高級魚貝の輸入・販売事業
２０１６年２月期グループ売上高　６３億円

【姉妹店紹介】
■日本橋鰤門（しもん）：コレド室町４F。鮨とワインがコンセプトの銀座鰤門分店
■ＫＡＺＡＮ（カザン）：日経大人のレストラングランプリ受賞のシーフードレストラン
■ＭＡＳＱ（マスク）：和牛ステーキとフルーツカクテルにこだわった銀座の大人の隠れ家
■ＧＯＳＳ（ゴス）：常時２４種のグラスワインが楽しめるシャンパン＆ワインバー
■ＣＩＬＱ（シルク）：南青山のフレンチレストラン　2014年2月ニューオープン
■Shrimp Garden（シュリンプガーデン）：霞が関の海老専門店　緑に囲まれたガーデンワインハウス。
■cafe VAVA（カフェ ヴァヴァ）：2018年9月25日オープン予定！！

希望があれば他店でお仕事することも可能です。