フレンチと居酒屋、二つの魅力を融合
「大衆フレンチ酒場ブイヨン」は、フランスの郷土料理と日本の居酒屋文化を組み合わせた飲食店です。本格的なフレンチの味わいを、カジュアルな雰囲気の中で提供します。アラカルトメニューを中心に、気軽に楽しめるワインやビールとのペアリングも提案していきます。

2024年12月オープン、新規店舗の立ち上げ
2024年12月中旬のオープンに向けて、現在準備を進めています。内装工事やメニュー開発、スタッフトレーニングなど、開店までの過程に携わることができます。新規オープンならではの課題にも直面しますが、それらを一つずつ解決していく経験は、今後のキャリアにも活かせるでしょう。

フレンチ業態への挑戦
当社は和食中心の居酒屋チェーンを展開してきましたが、今回初めてフレンチ業態に挑戦します。これまでの居酒屋運営のノウハウを活かしつつ、新たな料理ジャンルに挑戦することで、会社としての成長も図っています。フレンチの技術と知識を持つ方の力が、今回の新業態の成功には不可欠です。

応募者への期待
フレンチや洋食の経験を持つ方の知識とスキルを、大いに活用したいと考えています。メニュー開発や調理技術の指導、食材の選定など、幅広い面で力を発揮していただけます。また、居酒屋ならではの効率的な運営方法や、カジュアルな接客スタイルなど、当社の強みとあなたの専門性を掛け合わせることで、新しい価値を生み出せると期待しています。

料理人としての技術を磨きながら、店舗運営や経営のスキルも身につけられる環境です。将来的には、新業態の中心的存在として活躍いただくことも視野に入れています。フレンチの技術を基礎としながら、新しいスタイルの飲食店づくりに挑戦したい方のご応募をお待ちしています。
大衆酒場は、どこでも、いつの時代も若者たちが創り出してきたもの。
未経験者ででも、志ある方は是非来て下さい。明日の渋谷を一緒に開拓しましょう。