オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月12日 17:05]

\9月リニューアルオープン/進化する江戸前鮨店◎サービスアルバイト募集【時給1500円~・月日祝休】

「新宿御苑前 鮨らぼ」の求人情報

[ シンジュクギョエンマエ スシラボ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 江戸前鮨、熟成鮨
客単価 10000円〜15000円 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅より徒歩1分 
勤務地 東京都新宿区新宿1-4-13 1F A [地図]
定休日 月曜・日曜・祝日
運営 東京すしアカデミー株式会社
未経験OK◎経験者も歓迎します!
未経験OK◎経験者も歓迎します!

このお店で募集中の職種

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正社員 調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給33万円〜50万円 【鮨職人(大将候補)の募集です】
※年収ベース450~600万円
※経験・能力・前職給与を考慮し決定
※月給に固定残業代は含まれておりません
┗発生時は残業手当を全額支給

■昇給:年1回
■賞与:年2回(給与の2~5カ月分程度)
■交通費全額支給
■住宅手当
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 鮨職人としての経験がある方
勤務時間 10:00~22:00
※実働10時間・休憩2時間
※月間平均労働時間:約230時間
休日・休暇 完全週休2日制
※定休日:月曜・日曜・祝日

■有給休暇(消化率100%)
■夏季休暇
■冬季休暇
■慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■社会保険完備
■制服貸与
■まかないあり
■研修あり
■独立開業支援制度あり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■◆■────────────────
2024年9月28日、リニューアルオープン
【月曜・日曜・祝日休み】で働きやすさも“◎”

二番手から店長を目指したい方!
独立を考えている方!
安定した環境で、スキルアップを目指しませんか?
人材教育に力を入れている鮨店です。
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【仕事内容】
鮨職人として、店主と連携して活躍してください。
カウンターでの接客や仕込みを含めた、調理業務全般をおまかせします。

店内の状況や、お客様の表情までしっかり見渡せる規模の空間です。
様子をうかがいながら、きめ細やかなおもてなしをお願いします。

また技術や適正により、ゆくゆくは寿司スクールの人材育成・講座講師の業務にかかわる可能性もあり◎さまざまなキャリアパスを描くことが可能です。

::: 今のスキルをさらに磨ける環境です :::
「津本式の熟成鮨」をはじめとした20品以上の鮨と、一品料理をご提供しています。
伝統的な江戸前の仕込みと同時に、熟成の技術も学べます。
ここでしか得られない知識も多いと思いますよ◎

::: サービスや店舗経営も学べます :::
カウンターのある落ち着いた雰囲気の鮨店です。
きめ細やかなサービススキルが自然と身につきますよ。
独立開業を希望している方には、マネジメントも丁寧にお教えします。

::: 年齢・性別は関係なし◎女性寿司職人も活躍中! :::
社内では、若手からベテラン世代まで幅広く活躍しています。
そして女性の寿司職人・見習いも活躍中です◎
年齢や性別によって不利になる…なんてことはまずありません!
どんな世代・性別の方も、のびのびと働ける雰囲気づくりに努めております。

::: 経営母体は『東京すしアカデミー』です :::
母体はスクールと複数の鮨店を運営している、安定経営の『東京すしアカデミー』。
鮨職人の養成学校を20年以上運営してきた実績があり、人材教育には自信があります!

母体が安定しているからこその待遇と、アカデミーならではの研修内容。
納得できる環境で、職人としての腕を磨いていけますよ!

【求める人物像】
■鮨職人としての成長意欲がある方
■将来の独立を目指してスキルアップしたい方
■仲間と協力してお店を盛り上げたい方
■どなたとでも笑顔で会話を楽しめる方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>新宿御苑前 鮨らぼ 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <江戸前鮨、熟成鮨> 新宿御苑前 鮨らぼ

新しい「旨い」を生み出していく鮨店
新しい「旨い」を生み出していく鮨店
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\積極採用中:サービスアルバイト!/
【伝統×進化=新しい鮨】が自慢のお店◎

母体は職人養成学校を運営☆
着実なスキルアップが叶う環境です!
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伝統を守りつつ、技術の進歩や化学の知識を応用し、進化した新しい鮨を探求する『新宿御苑前 鮨らぼ』。
2024年9月28日にリニューアルオープンし、新たなスタートを切りました。
銀座クオリティーの“新・江戸前鮨”を、敷居が高すぎない雰囲気でお届けしています。

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募集背景
リニューアルオープンにともない、スタッフ増員募集中!
接客をメインに担当いただく、サービスアルバイトさんの採用を強化しています。

「サービススキルのレベルアップをはかりたい」
「語学力を活かせるアルバイト先を探している」
そんな方はぜひ一度お話ししましょう。
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▼▼ 『新宿御苑前 鮨らぼ』のこだわり ▼▼
*□ 大人がくつろぐ洗練された和空間 □*
新宿御苑前駅から歩いてすぐの好立地。
白木を使った店内は高級感が漂い、洗練された和空間が広がっています。

席のタイプは、職人とのコミュニケーションをお楽しみいただくカウンターがメイン。
接待や記念日、デートや顔合わせなど、幅広いシーンにご利用いただいています。

*□ ネタも仕込みも経営も、常に新しさを求めて □*
新進気鋭の鮨職人 東ケンシロウ氏監修のもと、熟成や低温調理など、新しいスキルを取り入れた鮨を提供しています。
さらにスタッフのチームワークや向上心を大切に、新しい鮨店の経営学も学んで日々実践。
進化していく店舗運営のノウハウも学べる環境です。

《当店の熟成技術について》
■津本式による熟成:血抜きを施した魚を丸のまま氷水で熟成し、最長40日間の酵素熟成をおこなっています。
■乾燥熟成:主にマグロなどの大型魚に施す熟成。素材の旨みを引き出します。
■乳酸発酵による熟成:主にしめ鯖やコハダに施す熟成。塩蔵処理をおこないます。

季節のネタやあまり市場に出回らないネタを使用します。
そして新しい技術を駆使した、珠玉の鮨をお届けしていきます。

== 姉妹店のご紹介 ==
『渋谷 鮨らぼ』東京都渋谷区渋谷1-6-4

※研修は新宿御苑前・渋谷で行います。
一緒に成長していける仲間を募集!
一緒に成長していける仲間を募集!
落ち着いた雰囲気の中で働けます◎
落ち着いた雰囲気の中で働けます◎
おもてなし力を磨きたい方、必見です◎
おもてなし力を磨きたい方、必見です◎
独立やキャリアアップも応援します!
独立やキャリアアップも応援します!
母体安定◎人材育成に自信があります!
母体安定◎人材育成に自信があります!
旬のネタ、珍しいネタを多彩に仕入れ◎
旬のネタ、珍しいネタを多彩に仕入れ◎
<応募先>新宿御苑前 鮨らぼ
正社員 調理スタッフの募集
新宿御苑前 鮨らぼ
新宿御苑前 鮨らぼ [江戸前鮨、熟成鮨]
新宿御苑前駅より徒歩1分
調理スタッフ 月給33万円〜50万円