東京の和食を牽引――。
実力とセンスを兼ね備えたお店を生み出す『なかむらグループ』

――・◆『銀座 KAN』について
店内に入ると目に入るのは、奥行1メートルもある広々としたカウンター。
そんなカウンターで、ゆっくりとお食事を楽しんでいただく和食店です。

料理人のこだわりを楽しんでいただくため、料理はお任せコースがメイン。
鮨と鉄板料理を中心に構成しています◎
日替わりでお出ししているアラカルトも大好評です。

料理に合わせるドリンクは、日本酒・ワインを中心に豊富なラインナップ。
お客様の好みやお料理に合わせ、最適な1杯をご提案しています。

広々としたオープンキッチンや心地良い接客…。
食事が終わってからも、ついついゆっくりと過ごしてしまうような、穏やかな空気感のお店です。

――・◆当グループの矜持
鮮魚や野菜・肉など…厳選された食材を使用している当グループ。
全国の生産者との繋がりを活かし、店舗独自で仕入れをおこなっています。

そんな素材の良さを最大限に表現。
経験豊富な料理人の技が光る一皿に仕上げています◎

日替り・月替りでメニューを変更することで、季節感も演出。
お客様の心を打つような、遊び心ある料理を追求しています。

＼次世代の和食料理人を募集！／
「和食・鮨をイチから学びたい」
「将来独立を目指している」
「カッコいい仕事がしたい！」
そんな思いを持つ、次世代の料理人を積極採用中◎

どこでも通用する和食の経験を積みませんか。
飲食店の経験がある方はもちろん、経験が浅い方や未経験の方も歓迎しています。
良い食材・良い空間・良い仲間が集まり、成長できる環境があなたを待っています！

::::■実力がつく→70名以上の独立者を輩出！■::::
若いうちから技を磨ける環境が整っている当社。
70名以上の独立者を輩出しています◎
実際に、卒業生たちは東京の和食を牽引する人気店を運営しています◎

その理由は「店舗経営の疑似体験ができる」から。
自然にスキルが身につき、スピーディーに独立のイロハを学ぶことができます。

もちろん、独立が目的ではない方も大歓迎！
「まずはしっかりと学びたい」という方には、じっくり指導していきます。

::::■こんなスタッフが活躍中！■::::
20〜50代まで幅広い年代の男女が活躍中。
独立者を多く輩出している一方で、社歴の長いスタッフも多く在籍しています◎

そんなスタッフたちの平均年齢は39歳。
経験豊富なスタッフが多いので、頼れる先輩から指導を受けたい若手の方には絶好の環境です。

::::■しっかり休む→高いパフォーマンスを発揮！■::::
当社が運営する店舗は全店午後出勤。
休息時間ときちんと確保することで、効率の良い働き方を実践しています。
短時間勤務や週休2日制の勤務なども相談可能なので、お気軽にご相談ください。

また、スタッフの負担を軽減するために分業制を導入。
洗い物やバッシングをアルバイトさんに担当していただいています。
そのおかげで社員は接客や料理に集中することができる環境を整えています！

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【勤務地について】
希望勤務地はご希望を遠慮なくお伝えください。
各店舗ごとに個性が違うのが当グループの特徴。
将来の目標や理想の働き方を考慮し、配属先をご提案させていただきます。
実際に店舗に見学や食事にいくこともできますよ。

【系列店紹介】
＊味のなかむら（広尾）
＊東山KAN（池尻大橋）
＊銀座KAN（銀座）
＊分店 なかむら食堂（赤坂）

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面接前に電話やオンライン面談での質問にもお答えしています！
少しでも気になっていただけた方は、ぜひお気軽にご連絡ください。
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