■◇■─────────────
裏路地に佇む本格イタリアン
手間暇かけてつくるマンマの味が話題の人気店
イタリアで長年修業を積んだシェフのもとでスキルアップ
─────────────■◇■

／
素敵なひと時を演出してくれる「ソムリエ」を募集します！
＼

ソムリエ担当は、自分でセレクトしたワインをお客さまにサーブしてください。
お客さまとの会話の中でお料理やワインの魅力を伝えてあげてくださいね。

経験があるに越したことはないですが、やる気があれば未経験者も大歓迎！
「将来ためになるスキルを身につけたい」
そんな方はぜひご応募くださいね。

■◇─心地よい空間で上質なサービスを提供します─◇■
水道橋はカジュアルなお店からお洒落なお店まで、さまざまな飲食店が立ち並ぶ街です。
都営三田線・水道橋駅のA1出口から徒歩1分、裏路地に佇む『ラ・クッチーナ・ビバーチェ』。

店内は外の雰囲気とはガラリと変わり、70・80年代の洋楽が流れる落ち着きある空間です。
お客さまにとってどこか懐かしさを感じさせるような…ホッと一息つける場所でありたいと思います。
お客さまの状況を直接把握できる、オープンキッチンが魅力◎
笑い声や「おいしい！」といった生の声を、近くで感じることができますよ♪

■◇─ 一流シェフがつくる本格イタリアンをご提供 ─◇■
イタリアの伝統・家庭料理を中心としたラインナップ◎
本場イタリアで研鑽をつんできたシェフが、こだわりイタリアンをお客さまに振る舞っています。

例えばボロネーゼソースには、ブイヨン・ブロードなどは一切使用していません。
不使用でありながらも、仕上がりはもちろん絶品でお客さまに大好評★
どの料理も、このように細部にまで妥協なく調理しています。

《中川浩行シェフについての紹介》
当店のシェフは、この業界で知らない人はいない「落合務」氏の弟子。
腕を磨いたのち、ブレシア・ジェノバ・トスカーナ・ローマといったイタリア各地を飛びまわり修行を積みました。

2004年イタリアブレシア料理大会優勝という輝かしい実績をもとに、イタリア政府公認FICからゴールドメダルを授与。
日本に帰国してからは青山『オフィッチーナ ディ エンリコ』人形町『トラットリア ラーチェロ』でシェフを歴任しました。
いまでは「日本ガストロノミー協会」「スローフード協会」など、さまざまな場所で料理教室を開催。
調理デモンストレーションもおこなうことで、イタリア料理の啓もう活動に励んでいます。

＊イタリア最大の調理師会「イタリア調理師協会国際会員」
＊イタリア郷土料理を軸に実力者が集う「アルトゥージ司厨士協会会員」
に在籍して、著書多数＆メディア出演実績もあります。
そんな人物と同じキッチンで働くことができて、直接学ぶチャンスがある職場です♪

＝＝【 採用担当者から求職者へのメッセージ 】＝＝
当店の採用ページを最後までご覧いただき、誠にありがとうございます。
上記のように、このお店では「本物のイタリアン」を学べることが料理人にとって最大の魅力だと思います。

さらに今回、当店の「副料理長」をメインで募集。
一流イタリアンシェフのすぐしたで、仕事ぶりを細部まで学んでいただけます。
料理人としてグンと成長するには、うってつけの職場ですよ♪

まずはお気軽に、面接であなたの夢や希望をお教えください。
みなさまのご応募を、スタッフ一同心よりお待ちしています！！