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【池袋】 オーナーのすぐ隣でサービス・調理・経営すべてが学べるワインバル 成長したい人大歓迎です!!

「Winebox Barco」の求人情報

[ ワインボックス バルコ ]
個人経営
▼お店データ (オープン日:2011年11月1日) [お店のサイト]
業態ワインバル
客単価4000円〜5000円 席数20席〜30席
最寄駅山手線 池袋駅より徒歩5分 東武東上線 池袋駅より徒歩5分
勤務地東京都豊島区東池袋1-33-4 ニュー池袋ハイツ 102 [地図]
運営 株式会社インターフードファクトリー
Winebox Barco

ワインの貯蔵庫がモチーフのオシャレな空間

このお店の求人情報

このお店の特徴は? 公開日:Mon Apr 03 00:00:00 JST 2017

お店の特徴 <ワインバル> Winebox Barco

Winebox Barco

路地裏に佇む大人の隠れ家的な外観

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 もっと自分磨きができる仕事がしたい!

   ワイン&本格料理で知識もスキルもUP

     経営感覚も養える一石三鳥の勤務環境  

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 ◎ 店舗情報 ◎

Winebox Barco (ワインボックス バルコ)
「たっぷり食べて、たっぷり飲む」
大人が普段使いできるちょっとオシャレな「ワインバル」がコンセプト

【 客単価 】ディナー4,500円
【 客席数 】テーブル14席・カウンター8席
【顧客男女比】女性:男性=7:3(リピーターが7割)
【従業員構成】オーナー(39歳)と正社員(25歳)の2名

↓お店の紹介と共にこだわりをお伝えします↓

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 その(1)
  ワインを学ぶ最適な環境
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ワインは、料理と一緒に楽しむ「普段使いを意識した価格帯を中心」に、100種類程ストックしています。定期的に試飲会やイベントに行って新しいワインを発掘しながら短いスパンで入れ替えていますので、一年を通じて相当数のワインと触れ合いながら学ぶことができます。


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 その(2)
  本格料理を自由な発想で
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料理はイタリアンとフレンチをベースにしていますが、テーマは「季節の食材を活かす」こと、そして何より美味しいこと。本場の料理を忠実に再現するというよりは、基本を大切にしつつも自由な発想のもとで日々探求し続けています。経験のある方には、調理業務はもちろんメニュー開発や仕入先開拓など、ヤリガイのある仕事をどんどんお任せしていきます!


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 その(3)
  空間創りも自分たちで
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店内はワインの貯蔵庫がモチーフ!温かみがあり落ち着いた雰囲気でオシャレな空間に仕上がっています。席数はテーブル14席とカウンター8席の全22席。どこからでも全てが見渡せる小さなお店です。店内、店外共に自分たちで装飾したりメンテナンスしながら、素敵なお店造りを楽しんでいます。


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 その(4)
  自分磨きを最大限に応援
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お店には「ワイン・食材・調理・店舗運営・独立」などの書籍が200冊以上あり、思う存分知識を深めることができます。もちろん知識を深めるだけではなく、それを教えながら実践出来るようになるまでしっかりサポート!また、お店が休みの日には繁盛店を巡って楽しみつつ、良いものを体験してもらうことにも力をいれています。


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 その(5)
  オーナーの隣で経営を勉強
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お店を存続させるには、時代と周辺環境の変化をとらえながらお客様への価値を高めつつ、しっかり利益を出さなければなりません。希望する方には、将来の店舗責任者や将来の独立を目指して、本物の実力を付けられる環境がここにはあります。小さなお店だからこそ得ることができるリアルなノウハウも吸収できますよ。


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   オーナーから一言
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2011年にお店をオープンし、まもなく6周年を迎えます。
当店で働くメリットは、
・ワインや食材の専門知識を身につけられる
・サービスや調理技術を最短距離で習得できる
・技術や経験を活かしさらに伸ばせる職場環境
・オーナーの隣でリアルな経営を学べる

サービスや調理など職種を限定して働くような考え方を超えて、「飲食業に携わる一個人」として成長したい方に最良の環境です。現在社員で働いているスタッフは入社から3年が経ちましたが、ほぼ未経験に等しいところから、サービスや調理はもちろんワインの専門知識や店舗運営の仕方も身に付け、客単価5,000円までのお店であれば、どこでもある程度通用するレベルの仕事力が身に付きました。
未来の自分は、現在の積み重ねです。日々の成長を肌で感じながらヤリガイの持てる職場環境で、是非自分の可能性を開花させてください!


■□■ 今後の展望 ■□■

現在は個人経営から法人になりました。新しい人材を迎え入れた後は、近く「2号店の出店」を準備しつつ、「食に関連した店舗以外のビジネス」もスタートする予定です。飲食業は、長時間労働で休みが少なく体力的にもハードといったイメージがありますが、それを払しょくできるお店を目指し続けていきたいと思っています。これからがもっと楽しくなる当社で、腰を据えて努力し共に成長しながら会社を盛り上げていきましょう!

常時100種類程ストックしているワイン

季節食材ごとにメニューをリニューアル

書籍は200冊以上 勉強し放題ですよ!

距離感が近い接客ができるカウンター席

お客様の笑顔が私たちの原動力!

あなたの料理でお客様に感動を!

<応募先>Winebox Barco

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