ふぐ倶楽部ビルヂングの求人情報｜東京都中央区

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第2期オープニングメンバーを募集！
落ち着いた居心地のふぐ料理店
お客様に最高のひとときを届けませんか？
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〜〜『ふぐ倶楽部ビルヂング』〜〜
系列のふぐ倶楽部が運営するビルの2階と3階に位置するお店です。
少し贅沢なディナーや接待にぴったりの、落ち着いた高級感のある空間を演出。
お客様に心から満足していただける時間を提供しています。

＊＊＊さまざまな調理法でふぐをご提供＊＊＊
その時季に合わせた上質なふぐを仕入れ、さまざまな調理法で味わえる「ふぐづくしコース」を提供しています。
“厚切り熟成てっさ”や、“ふぐの土瓶蒸し”など、当店ならではの逸品が多数あります。
また、ジューシーに仕上げた”焼きふぐ”も人気です。

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◆◆運営会社：株式会社ふぐ俱楽部について◆◆
ふぐ料理を主体とした飲食事業の展開。
2019年12月に1店舗目を出店し、現在9店舗を運営しています。

日本食の誉れである河豚の魅力をもっと日本に、そして世界に発信する。
河豚の魅力×〇〇をテーマに事業を考えます。
河豚×個性の大爆発
河豚×ワイン、日本酒、
河豚×日本文化
河豚×古民家、、、etc

・河豚の魅力をお伝えする店舗の展開事業
・世界の食の中心地であった『築地』での店舗展開事業

この二つを軸に進んでまいります。

◆◆株式会社ふぐ俱楽部のvalue◆◆
【感謝】：河豚で繋がるご縁、お客様、生産者、共に働く仲間に常に感謝の気持ちをもって接します。
【誠実】：お客様、チームスタッフ一人一人に真摯に丁寧に接します。
【向上心】：現状に満足せず、反省と改善を意識し、自己成長を求めます。
【尊敬】：お互いを敬い、謙虚さを忘れずに成長を求めます。

＋＋＋こんな方を求めています！＋＋＋
◎上記のvalueを常に意識し、一緒にチームビルディングしてくださる方
◎チーム作りの発展途上で未熟組織だからこそ、力を発揮できるとお考えの方

＼スタッフ一人ひとりが、個性をいかして自分らしく輝ける場所にしたいと思っています！／

◆◆オーナーの経歴◆◆
18歳で大阪の料亭で料理人の道を歩み始め、割烹、小料理屋、大型店舗の立ち上げにかかわり料理と立ち上げの経験を積む。
23歳の結婚を機に料理の道を辞め、建築関係の営業などを経てイベント業を手掛ける。
30歳ごろから「やっぱり飲食がしたい」と思い、昼は肉体労働、夜は飲食でバイトを重ねる。
大阪の会員制のふぐ屋の社長と出会い、熱烈にオファーをいただき、河豚業界に入る。
本店の店長、東京（赤坂、恵比寿）立ち上げを経て、19年12月独立し、現在に至る。