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NEW 《30万円~スタート月9日休み》仕事もプライベートも充実!著名人御用達のVIPな鮨屋で激レア大募集◎

「山里 鮨 かねさか」の求人情報

[ ヤマザト スシ カネサカ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
▼お店データ [お店のサイト]
業態 著名人御用達の高級寿司
客単価 20000円以上 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅より徒歩3分 東京メトロ南北線 六本木一丁目駅より徒歩5分
勤務地 東京都港区虎ノ門2丁目10-4 4F [地図]
定休日 水曜日
運営 株式会社ビリオン
寿司好きは必見求人!
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正社員 調理スタッフ募集
特徴 新卒歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜80万円 昇給/年1回
賞与/年2回(業績により支給)

<給与イメージ>
勤続8年目  年収600万円
勤続5年目  年収500万円
※英語が話せる方、将来的に海外店舗へ配属など
スキルや経験に合わせて稼げる環境をご用意しております。

※給与は経験・能力を考慮して決定
※試用期間3カ月あり。期間中は同条件
※給与には固定残業代15~40時間分(2万869円~4万4,843円)を含む。超過分は別途支給
※経験が2年未満の方は22万円~
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 ◎鮨の経験が5年以上ある方
*英語などの外国語のスキルがある方、優遇
勤務時間 9:00〜22:30
上記時間内で、早番・遅番のシフト制。休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

★スタッフ一人ひとりのご希望には柔軟に対応しています。例えばこんな対応も可能です♪
・「子どもが急病で…」⇒シフトの問題がなければ早めに退勤!
・「家族を送迎しないと…」⇒時間をずらして出勤!
終電考慮 フルタイム歓迎 ランチのお仕事
休日・休暇 月9日休み(水曜日定休日)/シフト制
有給休暇
慶弔休暇

★事前に相談いただければ、シフトは柔軟に対応可能!2~3連休も実現できます。気兼ねなく言える雰囲気なので、子育て世代なども活躍中です♪
「帰省で少し長く休みたい」
「旅行やイベントに行きたい」
「子どもの学校行事があって」…などもOKです!
有給休暇 月8日以上休み
待遇 昇給/年1回
賞与/年2回
残業手当
資格手当/調理師免許をお持ちの方は給与+月1万円!年間にすると12万円給与UP!
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
交通費全額支給
住宅手当/月5,000円、新卒は家賃補助あり
家族手当/配偶者月5,000円、子ども1人につき月3,000円
まかないあり
食事補助/レポート提出で繁盛店視察の費用を補助!1年目は月5,000円まで、2年目以降増額します
研修制度あり/社員研修としての海外旅行
独立支援制度
保養所あり
リロクラブ加入
ゴルフコンペあり
海外研修 資格取得支援 社員登用制度 まかない・食事補助あり 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
入社後、まずはカウンターに立ち、隣の板前のサポートからスタート!
「かねさか」スタイルを学びながら、コース料理やホテルのルームサービスの対応を担っていただきます。
先輩スタッフが丁寧にフォローするので、いきなり丸投げすることはありません◎
→安心して飛び込んできてくださいね。
慣れてきたら・・・
実力に応じて、まず昼の営業で板前として腕をふるっていただきます。徐々に夜の営業へとステップアップしていきましょう!
→段階を踏んで挑戦できる環境を整えていますので安心してください。


【キャリアアップも独立も実現可能◎】
「かねさか」グループの強みは、
100席以上の大規模な店舗から個人店のようなお店まで、幅広い店舗を展開。
将来的には、店舗を異動して幅広く学びながら、「自分はこの店で働きたい」「将来はこうしたい」などの夢をつかむことも可能。
国内外で予定している新店の立ち上げに携わる!
板前や店長へのキャリアアップを目指す!海外勤務に挑戦する!
といったチャンスも続々生まれます。

【将来独立をめざしている方へ】
現在活躍中のスタッフの中には、「3年後に独立したいから」「家族が経営しているお店を引き継ぐ前に、繁盛店のノウハウを学びたくて」という者もいます。
実際に、これまでグループ全体で10数組が独立!
自分のお店を持つという夢の実現に近づける環境です。
独立支援も行っていますので面接時に質問して下さいね。


【採用担当者からメッセージ】
当社のページをご覧いただきありがとうございます。
募集背景としては、今後の店舗展開を見すえ、新しいスタッフの募集をすることになりました!
一流の技術を習得し、確かな技術を一緒にお客様にお届けする喜びを共有しませんか?
ぜひ、皆様のご応募をお待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 日本酒の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 魚の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>山里 鮨 かねさか 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <著名人御用達の高級寿司> 山里 鮨 かねさか

一流の技術が身につく◎
一流の技術が身につく◎
〇。゜*〇。゜*〇。゜*〇。゜*〇。
『最高の食材を最高の仕事でお届けしたい』
ミシュラン店多数の「かねさか」グループで
和食と鮨を学び、一流の料理人へ!
スキルUP・経験を積みたい方必見!
〇。゜*〇。゜*〇。゜*〇。゜*〇。



2019 年から6 年連続で「ミシュランガイド東京」の二つ星を獲得。
「銀座鮨かねさか本店」をはじめとする、かねさかグループ
都内を中心に、国内だけでなく海外にも出店!
2023年にはイギリス・ロンドンへも進出し、
2024年2月5日『ミシュランガイド イギリス&アイル ランド 2024』で星を獲得。
現在では、全13店舗まで拡大しています。

かねさかグループの鮨は、まさしく「一握入魂」。
めざすは、漢字の「一」を筆で描く時のように、
細部にわたって気を配った、バランスのとれた鮨です。
温度・湿度・熟成にもこだわる伝統的かつ王道の江戸前スタイルで、見た目の美しさ、
握りの所作に至るまで、一つひとつ愛情をこめて提供いたします。
世界にも認められる鮨グループで、技術を身に付けませんか?

◆月9日休み◎プライベートも仕事も充実◆
働きやすさを追求!
人員体制を整えることで、明確なシフト制により労働時間の短縮の実現。
休日を確実に月9日取得できる環境にしました。
高いモチベーションを維持しながら、腰をすえて活躍できます◎

◆昔ながらの体制は一切ありません!◆
調理師免許の取得により給与UPが可能!
頑張りや成果は丁寧に給与に反映しています。
また、繁盛店視察の費用を補助することで、意欲あるスタッフの成長もサポート。

◆1年目から鮨をにぎれるチャンスも!◆
当グループでは、きめ細かな教育ステップをご用意しています。
包丁の扱い方・研ぎ方に始まり、市場から直接仕入れた魚介類の下処理、焼物や一品料理の調理など。
希望に応じて同時進行で鮨のにぎりも学ぶことができ、クオリティさえ合格すれば、
1年目からお客様の前でにぎるチャンスがあります◎

◆将来に向けて外国語も身に付けられる◆
海外からのお客様が増えている今、一人ひとりの満足度を上げるためには、外国語での対応も大切です。
当グループでは、入社後に身に付けることが十分可能!
「こんなシーンではこんな風に対応を」と丁寧に教えるので、ご安心ください!
日々実践して何度もトライし、対応できるシーンを一つずつ増やしていきましょう。


《採用担当者から求職者のみなさまへメッセージ》
この度は当社のページを見ていただきありがとうございます。
一流の技術、上質な空間を兼ね備えた「かねさか」グループでワンランク上のサービスを習得しませんか?
当社ならではの研修制度、当社だからこそ得られる知識を働きながら身に着けていただきます。
ぜひ、面談でお話をしましょう!
貴方のご応募、お待ちしております。
料理の技術を向上できる!
料理の技術を向上できる!
1から学べる環境!
1から学べる環境!
仕入れなども学べる◎
仕入れなども学べる◎
上質な空間で働ける。
上質な空間で働ける。
こだわりの鮨を提供しています!
こだわりの鮨を提供しています!
一流のサービス技術を身に着けられる◎
一流のサービス技術を身に着けられる◎
<応募先>山里 鮨 かねさか
正社員 調理スタッフの募集
山里 鮨 かねさか
山里 鮨 かねさか [著名人御用達の高級寿司]
虎ノ門ヒルズ駅より徒歩3分 六本木一丁目駅より徒歩5分
調理スタッフ 月給35万円〜80万円