オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月1日 20:31]

【広尾の高級江戸前鮨店】鮨職人を目指す向上心を歓迎!独立も目指してじっくりスキルアップできる環境です

「鮨ゆうき」の求人情報

[ スシユウキ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 江戸前鮨店
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 広尾駅より徒歩3分 
勤務地 東京都渋谷区広尾5-17-4 HIROO 5 Project 1F [地図]
運営 有限会社常盤鮨
鮨ゆうきの詳細画像1

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は?
×

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

閉じる
正社員 調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜 ※試用期間3カ月(月給25万円)
■昇給
■賞与
■交通費全額支給
■住宅手当
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 資格の必要なし
勤務時間 ■10:00~22:00
※上記の時間内で実働8h・休憩2h
終電考慮
休日・休暇 ■最低月6日休み
■夏季休暇
■年末年始休暇
■GW休暇
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇
待遇 ■まかないあり
■制服貸与
■社会保険完備
■旅行など社内イベント
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
調理はじめ営業全般をお願いします。
鮨店なので、カウンター越しにお客様とコミュニケーションを取ることも大切。
お客様の様子に気を配りながら、美味しい鮨と楽しい時間をご提供してください。

::: 時間をかけて採用したいと思います :::
現在は30歳前後のスタッフが男女半々で在籍。
板前は2名と、メンバーは充足しています。
ですが、2人とも独立などステップアップを目指しているので、必ず卒業の日が来ます。
そこで、充足している今のうちに新メンバーを募集したいと思っています。

~◆ 学ぶ意欲がある方をお待ちしています ◆~
調理から接客まで幅広くおまかせします。
若手や経験が浅い方でも、鮨職人としてスキルアップできる環境を整えています。
独立を目指すような向上心と、素直に学ぶ姿勢がある方とともに働きたいと考えています。

~◆ あなたの成長がお店の成長につながります ◆~
2024年3月に現在の地に移転オープンしたばかりです。
まだ評価が仕上がっていないお店なので、お客様の前に立つあなたの評価がお店の評価に直結します。
チームとしての一体感とやりがいを感じながら働ける環境ですよ。
心地良い緊張感の中で、技術はもちろん人間性も磨かれることでしょう。

~◆ ゆとりを持って働ける環境です ◆~
当店は、完全予約制の鮨店です。
予約困難になったとしても、ばたばたと忙しくなることはありません。
実働は8時間、月の休みも最低6日は確保しています。
季節の休暇もしっかり取れるので、プライベートも大切にしながら働けますよ。

【 求める人物像 】
■清潔感があり、笑顔が絶えない方
■相手に不快感を与えずコミュニケーションを楽しめる方
■素直に話を聞き、前向きに学ぶ姿勢がある方

鮨職人を目指すあなたとお会いできる日を、楽しみにお待ちしています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鮨ゆうき 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <江戸前鮨店> 鮨ゆうき

鮨ゆうきの詳細画像2
■□===============
広尾の高級江戸前鮨店
横浜で知られた名店の三代目が初代となり
2024年3月にオープンしました
経験よりも将来性を重視して採用します
===============□■


横浜関内で名店として知られていた『常盤鮨』。
三代目の店主がミシュラン三ツ星の鮨店である銀座の『鮨水谷』で薫陶を受け、2024年3月に横浜から広尾に移転オープン。
心機一転、一代目からの新たなチャレンジをすることになりました。
それが『鮨ゆうき』です。
残念ながら『鮨水谷』は引退されてしまいましたが、お教えいただいた品格や人徳は『鮨ゆうき』が引き継ぎたいと考えています。

■□ 現代感覚も大切にした高級江戸前鮨 □■
『鮨ゆうき』がご提供しているのは、高級江戸前鮨。
そして現代感覚を取り入れた日本料理です。
板前は30歳前後と若く、独立を目指す前向きな面々ばかりです。
常に新しい感覚を大切に、品格あふれる美しい盛り付けで、お客様に美味しさをご提供しています。

■□ あなたの評価=お店への評価です □■
まだオープンから数カ月。
お客様からはうれしい声をたくさんいただいていますが、評価は仕上がっていません。
これから積み重ねていく段階です。
だからこそ目の前のお客様の笑顔が、あなたへの評価が、そのままお店の評価に直結します。
プレッシャーを感じることもあるかもしれませんが、チーム一体で頑張っていくので安心してください。
あなたひとりの評価で終わらないので、非常にやりがいがありますよ。

■□ 有名人との人脈ができるかも □■
広尾の落ち着いた高級江戸前鮨店です。
席数も少なく静かなことから、各界の著名人・有名人がご来店になることも。
憧れの方をおもてなしする機会があるかもしれません。
もちろん、そこからさらに人脈を広げることもできますよ。

■□ お互いにじっくり向き合いましょう □■
今回は長期スパンでの人材強化を考えています。
オープンの際に人数は充足いたしました。
ですが、板前は独立を目指す方ばかり。
ゆくゆくは卒業の時を迎えます。
そこで、今から前向きに成長したいと考える意欲あふれる方を募集することにしました。

経験は浅くても構いません。
鮨職人としてスキルアップを目指す方をお待ちしています。

私たちは、皆様の意欲や向上心を吟味してじっくり採用いたします。
皆様も、ご自身の将来をじっくりと考えていただけたらと思います。
鮨ゆうきの詳細画像3
鮨ゆうきの詳細画像4
<応募先>鮨ゆうき
正社員 調理スタッフの募集
鮨ゆうき
鮨ゆうき [江戸前鮨店]
広尾駅より徒歩3分
調理スタッフ 月給30万円〜