オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Tue Aug 21 15:24:00 JST 2018]

≪奥渋谷のフレンチビストロ≫ 調理・ソムリエ資格保持者が多数在籍。スキルアップに最適!★月7日休★

「CAFE BLEU」の求人情報

[ カフェ ブリュ ]
▼お店データ (オープン日:2012年6月15日) [お店のサイト]
業態フレンチビストロ
客単価4000円〜5000円 席数20席〜30席
最寄駅京王井の頭線 神泉駅より徒歩1分 山手線 渋谷駅より徒歩9分
勤務地東京都渋谷区円山町23-9 平井ビル 1F [地図]
定休日なし
運営 (株)ケトル
CAFE BLEU

厳選食材を丁寧に仕上げたメニューが大人気

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Sat Jul 28 00:00:00 JST 2018
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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜38万円 ※経験能力考慮
※研修期間26万円~
応募資格 ◎飲食店の調理経験者
→イタリアン・フレンチ経験者歓迎!

◎調理師免許保持者優遇
勤務時間 9:00~19:00
16:00~25:00
交代制
休日・休暇
有給あり
月7日
年末年始・夏期休暇・慶弔
※年間休日92日
待遇
交通費全額支給 昇給あり まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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■神泉のお洒落なカフェ&バール
■調理・ソムリエ・独立…夢を現実にするチャンス!
■月7日休でプライベートも充実できる☆

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【仕事内容】
仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発まで幅広くお願いします。
あなたのスキルや経験に応じてお任せしていくため、自分のペースでステップアップできますよ。

将来的には、複数店舗のマネジメントやメニュー開発、新たな事業の立ち上げなど、幅広く活躍していただきたいと思っています☆

【ケトルで働くここがポイント!】
当社は都内に飲食店を4店舗展開中。
業態はイタリアン、ビストロフレンチ、スペインバル、スタンディングバーとすべて異なり、作り手と受け手両方の視点で飲食店の可能性を追求しています☆

◆ソムリエ取得者が多数在籍中◆
・ワイン会やソムリエ講座の監修
・ワインバルや立飲み店舗に関する講演
・ワインにマリアージュした料理メニュー

などなど、ワインにまつわる複数の事業を行っています。
あらゆる視点からワインの知識や技術を身につけられる環境です!

◆女性スタッフが活躍◆
女性スタッフ中心で手掛けているお店も多く、スタッフが手づくり感と活気あふれる店づくりを進めています。
一人ひとりが得意分野を活かして活躍できる会社です!

◆当社から独立したスタッフ多数!◆
内装工事や仕入れ先選定のための生産者訪問など、一つひとつ手間暇かけ、納得のいくお店づくりを経験できます。
これが「独立」という夢を現実にできたのだと思っています。

「更なるスキルアップを図りたい」
「新たな環境で挑戦したい」
「近い将来独立したい」

そんな方にピッタリのお店です。

まずはお話しませんか!
<応募先>CAFE BLEU 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <フレンチビストロ> CAFE BLEU

CAFE BLEU
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奥渋谷の入り口、くつろぎのフレンチカフェ&バル『CAFE BLEU』
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京王井の頭線・神泉駅から徒歩2分。
神泉仲通りのちょうど真ん中へん。
古くは三業通りと云われた渋谷の美しい裏路地、花街の残り香がまだそこかしらに残っています。
『CAFE BLEU』は朝から夜まで、この地でシングルオリジンコーヒーの甘い薫りと共にお客様をお迎えします。

◆木の温もりに包まれて…
店内は木をふんだんに使い、白を基調とした憩いの空間。
作り手の掌を感じられるような仕上げ…それもそのはず。
内装はほぼ自分たちで作りました。

◆こだわりのシングルオリジンコーヒー
出自や生産手順がつまびらかでブレンドされていないこと。
ごまかしのない豆からの一滴一滴が愛おしいシングルオリジンコーヒーを提供しています。

◆自然の滋味溢れるメニュー
朝は自家製パンとコーヒー、昼はパスタやリゾット、夜は国産ワインを中心に、食材もとことん日本のものにこだわったビストロメニュー。
ジャンルを超えたさまざまな料理を、手間暇かけてご用意しています。

<話題のメニュー>
・こだわりの小麦粉やバターを使った自家製パン『パンドゥミ』
・肉のような食感『コンニャクと胡桃のゴルゴンゾーラ』
・長野県の一家族だけで丁寧に育てられた『千代幻豚のソテー』
・高知県産の無農薬生姜を使った『肉巻き生姜のフライ』

ここでしか食べられないメニューをたくさんご用意しております!

◆『CAFE BLEU』で働くここがポイント!
独立したい方にピッタリ!
これまで複数のスタッフが当店で修業し、独立していきました。
「いつか自分のお店を持ちたい」とお考えの方には、店舗管理や出店のノウハウも伝授します★

ソムリエ資格保持者多数!
国内小規模生産のワインやビオワインなど、良質なワインを多数ラインナップ。
ソムリエ資格を持っている人が多く、直に勉強できる環境です。

女性が活躍!
料理・サービスともに女性が多数活躍。フレンチ・イタリアンなど洋食の世界で活躍したい方、きっと最高の経験になると思います☆

【運営会社:株式会社ケトル】
飲食店4店舗、ケータリング、メニュー開発、ワイン会やソムリエ講座の監修、ワインバルや立飲み店舗に関する講演、店舗開発コンサルなどを行っています。

◆店舗紹介
・CAFE BLEU (カフェ&バル:神泉)
・Kitchen Cero (スペインバル:目黒)
・煮炊屋 金菜 (和食:中目黒)
・相模屋本店角打ち (立ち呑み:浅草)

まずはお気軽にご応募ください。
お待ちしております★
<応募先>CAFE BLEU
料理長候補(シェフ・板長など)の募集