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技術とお客様を想う心意気で「鮨」の魅力を伝えたい方必見。
カウンターのみ11席のこじんまりとした鮨店。

＼これから鮨職人を目指したい方を大募集中／
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これから鮨職人を目指している方・今まで磨いてきたスキルを発揮したい方を積極採用中です
一流の鮨店でスキルを磨きませんか？

まったくの調理未経験者もOK！
「今まで勉強してきた経験を活かしたい」「これから鮨の技術をイチから身につけたい」
という方、お待ちしています◎
一緒にメニュー開発からやっていきましょう！
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●━…『西麻布 鮨 かりん』…━●
西麻布の交差点から一歩入った、小さな路地にあるビルの2階。
カウンターのみ11席のこじんまりとした鮨店です。
場所柄もあり、中には海外でもミシュランレストランに行かれているような外国人のお客さまにも多くご来店いただいています。

当店では、日本No.1の鮪仲卸のやま幸を始め、
豊洲から全国各地の魚、北海道から直送される魚を見極め適切な調理、熟成をさせてご提供しています。

お酢にもこだわりを持っており、
江戸前鮨らしい赤酢、熟成白酢、バルサミコ酢を含む、3種類を独自でブレンドしたものを使用。
江戸前の伝統を大切にしつつ、独自の発想を加え唯一無二のものを創り出しています。

接待などにはもちろん、若いお客様も多く、
お二人の特別な日や気軽にご友人同士の食事にも利用できる、
「ハイクオリティながらリーズナブルな鮨店」を目指しています。

店主がその日の朝に仕入れた旬の食材を取り入れた料理や握りのコース、日本酒をペアリングさせた極みコースまでお客様のニーズに沿ったメニューをご提供。

魚の知識だけでなく、日本酒の知識も学ぶことができます。

◆◆◆個性豊かなメンバーが活躍中◆◆◆
経験豊富な店主を始め、外国語が堪能なアルバイトさんなど、さまざまなメンバーが在籍しています♪
今まで鮨業態でご活躍されていた方も、そうでない方も、のびのびとスキルを伸ばしていただけます。
鮨に興味があり、早いうちから知識や経験を身につけたい若手の応募も歓迎いたします。
未経験でも一から着実にスキルを得られる環境です。

◆◆◆オーナーは何より人柄が自慢です◆◆◆
「職人の世界って怖そう…」そんなイメージは、当店に来たらきっとなくなります。
失敗しても頭ごなしに怒らず、「大丈夫、次やってみよう」とあなたにじっくり向き合ってくれる、父親のような存在です。
最高の師匠のもと、安心して一人前の職人を目指しませんか。

＝『西麻布 鮨 かりん』から求職者さまへ＝
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
『西麻布 鮨 かりん』はカウンターのみの小規模な鮨店です。
お客さまとも、一緒に働くスタッフとも、距離が近く、雰囲気はとてもアットホームです◎

ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ！

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当社では定年を60歳と定めております。
このため誠に恐縮ではございますが、60歳以上の方のご応募はご遠慮いただいております。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。