【独立を考えている方必見！！】リスクなく独立に向けて色々な経験が身につきます。未経験者も歓迎！！

「リストランテ　ウミリア」の求人情報

［リストランテウミリア］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2012年4月28日）

業態	リストランテ、イタリア料理
客単価	7000円〜10000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	みなとみらい線みなとみらい駅より徒歩2分　JR東海道本線横浜駅より徒歩15分
勤務地	神奈川県横浜市西区みなとみらい4丁目6番2 みなとみらいグランドセントラルタワー 2階　[地図]
定休日	年末年始
運営	有限会社フードコミュニケーション

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2023年5月20日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給50万円〜 ※料理長候補の場合は、35万円からの研修期間を設けさせていただく場合がございます。研修期間：1～3か月ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	◆ミシュランなどの高級業態の料理長経験のある方は給与などを優遇させて頂きます。 ◆イタリア（海外）での調理経験のある方も給与などを優遇させて頂きます。
勤務時間	勤務時間　10:30〜22:30（シフト制、休憩あり、終電考慮） ※営業時間　ランチ11：30〜15：30、ディナー18：00 〜22：00 終電考慮
休日・休暇	・月6日休みが、基本ですが、個別に月10日休みまで対応しています・年末年始休暇・有給休暇・慶弔休暇年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	・労災保険・雇用保険・給与改定年2回・賞与あり（業績により）・社内割引き（食材やワインなどの購入や店舗でのお食事代を割り引きします）・各種セミナーや展示会、試飲会の手配（よりもっと成長してもらえる様にサポートします）・飲食店視察（ミシュラン☆☆☆や、あなたの行きたいお店に一緒に行ってコミュニケーションを深めます）・海外研修あり（イタリア旅行、ワイナリー巡り、生産者巡りの旅行など、系列店舗実績含む）海外研修まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	━…━…━…━…━…━…━ イタリアンにこだわるレストラン内装＆外装、そして店内から見える眺望も自慢です◎ ミシュラン掲載店にも劣らないクオリティでご提供当店であなたのスキルを存分にいかしませんか？ ━…━…━…━…━…━…━ 【仕事内容】＊料理・盛りつけ＊仕込み作業＊メニュー開発＊仕入れ・在庫管理＊店舗マネジメント＊そのほか、キッチン諸業務「シンプルイズベスト」を超える季節感を感じながら、5感を刺激するような美しい料理をつくっていただきます。ご自身の大切な方に、胸を張って提供できる料理を目指してください。そして生産者の方への感謝と食材の尊さを大切に、一皿に思いを込めてください。さらにメニュー開発・店舗マネジメントなどにも参加していただきます。あなたの自由な発想で、当店をよりステキなお店へと導いてください！＼ここがポイント／ ●━… ハイレベルな環境でよりスキルアップができる …━● お客様からや生産者の方達からも「このクオリティーでどうしてミシュランは取れていないの？」という喜びの声をいただける当店。そんなハイレベルな環境で、あなたのスキルを一回りも二回りも伸ばすことができます！日本を代表するイタリアンや、横浜の歴史に名を残すレストランを一緒に目指してください！ ●━… どんな方でも働きやすい職場を目指しています …━● ともに働く仲間は社員が中心。平均年齢30歳前後で19歳から50歳と幅広く、男性7割・女性3割の構成です。歓迎会や定期的な会食を実施することで、とても風通しの良い職場になっている自負しています。コロナの影響で1ヶ月近く店休しましたが、給与は全額支給していました。当然ではありますが、働く方の生活を守ることを一番に考えています！そんなスタッフ想いの会社ですよ★ ●━… 「夢を手伝うことができる職場をつくりたい」という想いがあります …━● 飲食店で働く方の夢でもある「独立」を、当店では全力で応援いたします！！実際に当社から30名以上の独立者がでていて、ほとんどのメンバーがこのコロナ禍にあっても閉店せず活躍しています。物件選びから資金調達など、独立までのすべてをサポート。退職した後でも気軽に立ち寄ってくれるような、いつでもあなたに寄りそうお店・会社であることを大切にしています。【求める人物像】＊イタリアンが好き、極めたい方＊お客様の様子をうかがいながら調理したい方＊一流のお店づくりに参加したい方＊将来独立を考えている方皆様と一緒に働けることを、スタッフ一同楽しみにお待ちしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁製麺盛り付け技術製パン技術製菓技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞リストランテ　ウミリア料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜リストランテ、イタリア料理＞　リストランテ　ウミリア

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四季が楽しめるリストランテ★
内装はハイブランドのデザインチームが手がけました

時勢にとらわれず売り上げ好調◎
働きやすさをなにより重視しています！
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◇◆『リストランテウミリア』について ◆◇
みなとみらい線・みなとみらい駅から徒歩2分、好アクセスな立地にお店をかまえています◎
みなとみらいの横浜美術館の近くで、開放感のある眺望が特徴。
四季を感じられるお店で、とくに女性のお客様に大好評です。
コロナ禍の影響を受けることもなく、コロナ禍前以上に多くのお客様にご来店いただいています。

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今回の募集は、当店のキッチンをすべてお任せすることができる料理長候補の採用が主な目的。
あなたがこれまで培ってきたスキルを存分にいかして、ステキな料理をご提供していください♪

将来独立を考えている方も大歓迎！
開業・運営ノウハウをお教えすることはもちろん、資金調達・物件選びまで徹底サポートいたします★
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店内はブルガリ・グッチなど海外インポートを手がけるデザインチームと調理スタッフが、何度も打ち合わせをおこなってつくりあげました。

食器は海や水を思わせる透明感のあるものや、海外のミシュラン３つ星などでも使用されているモダンなものを揃えています。
キッチンスタッフと打ち合わせや一緒に展示会に足を運び、定期的に新しい食器も購入しています。
フォークやナイフのカトラリーも食器の形や料理に合わせて使いわけはもちろん、女性の繊細な手にも馴染みやすく使いやすいものをセレクトしています。

◇◆ ご提供するものすべてにこだわりあり ◆◇
開放感があり、動きやすいオープンキッチンで調理。
イタリアンをベースに、目でも舌でも楽しめる洋食料理をご提供しています。
お客様の食事の様子をうかがいながら、ベストなタイミングで料理を仕上げます！
外の風景から季節や気候を感じながら味や温度の調整をおこない、より品質の高い料理をつくることができる厨房です。

また、バリスタ大会でも使用されるエスプレッソマシンで焙煎からこだわった豆でコーヒーをご提供しています
紅茶については、神戸や静岡からとりよせた香りの良い茶葉を使用したものを15種類ほど揃えています。
食後の飲み物は、お店を出た後も口の中に余韻が残る大切な一杯。
細部にいたるまで、いっさいの妥協をせずこだわりぬいています。

《採用担当者から求職者へのメッセージ》
当店の採用ページをご覧いただき、誠にありがとうございます。

当店はスタッフの定着率が高く、在籍している方々から「居心地のいい職場」だと評判です。
人気の理由や秘訣は、なにより働く人の環境だと思っています。
私たちの仕事は人でしかできないことで、働く人の思いを大切にしていることがなにより大切だと思っています。

そのために仕事が終わってからコミュニケーションがとれるように通常営業時は閉店時間を22：00に設定。
電車の時間も気にすることなく、未経験の方でも安心して学べる職場環境です。
厚待遇なので、仕事以外のことを心配せずに目いっぱい仕事に打ちこめますよ◎

すべてのお客様が笑顔になっていただけるように、日々みんなで楽しみながら切磋琢磨しているお店です。
皆様のご応募、心よりお待ちしています！

◆ 企業情報：『有限会社フードコミュニケーション』 ◆
24年目を迎えた当社。
創業は1999年、横浜駅東口で20席の小さなビストロが始まりでした。
いまでは横浜駅近隣と、この『リストランテウミリア』を合わせ3店舗経営をしています。

☆★ 食文化の価値の向上と、支え合い、分かち合う幸せな社会への貢献 ★☆
お客様が「また会いたくなる接客」「また頼みたい商品」「また来たい雰囲気」をご提供します。
自分が幸せなことはとても大切ですが、自分だけが幸せになっても意味がない。
みんなで支え分かち合うことが本当の幸せだと考えます。
そんな社会づくりに貢献できることに、当社は力を注いでいます。

☆★ 飲食を通じて人を笑顔にしていきます ★☆
お客様の一番うれしい瞬間に携われることが、飲食店の魅力の一つだと思います。
だからこそその喜びと感謝を、生産者の方・配送の方へも伝えていきたいと考えています。

例えば農家の方は、お客様の顔がみえません。
その方々に、私たちがお客様の喜びを伝えます
そうすることによって「自分達の作った野菜が、人を幸せにしている」ことを実感していただき、笑顔の輪を広げていきます。

＊＊＊応募を検討されているみなさんへ＊＊＊
新店舗の出店計画があるので「新たなステージでチャレンジしたい方」「心機一転環境を変えてみたい方」大歓迎！
新しい遊び心のある可愛いケーキ屋さんや、今までにないこれから先の時代を見越した飲食店の新業態を計画中です。
うまく形が出来れば、数百店舗は出店できる需要のある業態だと思っています。
そのプロジェクトに、一緒に関わってくれる新規メンバーを探しています。
詳細は、面接時にお伝えさせていただきたいと思います。

生涯に渡り、どこの飲食店で働いても通用する高いスキルと実績を私たちと一緒に身につけませんか？
最後までお読みいただきまして、ありがとうございます。
お話だけでも結構ですので、ぜひご応募をお待ちしています。

有限会社フードコミュニケーション
代表取締役　入交　功（イリマジリ　イサオ）