オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月26日 01:15]

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【24年3月OPEN!オープニングスタッフ】だし専門創作和食店&和のセレクト食品店≪賞与年2回≫

「だし尾粂 麻布台ヒルズ店」の求人情報

[ ダシオクメ アザブダイヒルズテン ]
  • オープニング
▼お店データ [お店のサイト]
業態 創作和食店
客単価 7000円〜10000円
最寄駅 東京メトロ南北線 六本木一丁目駅より徒歩6分 東京メトロ日比谷線 神谷町駅より徒歩6分
勤務地 東京都港区麻布台1丁目6−19 [地図]
運営 加納コーポレーション株式会社
152年の伝統を武器に革新的な挑戦を。
152年の伝統を武器に革新的な挑戦を。

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給42万円〜85万円 ※経験・能力を考慮のうえ決定します
※勤続3年以上で1万円・5年以上で2万円必ず月給UP

【賞与】
年2回(3月・9月)

【昇給】
年4回 ※店長・料理長職以上は年2回

【各種手当】
・大入手当
・役職手当
・職務手当
・残業手当
・家族手当(配偶者月5000円、子一人3000円)
・住宅手当(実家からの通勤も支給)
・勤続手当
・結婚手当
・出産手当
・通信費手当
・プレゼント手当

《年収例》
1190万円/部長(入社5年目/35歳)月給85万円+賞与2回
728万円/AM(入社3年目/33歳)月給52万円+賞与2回
588万円/料理長(入社2年目/25歳)月給42万円+賞与2回
家族手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◆和食調理の経験がある方
※だしの引き方や使い方、和調味料の特徴を理解し、一通りの魚が捌けるレベルを想定

【歓迎スキル】
◎調理師免許
◎商品企画や開発経験
◎価格帯が8000円〜10000円のコース料理の組み立て・提供経験
◎和食経験があること前提で、洋食経験がある方も歓迎
勤務時間 ◆11:00〜23:00
(シフト制/実働8時間)
休日・休暇 <年間休日117日>
・完全週休2日制(シフト制)
・有給休暇(消化率100%)
・慶弔休暇
・結婚休暇(7日間)
・誕生日休暇(1日間)
・出産休暇
・育児休暇
・介護休暇
・ワクチン休暇
産休・育休 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■昇給:年4回 ※店長・料理長職以上は年2回
■賞与:年2回(3月・9月)
■各種手当
■交通費全額支給
■社会保険完備
■確定拠出年金
■賄いあり
■制服貸与
■健康診断
■資格支援制度
■飲食店・提携ファームの視察
■社員割引
■入社贈呈品
⇒「尾粂(おくめ)商店」の美味しい干物・西京漬けの詰め合わせを送ります!
■階層別研修
■オフィス内禁煙 など

《イベント盛りだくさん!》
社員旅行(年1回)・バーベキュー・歓送迎会・懇親会・決起会・誕生日会など
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■□■2024年3月13日NEWオープン■□■
オープニングスタッフとして”料理長”を大募集!!


麻布台の複合施設に新しくオープンする食のマーケット。
そこに当社が手掛ける新店舗-だし専門創作和食店-を出店します。
ミシュランの三ツ星を獲得する料理店からも指名されるほどの高品質な"だし"を中心に、伝統を守りつつエッジの効いた商品・メニュー展開を計画しています。(他施設やプロジェクトとも協業しラボ機能を果たします)

【仕事内容】
あなたには、料理長として調理業務全般をお任せします。
■調理業務
└料理長候補として、主に創作和食料理店での調理業務をメインに担当します。
■新メニューの考案
└役職に関係なく、企画やアイデアを提案して頂きます。
■オープンに向けての準備
└新店オープンに向けてメニューの試作や、オペレーションの整備などを進めて頂きます。

ほかにも...
■発注・在庫管理
■店舗の売上管理
といった店舗マネジメント業務もお任せします。


◆メディアからも注目を集める新施設が舞台!
出店先は、大型複合施設「麻布台ヒルズ」に設置されるフードマーケット。"多彩な食文化に触れられる場所"として話題の場所で、無添加にこだわっただしをベースに、フロア内の一流の食品を使用した「革新的な創作和食」を提供します。

◆安定した経営基盤!
外食・小売・卸売・生産と多角展開する「食の総合会社」でもある当社は、売上の柱が複数あることで経営も安定。
店長、料理長や幹部といった「縦のキャリア」だけでなく、店舗で培った経験を活かして外食、卸売、商品開発や人事、広報といった「ななめのキャリア」を描けるのも、多事業展開をしている食の総合会社ならではの魅力です。

◆働く環境づくりにも妥協しません!
「どの飲食企業にも負けない収入、長く勤めれる働きやすい環境を実現したい」という想いから、2020年・21年・23年と給与をベースアップ!
賞与年2回、独自の福利厚生、完全週休2日制の導入で年休117日と休日の充実にも注力しています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>だし尾粂 麻布台ヒルズ店 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <創作和食店> だし尾粂 麻布台ヒルズ店

想像を超えるスピードでチャンスが掴める。
想像を超えるスピードでチャンスが掴める。
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東京・港区の一等地に誕生した「麻布台ヒルズ」。
その注目の新施設で、事業を牽引するスタートメンバーを大募集!!
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全国各地からバイヤーが選び抜いた、無添加のおいしい食材や調味料を販売する食のセレクトショップ『だし尾粂』が、昨年11月に開業した「麻布台ヒルズ」の大規模フードマーケットにオープンします。

店内にある加工場で、お客様ご自身がセレクトした“オーダーメイドのだしパック”のカスタマイズができるほか、併設する創作和食店では一流の食品企業と協業し、江戸前料理や地方の郷土料理をアレンジした創作和食をご提供。

今回はその新店舗でご活躍くださる
・料理長
・調理スタッフ
・和食店の店長(ホール責任者)
・小売店の店長(販売責任者)

を一斉に募集します。

新しい食文化の発見や挑戦、
伝統と革新の体現ができる当店で
これまでの経験を活かしてご活躍いただけませんか?

::■この求人のポイント■::
*一流の食材を使ったレベルの高い和食調理に挑戦できる!
*一流の食品企業と協業し、まだ世にない事を創造するやりがい大!
*裁量大きく事業を牽引する存在になれる!
*業界高水準の収入が叶う!昇給年4回/賞与年2回/充実した各種手当
*完全週休2日制!有給消化率100%!年間休日117日!



::■加納コーポレーション株式会社について■::
日本橋発祥、豊洲市場の水産仲卸「尾粂商店」の5代目が2015年に設立。
「東京文化を世界へ」のビジョンのもと、東京が誇る名物料理“もんじゃ焼き”を通し、東京の文化体験を提供しています。

関東を中心に、東海・大阪へ店舗展開を広げ、創業8年で50店舗を突破予定。
その成長の勢いはとどまることなく、海を超えてのNY進出に続き、今期は広島を含めた19店舗を出店します。

::■目指すのは100年企業■::
現在「外食・小売・卸売・生産」と4つの事業を営んでおり、将来は「観光・宿泊」も含めた6つの事業で食の総合会社を作る目標があります。

例えば、当社でツアーを企画し、朝は豊洲の卸売でお客様自ら魚を選び、小売店でお土産を買い、お昼は観光しながらもんじゃを食べてもらい、当社が運営する旅館に宿泊し、夕食は朝選んでいただいた魚を捌いて提供する。
それら全て行えるようになりたい。
これは働く仲間がずっと働けるようにという想いも込められています。
外食1本ではなく、年齢や生活状況によってジョブチェンジができるのが強みであり、魅力だと思っています。
これから先、企業の成長と共にチャレンジすることをみんなと楽しみながら、100年企業を一緒に目指していくことが私たちの叶えたい夢です。
多角的な事業で成長を続けています!
多角的な事業で成長を続けています!
一流の食材が扱える贅沢な環境です。
一流の食材が扱える贅沢な環境です。
充実した研修があるのでご安心ください◎
充実した研修があるのでご安心ください◎
無添加だしをベースにした創作和食も提供♪
無添加だしをベースにした創作和食も提供♪
<応募先>だし尾粂 麻布台ヒルズ店
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
だし尾粂 麻布台ヒルズ店
だし尾粂 麻布台ヒルズ店 [創作和食店]
六本木一丁目駅より徒歩6分 神谷町駅より徒歩6分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給42万円〜85万円