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NEW! 【日祝休土曜半休】食べログ3.56☆メディアに取り上げられる市ヶ谷の名店!オーナーシェフの元で働く★

「季節料理 根本」の求人情報

[ キセツリョウリネモト ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ
業態日本料理(和食)
客単価5000円〜7000円 席数30席〜40席
最寄駅JR総武線 市ケ谷駅より徒歩6分 東京メトロ有楽町線 麹町駅より徒歩5分
勤務地東京都千代田区六番町1 三井ビル 2階 [地図]
定休日日・祝
運営 季節料理 根本
季節料理 根本
メディアで話題の和食店:カウンター席

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調理補助・調理見習い募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給20万円〜
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 未経験者歓迎!
経験よりも人柄重視です☆

希望者はふぐ調理師免許取得できます!
勤務時間 10:00〜22:30(休憩あり)

勤務時間の内訳です。
ランチ勤務:10:00~14:30
ディナー勤務:16:30~22:30
休日・休暇 日・祝+土半休
年末年始、夏期、GW
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇
待遇 雇用・労災保険、大入り手当あり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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◆経験よりも人柄を重視します◆
これからの飲食業界を担う人材を育てます!

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『季節料理 根本』は開業26年、度々メディアに取り上げられている和食店です!
旬の素材を丁寧にそして手早く、手間隙を惜しまない独自の割烹スタイルで提供しています。

【業務の流れ】
まずは食材の種類、包丁の握り方・入れ方など、基本的なことから順に学んでいきます。
その後、個々のスキルや経験に応じて、仕込みの補助・盛り付けなどをお任せしていきます。
いずれはメニュー開発から食材調達、盛り付け、さらには店舗経営のノウハウも学べます。

~『季節料理 根本』が大切にしていること~
◆お互いを想いやる気持ちを大切に!
スタッフ1人1人の個性を最大限活かしたお店でありたいと考えています。
それぞれの得意分野やアイデアをみんなで共有することで、互いに高め合うことができます。
相手のことを想うからこそ、ダメなところは指摘してあげて、いいところは褒める。すべてはお互いさま。何でも言い合えるアットホームな雰囲気です。

店主は18歳で料理人の世界に入りました。
初心を忘れず、常に皆さんの気持ちに寄り添い、いろいろなことを伝えていきたいと思っています。

~ここがポイント!~
◆働きやすさ
日・祝+土半休で、休みもしっかり。家族や友人とのプライベートも充実できます!
年末年始・夏期・GWの大型連休では、旅行や休息でリフレッシュ☆そして感性を磨くような体験もしてくださいね。

◆学べる環境
調理場はスタッフの働きやすさを重視したコンパクトな作りで、先輩料理人から直接多くのことが学べます。
すぐ近くに一流の技を持つ料理人がいるので、その環境を自分なりに最大限活かしてください。
先輩料理人の技をすべて盗む!という意欲で来ていただきたいと思います。

どこにいっても通用する料理人になれるよう、親身に、丁寧にお教えします。
当店で料理人としてのスタートを切りませんか。

【こんな方にピッタリ!】
・日本料理を基礎から学びたい方
・人とのコミュニケーションが好きな方

【こんな方歓迎!】
・向上心を持ちいつも努力する方
・柔軟で臨機応変に対応できる方

☆何よりも意欲を重視しています!!
あなたのキャリアプランを一緒に考えます。
まずはお気軽にご応募ください★お待ちしています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 魚の知識
<応募先>季節料理 根本 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <日本料理(和食)> 季節料理 根本

季節料理 根本
スタイリッシュな個室
■開業26年、度々メディアに取り上げられた市ヶ谷の名店『季節料理 根本』■

【コンセプト】
「うまい魚が気持ちよく食べられるお店」を目指して26年前にオープン。
オープン以来、旬の素材を丁寧に、そして手早く、手間隙を惜しまない独自の割烹スタイルを誕生させました。
手軽なコース料理から本格会席料理、そしてお客様の要望を伺った特別コースもご用意。
名物の「さば味噌宝楽焼」は長時間煮込んだ根性の一品!骨までお召し上がりいただけます☆口コミも見てみてください!

【オーナープロフィール】
18歳で料理の世界へ。31歳の時に『季節料理 根本』オープン!
独立前には、『星岡茶寮 ウィーン店』の料理長経験をする。
どんな逆境にもまずは挑戦する心意気と、料理に対する誠実に向かう姿勢で、どんなことも乗り越えてきた、豊富なキャリアを持つオーナーです。

お店づくりも働く環境も、変わりゆく時代に柔軟な心で対応していくことを心掛けています。
若いアルバイトスタッフからは“優しいおじちゃん”くらいに思われています(笑)
当店に関わるあらゆる会社は、スタッフと同じように大切にお付き合いしていきたいと考えています。

【こんなお店にしていきます!!】
みんなが、将来のためになる経験ができる場所でありたいと思っています。
ここで働いてよかった。勉強になった。経験を積めた。他では経験できないことができた。
過去働いたスタッフからはこんな声をよく聞きます。
スタッフが楽しく働けるようアットホームな雰囲気も大切にしています☆

今後5~10年の間で市ヶ谷・麹町エリアが大きく変化します。
商業施設やTV局などが立ち並び、一層多くの人で賑わう予定です。
さらに2020年は東京オリンピックも…それらを見越して、今から人材を育てていきたいと思っています。

・和食の調理技術を基礎から学びたい方
・丁寧な研修で確かな技術を身に付けたい方
・オシャレな場所で働きたい方
・良い立地で働きたい方
・将来に役立つ技術を身につけた方

まずはお気軽にご応募ください!
お待ちしております。
名物:さば味噌宝楽焼
名物:さば味噌宝楽焼
旬の素材を心をこめてお出しします
旬の素材を心をこめてお出しします
<応募先>季節料理 根本
調理補助・調理見習いの募集