オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月29日 18:46]

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「拘りの鳥焼 とり喜」の求人情報

[ トリキ ]
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ
業態 焼き鳥、鶏料理、鶏割烹
客単価 5000円〜7000円 席数 20席〜30席
最寄駅 総武線 錦糸町駅より徒歩3分 
勤務地 東京都墨田区錦糸1-8-13 小坂ビル 1F [地図]
定休日 日・祝日
運営 とり喜有限会社

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このお店の求人情報

お店の特徴 <焼き鳥、鶏料理、鶏割烹> 拘りの鳥焼 とり喜

=◆プロフィール:8年連続ミシュラン星1つ!ジャパンレストランTOP50にランクイン★◇=
~勤務形態も変わり、労働環境が更に充実しました!~


┌┐
└■ 〜本物の『焼き鳥・鶏料理』を楽しめる"超"人気店〜

オーナー兼料理長を務めるのは、飲食業界で多くの経験を持ち、
2001年に錦糸町の地で「とり喜」を開業した
『焼き鳥・鶏料理のプロ』坂井 康人(さかい やすひと)さん。

元々は異業種出身だったため、人一倍、飲食業や料理、
接客、良いお店作りについて勉強した知識と
有名焼き鳥店で修行した経験を糧に、街の人気店を運営してきました。

経験が浅い方でも、調理・接客スキルがしっかりと身につきます!
女性スタッフも5名活躍中☆働きやすい環境が整っています。

┌┐
└■ 〜「とり喜」ってどんなお店なのか〜

珠玉の『焼き鳥・鶏料理』と、
鶏に合う最高のお酒を楽しめる鶏割烹です。

やはりメインである鶏肉へのこだわりは本物で、
厳選した仕入先から仕入れた「山梨県信玄鶏」「東京しゃも」を使用し
全ての料理が、仕込み段階から一つ一つ手間をかけた丁寧な一品。
鶏を熟知しているからこそ、他店ではなかなか扱うことない
"稀少部位"を取り扱うことも。

お酒へのこだわりも強く、ラインナップは
複数種類のワインを中心に、各地の地酒やビール、カクテルなど。
鶏に合う組み合わせを求め
オーナー自らが世界各地から厳選し仕入れたものです。

必ずしも単体で飲んだ時に美味しいお酒が
鶏肉に合うわけではなく、色々試しながら
料理に合うものだけを選んでいるので
他のお店とは少しラインナップが違うと思います。

単に料理やお酒の知識だけでなく、
現場で使える生きた知識として
様々な力が身に付きますよ!

オープン16年目の今では、8年連続でミシュラン一つ星
選ばれている超人気店となっています!

┌┐
└■ 〜自分を大切にしながら働けます〜


もちろん未経験の方は、経験豊富なシェフが
包丁の使い方などの基礎から応用までしっかりお教えいたします。

日本料理、フレンチ、イタリアンなど
ジャンルに捉われず自由に挑戦ができる環境で
自分の「想い」を「カタチ」にしてください!

お店の基本をマスターしたら、いよいよ一人立ち。
メニュー開発、仕入れ管理、業態開発など
お店の運営面に関わる事もお任せしていきます。

≪ 鶏とお酒の“スペシャリスト”に ≫
肉の目利き・仕入れから、包丁や火の入れ方、
部位に適した調理法など、「鶏料理のプロ」である
オーナーの坂井が直接指導します。

≪ 自分の“好きな事”に挑戦できる ≫
これまでの経験や自身の想いを1番大切にして欲しいので
メニュー開発、イベント企画、お店の運営など
何でも思い切って提案・挑戦してください!
お店のために言ってくれた事に対して絶対にNoとは言いません。

調理のスキルだけでなく、接客や経営のノウハウも
余すことなく全てお教えできればと思っています。

≪ こんなスタッフが活躍中 ≫
20代〜40代のスタッフが中心に活躍しています。
他業態から転職してきた方、未経験から始めた方もいます。
これからも多くのスタッフに「とり喜」で仕事をしてもらって
料理や接客に限らず、自分の魅せ方や人間関係など
色んなことを学んでもらえる場でありたいと思います。

≪ こんな方に来てほしい! ≫
●「食」を通じて人を喜ばせたい方
●「鶏肉と酒」というジャンルで色々と勉強したい方
●仕事の中でも「遊び」を大切にしている方
●何か一歩行動したいと思っている方
●いつか海外に出たいなど「夢」を持っている方
●お店を運営する感覚を感じたい方

■食べログ
http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13026017/

■ホットペッパー
https://www.hotpepper.jp/strJ000128890/

■ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/gaez800/
<応募先>拘りの鳥焼 とり喜

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