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若手スタッフも活躍中
ミシュラン掲載＆食べログ百名店選出！
半年先まで予約が埋まる人気レストラン
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白金台駅から歩いて5分。
閑静な住宅街に佇む『三和』は、イタリアンをベースとしたレストランです。
店内は地下にあるとは思えぬ開放感と、シックな装いが特徴。
大きなカウンターキッチンがあり、上質なサービスとともに自慢の料理を提供しています。

＊＊ ミシュラン東京のWEB版に掲載されました ＊＊
人気店で修業を積んだシェフが立ち上げたお店として、オープン当初から話題に。
半年先まで予約が埋まるレストランへ成長し、ミシュラン東京のWEB版でも紹介された実績があります。
将来に向けて、確かな経験を積みたい方はぜひ当店へ。
〈本物〉を追求したい方にぴったりの環境です◎

::◆ 目指すのは肉イタリアンの極み ◆::
メインは炭火焼きで仕上げる肉料理。
そのほか種類豊富なパスタなど、オーナーのこだわりが詰まったメニューを提供しています。
生産者とのつながりも深く、使用するのは信頼できる食材のみです。

イタリアの郷土料理だけでなく、オリジナリティも追求するのが『三和』流。
ここでしか食べられない肉イタリアンの提供を目指しています。

::◆ ワインとのマリアージュもご提案 ◆::
数々の輸入業者から厳選し、信頼できるルートから仕入れるワイン。
料理とのマリアージュを考えながら、その日一番のワインをお出ししています。

::◆ おもてなしの心も大切に ◆::
お客様は遠方から足を運んでくださる方や、近隣にお住まいの方などさまざま。
予約をとってから半年ほど経ち、当日は待ち望んでご来店くださる方がほとんどです。
そのため料理だけでなく、期待に応えられるようなサービスも大切にしています。

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─〈 オーナーシェフの経歴 〉─
ピエモンテ州をはじめ、イタリア各地で3年以上の修業を経験。
帰国後は、日本を代表するフレンチレストラン『シェ・イノ』や、中目黒にあるイタリアン『RODEO』で腕を磨いてきました。

2021年10月、独立の夢を叶えて『三和』をオープン。
多くの美食家たちから評価され、たちまち予約困難店に成長しました。
さらにWEB版ミシュランへの掲載や、食べログ百名店への選出など、たくさんの支持をいただいております。

【 求職者のみなさんへメッセージ 】
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
カウンターキッチンがメインのレストランで、調理・接客どちらも学ぶことができます！
個人店なので、決まり切ったルールはありません。
意欲があればあるほど、多くを学べる環境が整っています。

求めているのは、情熱を持って一緒に仕事ができる仲間。
これからのレストランビジネスで、生き抜くスキルをお教えします。
まずはご応募をお待ちしております！