＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝
＼ 昇給・手当・独立支援など充実 ／
“経営者視点で学べる環境”ここにアリ！
3年後にこのお店で業務委託も可能です！独立する前のステップアップ！
飲食のプロとして経験を積み、成長できる職場◎
本気で楽しく頑張りたい方を歓迎します！
＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝

【 地酒と地鶏 料理屋とり匠 】
お店がある場所は、東京メトロ南北線 駒込駅 1・2番出口からすぐの場所。
熊本県の地鶏「天草大王」を贅沢に使用する、地鶏焼き鳥と水炊きの専門店です。

外観は和モダンでシックな趣き。
店内は土壁の落ち着いた空間です。
客席はゆとりのある空間で接待向けのつくりを意識し、プライベートな空間を演出。
BGMにはクリスタルボウルが奏でる楽曲を流し、ゆったりとした癒しの時間をお届けしています。

■■ 『地酒と地鶏 料理屋とり匠』のコンセプト ■■
ターゲットは40〜60代くらいの、企業の幹部の方や経営者、日本酒やワインが好きな方たち。
ディナー営業は大人の方に楽しんでもらうため、小学生以下のお子様は入店不可としています。
焼き鳥と相性の良い日本酒を全国からお取り寄せ。
少しリッチなお客様を相手に、こだわりの料理と地酒やワインをご提供しています。

■■ 『地酒と地鶏 料理屋とり匠』のこだわり ■■
〜食材の持つ力と旨さを最大限に引き出した調理法〜
1本ずつご提供する焼き鳥と、野菜やきのこをたくさん味わえる水炊きが自慢。
「天草大王」地鶏をはじめ、鎌倉有機野菜・長野高原有機野菜など、新鮮な食材を厳選しております。
調味料にもとことんこだわり、鰹節・「またいちの塩」・しいたけの粉末・天然にがりなど、身体に良いものを使用。
焼き鳥と水炊きの4つのコース料理をメインに、アラカルト料理もご提供。
有田焼のお皿をメインで使い、盛り付けにもこだわっています。

〜料理によく合うお酒を豊富にラインナップ〜
日本酒は「新政」「鍋島」「而今」「田酒」など、手に入りづらい銘酒をリーズナブルにご提供◎
日本酒、利き酒のイベントも実施しています。
日本酒以外にも、どんな料理にも合わせられるようワインも常時50種類をご用意！
お酒好きのお客様に大変喜ばれています。

■■ 『地酒と地鶏 料理屋とり匠』の働き心地 ■■
・スタッフの年齢層は19〜70歳
・勤続年数が長い方が多く、一番長く勤務している方は8年在籍
自分たちで考えて行動し、休みと仕事のメリハリをつけて勤務できるのがポイント。
希望者には他店での勉強会を行うなど、スタッフのスキル向上もサポートしています◎

---

【 運営会社：株式会社FEED 】
＊＊＊ “職と人と食”を大切にしている企業 ＊＊＊
開業18年、現在4店舗運営している当社。
心や身体のエネルギーをチャージして、活力を蓄えてもらうために――。
衣食住で大切な「食」、つまり「料理」「酒」「接客」「空間」を大切にした運営を行っています！

社員だけでなくアルバイトなどを含めた全員で運営。
顧客やお取引先の方も笑顔にできるような企業を目指しています。
自己の成長を考え、提案し、失敗を恐れることなく行動することがモットー◎
人と違いがあって良い！それぞれの個性を大切にしています。

＊＊＊ 安心して働ける環境がココにあります！ ＊＊＊
当社は、安心してスキルアップを目指せる働きやすい環境を整えています！
例えば…
＊月8日休み
＊業績連動の賞与
＊昇給
＊インセンティブ制度
＊繁盛店の視察会　など
＊生産者（漁業、農業等）視察兼勉強会
当社のテーマは、「顧客とスタッフの運氣を上げること」。
そのためにも、働くスタッフが幸せになれる環境づくりを行っています♪

《採用担当者から求職者へメッセージ》
事業を始めてから18年目を迎え、会社としても大きく飛躍しています。
会社の成長を実現しながらも、スタッフ一人ひとりが自己実現できる環境を提供しております。自己実現は自ら企画をあげて稟議を通して結果をだします。
現在、遂行中は鉄板焼きで和牛のクラフトビールを制作中です。