＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝
サービス・調理経験者歓迎
和食業態をメインに14店舗運営中◎
幅広いスキルを学びたい方必見
アイデアを店舗運営に活かせるチャンス
＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝

場所は麻布十番駅から徒歩3分ほど。
暗闇坂のふもとにお店を構えている和食店『暗闇坂 宮下麻布』です。
1995年に開店し、お客様とともに成長を続けてきました。

私たちは、「接客」「調理」として店舗で一緒に働く仲間を募集しております。
その場所に人が集まってくるお店を目指して…。
その土地に根付いてくお店として、最高のおもてなしでお客様に感動を与える仕事してみませんか？

■■こだわりの「和食」をご提供
若手料理人が季節食材を丁寧に仕上げていく和食店。
お客様が見える場所で調理を行うライブ感や料理人との会話など、落ち着いた空間でゆっくりと楽しんでいただいています。
お客様は、常連様と麻布周辺の方が中心。
充実したプライベートの時間をお過ごしいただけるようお店づくりを行っています。

お昼は季節食材を使用した彩り前菜にメインが付いた昼御膳、夜はコースを中心に日本酒などをご提供。
常連様も多いので、お客様との会話やお見送りなども大切な仕事になります。

＝＝ こんなお客様がご来店されます ＝＝
30代以上から40代、50代のお客様が全体の6割を占めます。
幅広い層の方がご来店され、ご夫婦やご家族でのご利用が多いです。
大切な接待にも対応しており、外務省をはじめ、海外の方にも足を運んでいただいております。
ランチ時間帯は、若い年齢層の方もいらっしゃいます。

＝＝ 働く上での不安は必要ありません ＝＝
まずは席の配置を覚えてもらうところから丁寧にお教えします。
それぞれのペースにあわせて仕事を教えていきますのでご安心ください◎
カウンター中心のお店なので、ホール・キッチンが協力しながらの接客、配膳、下げ物などを担当。
仲間と協力しながらの作業になるので、安心して働いていただけます。

---

【　運営会社：株式会社僖成　】
「きなり」とは染色される前の天然繊維のこと。
天然繊維を日本食に置き換え、伝統や文化を重んじながら我々の色に染めていきます。
そうすることで「人の喜ぶ場を成せる」と考えています◎

---▼ ”1屋号1店舗”14店舗展開中 ▼---
店舗一つひとつには「物語」とそれぞれの「魅力」があります。
弊社ではさまざまなブランドを展開しており、和食をベースにさまざまなスキル・知識を身につけることが可能。
経験などに合わせて勤務地を提案することができるので、自分自身のスキルアップも目指せます。
その街と育っていくことを目指した”誇りあるお店づくり”を進めていきます。

---▼ 福利厚生で働きやすさをサポート！ ▼---
スタッフによって生活環境はさまざま。
状況に応じてできる限り休日の調整なども行っていきます。
その他独立を目指している方に向けて「独立支援制度」もご用意。
当店で学んだことを活かして、独立につなげてほしいと考えています。

---▼ キャリアアップ制度も完備！ ▼---
「制度が整っているといっても、本当にちゃんとキャリアアップできるの？」
そんな不安を抱いている方、ご安心ください！
先輩社員たちは、それぞれの目標に向かって多彩なキャリアを歩んでいます。

具体的なキャリアビジョンや年収などもご紹介◎
20代前半でも年収300万円以上が叶う環境です。

《 ホールスタッフ 》
・ホールスタッフ→店長→統括
■2010年：『日本料理 僖成』に入社／ホールスタッフ・27歳・年収269万円
■2012年：『日本料理 斗南』へ異動／店長・30歳・年収348万円
■2022年：『神楽坂 おいしんぼ』へ異動／神楽坂地区統括・40歳・年収456万円

《 調理スタッフ 》
〈1〉調理補助→料理長（居酒屋業態→高級業態）
■2014年：『神楽坂 おいしんぼ』に入社／調理補助・22歳・年収234万円
■2019年：『日本料理 僖成』へ異動／調理スタッフ・27歳・年収344万円
■2021年：『暗闇坂 宮下麻布』へ異動／料理長・29歳・年収389万円

〈2〉調理補助→料理長（蕎麦業態→高級業態→弊社全店舗の料理提供店）
■2017年：『蕎麦切 砥喜和』に入社／調理補助・19歳・年収269万円
■2020年：『日本料理 僖成』へ異動／調理スタッフ・22歳・年収314万円
■2022年：『僖ニ成ル食 京橋』へ異動／調理スタッフ・24歳・年収328万円

〈3〉調理補助→調理スタッフ（蕎麦業態→高級業態）
■2022年：『蕎麦切 砥喜和』に入社／調理補助・22歳・年収305万円
■2023年：『暗闇坂 宮下麻布』へ異動／調理スタッフ・23歳・年収354万円

************************
調理スキルを学びたい方はもちろん、今以上に腕を磨きたい方も大歓迎。
幅広い業務でさまざまな活躍をしていただけることを期待しています。
メニュー開発などで、あなたのアイデアをぜひ活かしてください！

＼興味を持っていただけたら、ぜひご応募ください／