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イタリア人シェフが営むトラットリア
アブルッツオ州の郷土料理を提供
本場の調理技術を学べるチャンス！
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高田馬場駅より徒歩7分、西早稲田駅より徒歩5分。
『Trattoria dai Paesani』はイタリア・アブルッツオ州の郷土料理をメインに提供するトラットリアです◎
学生が多い街ですが、客層は落ち着いた大人のお客様がメイン。
店内はイタリア本土風の内装で、アブルッツオで親しまれている楽器なども展示しています。
アドリア海に面したアブルッツオ州の魅力を感じられる空間です。

◆コンセプトは「ザ・アブルッツオ」◆
シェフはアブルッツオ州出身！
先祖代々伝わってきた故郷の郷土料理を日本で再現しています◎
日本ではまだあまりなじみのないアブルッツオの料理を、一緒に広めていきましょう！

＼☆こんなメニューを提供しています☆／
・アロスティーニに代表されるような羊を使った料理
・自家製サラミ…豚肉、鹿、イノシシ、牛を使い、伝統的な製法で店内で作っています！
・自家製の生パスタ…日本ではあまりなじみのない四角い断面の「キタッラ」を使用
・自家製のリキュールもあり！

イタリア料理だけでなく、サラミづくり・リキュールづくりなど、幅広く学べる環境です◎

＼☆さまざまな名誉ある賞を受賞！☆／
店内にはたくさんの額縁に入った表彰状も飾られています◎
☆イタリアの美食ガイド「ガンベロロッソ」レストラン部門で2フォルケッタを3年連続獲得！
┗料理50点・サービス30点・ワイン20点の計100点満点を基準に、星ではなくフォルケッタ（フォーク）で評価されます。
☆イタリア共和国功労勲章「カヴェリエーレ」
┗日本の紫綬褒章に近い勲章です！
　アブルッツオを日本に広く認知させたことで、オーナーが表彰されました◎
☆ベネツイアの「レオーネドーロ」
☆食べログ　イタリアンTOKYO百名店2023　選出！

高い評価を得ているお店で腕を磨ける絶好の環境です！

◆こんなスタッフが働いています◆
キッチンを担当するのは39歳のイタリア人シェフと、40代のフィリピン人スタッフ。
ホールは40代・50代の日本人スタッフが一人ずつ在籍しています。
小さなお店だからこそ、チームワークが大切◎
お互いに協力し合いながら、お客様に美味しい料理と居心地のいい空間を提供しています！

◆採用担当者からメッセージ◆
仕事はハードなこともありますが、やる気次第でさまざまなことを学べます。
外国人スタッフと一緒に働くので、語学も身につきますよ！
未経験の方も、意欲次第でどんどん成長できます。
まずは一度、お話ししてみませんか？ご応募をお待ちしています！