◇◆中目黒で圧倒的なコスパを誇る人気イタリアン『トラットリア　コロッセオ』◆◇

中目黒駅から徒歩2分。駅からほど近い建物の2階にお店はあります。
都内に7店舗のイタリアンを展開する東京食彩株式会社。
第1号店の『トラットリア　コロッセオ』は、今年で15年目となりました。

自社仕入れによるリーズナブルな料理とワイン。
昔から変わらないボリュームが、リピーターと口コミによってどんどん広がり、
毎日満席の賑やかなレストランを展開しています。

～同業他社様よりもリーズナブルに～
一般的なレストランに比べると食材の原価はかなり低く、リーズナブルな価格でお客様に提供しています。
なぜならそこで出る利益を全て会社の利益にする（＝平均的な価格で提供する）と、他のレストランとの差別化が図れないためです。
新鮮ではあるが形が不揃いの野菜やドロつきの根菜などを仕入れることによって更なる原価の抑制を図っています！

～料理人のひと手間でクオリティアップ～
価格を抑えて仕入れた食材に料理人がひと手間加えることで、より一層料理のクオリティを上げ、 ”他社よりも安く、且つボリュームも文句なし”を実現しています。
このように「仕入れの努力」「調理人の手間を惜しまない仕事」「お客様に寄り添う接客・価格・空間」が一体となりお客様にご支持いただいております。
そして、お客様に満足していただくことが、我々のやりがいであり、働く活力になっています。

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～東京食彩ってどんな会社？～
正社員は100名を超え、20代～30代が約8割と若くフレッシュな会社です。

<<社員全員がスキルアップできる社風>>
社員全員が考えて行動することを意識づけています。
どんな料理を出せばお客様を飽きさせないか、利益を最大化できるか…
どんなサービスをすればお客様が笑顔になるのか…
どんな事業を展開すれば新しい飲食の時代に貢献できるのか…
そんな会社や店舗が成長していくために、一丸となって働けるのが私たち東京食彩の魅力です！

<<飲食店での新しい働き方を創造>>
・レストランでの長時間勤務が大変な方や女性でも長い期間働ける場所を作りたい。
・自分の時間や家族との時間を欲しいけど飲食に携わっていたい方にも、時間と相談して働いて欲しい。
↓
そんな思いから立ち上げた新業態イタリア版マルシェ”メルカティーノ”
---自社の強みである仕入れを活かした物販のお店---
時代やそれぞれの新しい働き方に合わせて、必要であれば事業の立ち上げもしていく柔軟性を持った会社です！

<<何歳になっても超できる環境◎>>
レストランは20代が中心となって、若い世代にバトンタッチしています。
ベテランの方々は若手のバックアップ、新店出店の立ち上げ、仕入れ部への異動、ワインセミナーの開催、人事をはじめとする本部業務など、
ご自身で学びながらステップアップしていただきたいと思っております。
新業態の発足にもどんどんチャレンジできる舞台を用意していきます！

<<独立支援制度もスタートしています！>>
今年から、独立支援制度をスタートしました。
自分のお店を持ちたい！と思っている人は多いと思いますが、自己資金を集めるのも大変、会社の作り方やお金の借り方、物件の探し方などわからない事しかないと思います。
それを会社でサポートし、別会社として法人化したり、仕入れをお手伝いしたり、本人と相談しながら決めていく予定です。

<<僕たちの会社>>
会社名：東京食彩株式会社
業態：イタリアンレストラン、イタリア物販店（メルカティーノ）
運営店舗数：レストラン7店舗、メルカティーノ8店舗、ワインバー1店舗、合計16店舗
（ワインバーは現在、コロナの時短営業に伴い、形態を変えて営業中）
お店の場所：新宿、中目黒、五反田、神楽坂、池袋、恵比寿、神泉、広尾、目黒etc