オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月29日 20:32]

【日祝定休】シェフを目指している方や調理知識・技術を高めたい方必見★ア・高時給も可能!働きやすさも◎

「Les TONNEAUX」の求人情報

[ レトノ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ビストロ
客単価 5000円〜7000円 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 八丁堀駅より徒歩2分 都営浅草線 宝町駅より徒歩7分
勤務地 東京都中央区八丁堀2-8-2 八丁堀共同入船屋ビル [地図]
定休日 日曜日・祝・平日1日
運営 株式会社入船屋フード&ワイン
Les TONNEAUX
本格的な調理技術が学べます◎

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給26万円〜40万円 ■経験・能力を考慮します

※試用期間3ヶ月(月給25万円〜)
※完全未経験者(月給22万円〜)
※固定残業時間45時間 59,000円~90,700円
ボーナス・賞与あり 昇給あり
応募資格 料理が好き、ワインが好き、接客が好きな方、
ヤル気があれば未経験者でもOK!
勤務時間 シフト制・休憩あり ※月数回遅番の勤務時間での出社となります。
【早番】10:00〜 終了時間応相談
【遅番】15:00〜24:00

※営業時間 16:30〜23:30
休日・休暇 日曜・祝日(GW、シルバーウィークもお休み)
夏季冬季はオーナーのワイン買い付けのため休暇があります(約1週間)

◆日曜日・祝日以外に定休日を+平日1日導入
◆さらに将来的にはスタッフが1回代わりに休める制度を検討しています
夏季休暇 GW休暇
待遇 ◆交通費支給(当社規定)
◆雇用保険、労災保険
◆業績連動賞与
◆年2回食事会あり
◆引越し手当てあり+仲介手数料負担もします!!
◆海外研修(南フランスのワイナリーへの買い付け同行です!勤続3年目のスタッフが対象)
◆ワイン・料理勉強会(月1回:新しく仕入れたワインやスタッフの自分の好きなワインをメニューリストの中から選択し、自分の出したい料理を作って、皆で試飲・試食します)

※コロナ対策をスタッフ一同徹底しております。
まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
★リピーターが7割以上!★
本格的な料理技術とワインの知識が深まるビストロ◎
将来のシェフ候補としてこれまでの経験を発揮しませんか!!


未経験者の人には基礎から教えます!
明るく、楽しく、元気に一緒に仕事をしましょう!

●ミシュラン受賞歴を持つお店です。
料理・サービスには自信がありますので、本気で勉強したい方には必見です。
ワインの種類も豊富!各種銘柄・産地・仕入れについてたくさん学べます。

●経験よりもやる気重視!
本格的な料理を学びたい方、技術を磨きたい方、やる気・熱意があれば、経験は問いません。
将来は独立!を夢見る方もOK!開業のノウハウは惜しみなく伝えますので、積極的に学んでください。

【こんな方歓迎!!】
・明るく元気な方
・調理が好きな方
・看板娘(息子!?)募集中です。
・ワインの知識が豊富な方(有資格者歓迎)
・コミュニケーション能力の高い方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Les TONNEAUX 調理スタッフの募集

お店の特徴 <ビストロ> Les TONNEAUX

Les TONNEAUX
2年連続ミシュラン掲載店舗★
2016年、2017年ミシュラン掲載店★料理に自信を持つお店で学べるチャンス!
スキルアップを目指す方、将来は独立を考えている方!


2号店『 maturite' 』もLes TONNEAUXのすぐ近くにあり、こちらは本格フレンチフルコース料理をリーズナブルに提供、レトノとは別コンセプトで2015年にオープン。2018年、2019年Gault & Millauにも掲載をされてる人気店です。

今後も3号店・新規出店を視野に、店舗拡大・経営に興味がある方も歓迎します。
やる気重視!身につけたスキルに応じてスピーディーな昇給も可能!
休める環境・制度も今後もさらに作っていきますので、安心して働ける環境もあり!
経験豊富なオーナーシェフの下で着実にスキルアップしていきませんか?

〜◆最先端ビストロ×老舗ワインショップ◆〜
創業96年を迎えたワインショップ入船屋酒店をリニューアルしワインショップと融合したモダンビストロ&ワインショップ。
シェフ自ら南仏のワイナリーを中心に直接買い付けている自社輸入ワインを始め、ヨーロッパを中心に厳選した高級ヴィンテージワインからお値打ちデイリーワインまで常時200種類以上のワインを提供しています。レストラン地下80平米にも及ぶワインセラーあり(約1万本のワインは一見の価値あり!)

★☆オーナーの和田 倫行 氏は、南フランスのリュベロン・トリュフ・ワイン協会の初代大使に任命されています。★☆
オーナーシェフは、日本の老舗フレンチ、ヨーロッパの星付きレストランなど経験豊富。
六本木ヂーノのシェフを経て、一流ホテルでの総副料理長務めています。
料理の基礎や応用だけでなく料理人としての姿勢やプロとしての心構え、経営ビジネスなどレベルに合わせて指導します。
2018年7月に南フランス、リュベロン・トリュフ・ワイン協会の初代大使に任命。

「こんな方を求めております」
・調理・接客両方出来る方歓迎
・ワインの知識が豊富な方「有資格者歓迎」
・将来は独立!を目指している方

「人材育成に積極的です」
・成果に応じて、ワイン学校等のスクール就学やフランスへの研修旅行をサポート。
・ワイン仕入れ(フランス)に同行するチャンスあり。
・3店舗目のオープンなど、ビジネス共に成長のチャンス豊富。
・ワインの勉強会や、レストランでの勉強会など、仕事以外の学びの場も提供。

【将来独立志望の方歓迎!!】
未経験者の人には基礎から教えます!
独立支援も積極的に行っています!
成功する店作りが学べます!

八丁堀から徒歩2分、その他宝町、茅場町、新富町、京橋駅、東京駅からも5分〜11分という
利便性に高いロケーションで各方面からの通勤も便利です。
オシャレな空間も魅力
オシャレな空間も魅力
未経験者から学べる環境◎
未経験者から学べる環境◎
モダンでクラシックな空間
モダンでクラシックな空間
素材や調理技術に一切の妥協なし!
素材や調理技術に一切の妥協なし!
ワインの仕入れ(フランス)に同行も
ワインの仕入れ(フランス)に同行も
リーズナブルな価格帯も魅力
リーズナブルな価格帯も魅力
<応募先>Les TONNEAUX
調理スタッフの募集