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滋賀県アンテナショップでのお仕事です
滋賀の魅力をお客さまに存分に味わっていただきます★

滋賀県出身の方も大歓迎
和気あいあいとした楽しい職場です！
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::◆ 滋賀県アンテナショップ『ここ滋賀』内のレストラン ◆::
東京メトロ銀座線・日本橋駅のB5・B6出口からすぐ、JR山手線・東京駅から徒歩8分ほどの好アクセスな立地にあるアンテナショップ『ここ滋賀』。
2023年3月21日、その施設内にて近江牛をメインに使用したレストラン『近江牛 もりしま 寛閑観』がオープンいたします！！

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今回の募集は、お店のマネジメントをお任せできる店長候補の採用が目的。
これまでの管理職経験をいかして、さらにマネジメントスキルが磨くことができる職場です。

ホール＆調理のアルバイトスタッフも大募集！
なかなかない高時給1400円スタートで、しっかり稼ぐことができますよ◎
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このレストランでは、素材の味を活かすとともに、豊富なバリエーションで滋賀県産食材の美味しさを堪能いただけるメニューを展開。
Ex.「近江牛 ステーキセット」「近江牛 石焼き」「近江牛 ローストビーフ重」「近江牛アラカルト ユッケ風タルタル」「近江牛アラカルト 牛寿司 焼霜仕立て」など
若い世代から舌の肥えたミドル・シニア層まで、幅広い年代の方をターゲットにお店づくりをしています。

::◆ 魅力いっぱいの滋賀を楽しくおいしくPRします ◆::
『ここ滋賀』は近江商人ゆかりの地であり、世界から人・モノ・情報が集まり行き交う「東京・日本橋」に生まれた滋賀県の情報発信拠点。
「ここに滋賀があり、ここから滋賀を発信する」「ここへ来れば、滋賀に行きたくなる」場となるように『ここ滋賀』と名付けられました。

琵琶湖をはじめとして、雄大な自然と奥深い歴史文化が息づく滋賀県。
滋賀県のステキな魅力を伝えるために
＊滋賀の魅力をさまざまな角度からお伝えするイベント
└紫根染体験、長濱シルク・近江真綿のワークショップ、滋賀の新米食べ比べなど
＊特産品・伝統工芸品などの販売
＊各蔵元の地酒が味わえる地酒バー
＊「近江牛と発酵」をテーマに滋賀の食材をふんだんに使ったレストラン
など、滋賀を全身で体感していただけます。

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【 企業情報：『株式会社 淡味』】
～◎* 地方産品の収益化への「道」をつくる、食専門の開発＆提案型会社 *◎～
当社では地方の優れた「水産品」や「畜産品」「農産品」を全国の産地で買いつけて直送し、ご注文に応じて丁寧な加工で必要な食材を必要なときに納入。
私たちのオリジナリティーは食材を納入するだけではなく、必要があればお客さまの事業を収益から逆算し、各工程において最適な方法を助言できることにあります。

さらに、地方産品を扱うアンテナショップや自社ブランド店舗の運営により得られたネットワークで具体的な販路拡大のための「道」もご用意。
生産者の想いと消費者のニーズを繋ぎ、地方産品の収益化への「道」をつくることが私たちの仕事です。

～◎* 3つの事業を展開 *◎～
『淡味』は、現在3の事業を展開しています。
■SALES＆DEVELOPMENT
■PROMOTION
■STORE OPERATION
＊『日本橋室町 すもと館』
＊『ここ滋賀』

「STORE OPERATION」事業では、地元の美味しい食材をセレクトして販売するアンテナショップを2店舗運営。
滋賀県と淡路島の名産品を食に限らず、観光情報発信・県内企業紹介を目的に工芸品なども含めて幅広くPR＆販売しています。

収益化を追求しながら、観光やPR活動も含めた費用対効果の高いアンテナショップ運営を重視。
市場ニーズを踏まえた商品改善のご提案をメーカーにするなど、地元企業のサポートも必要に応じて実施して日々改善を心がけています。