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「陸奥前鮨 善知鳥」の求人情報

[ ムツマエズシ ウトウ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 青森の郷土料理が楽しめる高級鮨店
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 池袋駅より徒歩2分 東京メトロ有楽町線 要町駅より徒歩12分
勤務地 東京都豊島区池袋2−12−15 [地図]
運営 株式会社LimeRight

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このお店の求人情報

お店の特徴 <青森の郷土料理が楽しめる高級鮨店> 陸奥前鮨 善知鳥

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青森の食材にこだわった高級鮨屋
陸奥前鮨 善知鳥です。

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ーーー 喧騒な街、池袋の一角に佇む一軒家。
”陸奥前鮨”が食べられる高級鮨店がNewオープンします。
ーーー

1階エントランスで受付し石畳を上ると、2階にはシックで高級感がありながら、青森を漂わせた店内。
完全予約制で個室完備。喧騒を忘れ、特別なひとときをお過ごしいただけます。

◎陸奥前鮨とは・・・
赤酢を使用したシャリを東京では流通のない希少価値の高いネタで握る、
青森の郷土料理を再構築したお鮨のこと。

■□食材は青森県産100%!□■
食材は大将の出身、青森産にこだわっています。
▽食材一例
・”尾駮にしん”という川と海が混ざったところで獲れる魚
・伝統野菜の”温泉もやし”              ・・・など
塩締めや昆布締めなど、食材の良さを活かした調理法でご提供いたします。

■□産地訪問しています□■
生産者さんや蔵元さんの声に耳を傾け、一番美味しい食べ方でご提供するのが当社流。
産地訪問をし、日々スキルも料理もアップデートしています。

■□青森から世界へ…!□■
食材、調理法、おもてなしにこだわり、ミシュランの星獲得を目指しています。
一緒に目指してくれる方、ぜひお待ちしております!
<応募先>陸奥前鮨 善知鳥

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