オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月30日 00:02]

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NEW! TVやSNSで話題沸騰中!1時間待ちの行列ができる新宿のおにぎり専門店!手に職つけませんか?

「おにぎり まんま」の求人情報

[ オニギリ マンマ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 おにぎり専門店
客単価 1000円〜1500円 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 新宿三丁目駅より徒歩1分 JR山手線 新宿駅より徒歩6分
勤務地 東京都新宿区新宿3-14-23 マヤビル 1階 [地図]
定休日 年中無休
運営 株式会社こぼんご
おにぎり まんまの詳細画像1

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サービス・ホール募集
特徴 未経験者歓迎
雇用形態・
給与
アルバイト 時給1300円〜
昇給あり 交通費支給
応募資格 未経験者大歓迎 ◎フリーター・主婦活躍中
飲食店経験者、週4以上働ける方は優遇
勤務時間 7:00~22:00
◎週2日~・1日6h~OK
フルタイム歓迎 ランチのお仕事
休日・休暇 シフト制
待遇 制服一部支給、賄いあり、社割あり、交通費規定支給(月上限1万5000円)、試用期間3ヶ月(条件変動なし)
まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【一瞬の流行とはワケが違う】

<「おにぎりぼんご」で修業した店長>
私はスニーカーのセレクトショップ「atmos(アトモス)」に勤務していました。社長がぼんごの女将さんと知り合いで「修行してこい」とある日突然言われたんです。正直その時は飲食店に全く興味ありませんでしたが、女将さんの人柄やおにぎりの魅力にどんどん惹かれていきました。10カ月間みっちり修行し、「おにぎり まんま」の店長になったわけです。

【奥が、深い】

おにぎりは「握って固める」ものだと思っていましたが、全然違います。固くしてはダメ、すぐに崩れるようでもダメ、絶妙な力加減で、ごはんを海苔で包み込むのです。「おにぎり」というより「おつつみ」が正しいのかもしれません(笑)。ご飯を炊くときの水加減や、いろいろな具材との相性など、学べば学ぶほどその先が見えてくる。単なる保存食ではなく、もはや一つの料理です。

【あなたの仲間たち】

多数派はフリーター。「ノリがにぎやかで楽しそう」という理由が多いですが、「いずれ自分もおにぎり屋さんをやりたい」という人もいます。あ、あと「ぼんごの大ファン」もけっこういますね。

(店主の橋本より)

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〇求める人材
・調理を幅広く学びたい方
・テキパキと働ける職場環境をお求めの方
・専門スキルを習得したい方
・スキルアップしたいと思っている方
・人気店で働きたい方
※フリーター・飲食店経験者大歓迎
<応募先>おにぎり まんま サービス・ホールの募集

お店の特徴 <おにぎり専門店> おにぎり まんま

おにぎり まんまの詳細画像2
【おにぎり まんま について】
「ぼんご」は大塚にある1960年創業の老舗おにぎり専門店で1時間待ちの行列が毎日できる超人気店。50種類以上の多種多様な具材、注文後に作り始め出来立てが食べられるスタイルが人気を博しSNSで話題になっています。そしてその「ぼんご」でみっちり修行した店主を擁して、新宿三丁目の明治通り沿いの多くの人が行き交う場所に2023年1月オープンしたのが「おにぎり まんま」です。こちらも本店に劣らず、平日でも長蛇の列ができる繁盛店となっています。

【当店のおにぎりについて】

★注文を受けてから作り始めます
おにぎりに「冷えた保存食」というイメージをお持ちの方も多いかもしれませんが、
まんまは温かいおにぎりをその場でご提供するためのカウンタースタイル。
パリパリの海苔に巻かれたあたたかいおにぎりは、一口食べた時の満足感が格別です。

★握らないおにぎり
握るのではなく、海苔で優しく包み込みます。
「ふっくらとしているので、食した時口の中で広がり、お米一粒一粒が感じられる」ようなおにぎりです。
包み加減は非常に繊細で、職人でしか再現できません。
おにぎりは保存食ではなく、出来立てが一番美味しい料理なのです。

★サイズ感
ひと口目から最後まで、お米と具材が均等に味わえるようにするため、おにぎりのサイズは少し大きくしています。

★新潟産コシヒカリと具材の組み合わせ
コシヒカリに合う具材の調理を日々研究。
専門店ならではのこだわりで、まんまにしか出せない味付けを実現し、日々進化し続けています。


【店長(男性/前職アパレル)より】

数年前は全然違う仕事をしていて、おにぎりで人生が変わるとは思ってもみませんでした(笑)
でも、おにぎりを通じて自分の目標ややりがいを見出すことができ、人生を豊かにしてもらったので、おにぎりは僕の【夢】でもあるんです。

コンビニには必ず売っていて、日本人にはすごく身近な食べ物、それがおにぎり。
最初はお客さんの期待値やハードルもさほど高くないんですが、それを大きく上回って、お客様が目の前で喜んでくれる。
「美味しい!」って言いながら食べてくれることが、本当に大きなやりがいになっています。

いろんな仕事があるなかで飲食店を選んでくれている以上、美味しい以外にも【気持ち・想い】が必要です。
己の手が調理器具となるので、握るときにより一層想いや真心がおにぎりに宿るんです。その奥深さを一緒に共感してみませんか?
今回は新宿に続く2店舗目の展開ですが、ゆくゆくは日本全国、さらには海外にも展開していきたいと考えています。
おにぎりといえば日本。日本文化の代表と言っても過言ではないおにぎり文化の拡大を、一緒に協力してくれる方をお待ちしています!
おにぎり まんまの詳細画像3
おにぎり まんまの詳細画像4
<応募先>おにぎり まんま
サービス・ホールの募集
おにぎり まんま
おにぎり まんま [おにぎり専門店]
新宿三丁目駅より徒歩1分 新宿駅より徒歩6分
サービス・ホール 時給1300円〜