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＼ココでしか学べない「本物の焼鳥」！／
『食べログ』焼鳥百名店2022選出のお店
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経験者・即戦力大歓迎◎一緒にお店を盛り上げましょう！
やる気があれば未経験の方もOK！当店で本物のスキルを身につけてください☆

＝⚫︎口コミ高評価◎国内外からお客さまが多数！⚫︎＝
表参道駅・外苑前駅から少し歩いた路地裏に、ひっそりと構えています。
店内は落ち着いた雰囲気で、お席は30席のカウンターのみ。
白木のカウンターに囲まれ、連日多くのお客さまにご来店いただいています。

国内だけでなく、海外からのお客さまも多数◎
口コミサイトやSNSでも高い評価をいただいています！

＝⚫︎火入れや部位ごとのカットにこだわった調理⚫︎＝
私たちは、生産者とのつながりを大切にし、日々の交流や産地訪問をしています。
生産者との関わりの中で出会ったさまざまな食材・お酒・農産物の魅力を引き出し、お客さまにお届けすることを大切にしています。

メインで使用する鶏は丹波篠山の松風地鶏。
部位ごとに切り方や品種を変えることで、それぞれの個性が際立つ仕上がりになります。
鶏肉はもちろん、野菜も同様です。
当店ならではのさばき方や串打ちなど、丁寧な仕込みの技術を学べます！

しっかり仕込んだ食材は紀州備長炭でじっくり焼き上げます。
フレンチの「キュイソン」という技法を取り入れ、他の焼鳥屋とは違った火入れが特徴です。
過度な味付けはせず、素材のおいしさを大事にしています。

《美味しさへの探求心がある方は歓迎！》
「どうしたら食材がもっと美味しくなるか」は日々研究を重ねています！
焼き方、カットの仕方、調理法など…「美味しさ」に対して探求心を持てる方は大歓迎◎
あなたの探求心が、素材を活かす力に繋がっていきます。
ぜひ私たちと一緒に食材を研究し、センスを磨いていきましょう！

＝⚫︎焼鳥に合うドリンクも豊富！⚫︎＝
クラフトビールや純米酒、世界のナチュラルワイン、シャンパーニュやブルゴーニュのワインなど…
焼鳥との相性を考えつつ、種類豊富なドリンクを揃えています。
お客さまのお好みや食べているお料理、シチュエーションに合わせて、オススメを提案することも♪

＝⚫︎スタッフはみんな仲良し！明るい雰囲気で働けます⚫︎＝
現在スタッフは、20代〜40代の社員が6名！
スタッフ同士は非常に仲が良く、風通しのいい職場です◎
チームプレーを大切にしており、忙しいときや困ったときもお互いに助けあっています。
新メンバーのこともしっかりサポートしますので、安心して飛び込んできてください！
一緒に楽しく働きながら、成長をつづけていきましょう！

◇◇オーナー・今井から皆さまへ◇◇
ここまでお読みいただきありがとうございます。
『焼鳥今井』はコロナ禍でも業績悪化などの影響がなく、退職者を出すことなくお店を続けてきました。
運営の母体がクレープ屋を運営していることもあり、経営は安定しています。

みんなが意見を出し合える、オープンな職場を目指しており、スタッフ同士非常に仲がいいです。
お互いにフォローし合いながら、明るい笑顔での接客を心がけ、リピートしてくださるお客さまもたくさんいらっしゃいます。

さまざまなポジションを用意していますので、ぜひ、まずは気軽に連絡してみてください。
まずは一度お話ししましょう。
皆さまからのご連絡お待ちしております！