オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月6日 19:51]

NEW 『ゴ・エ・ミヨ』掲載!南仏へワイン買い付けチャンスも★月休8~10日★働きやすく成長できる職場◎

「 Maturité 」の求人情報

[ マチュリテ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 カジュアルフレンチ
客単価 10000円〜15000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 八丁堀駅より徒歩4分 東京メトロ東西線 茅場町駅より徒歩5分
勤務地 東京都中央区八丁堀1-4-5 1F [地図]
定休日 月曜日+第2・第4火曜日(祝日の場合は翌営業日)
運営 株式会社入船屋フード&ワイン
シェフが惜しみなくスキルを伝授!
シェフが惜しみなくスキルを伝授!

このお店で募集中の職種

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正社員 調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜38万円 ■経験・能力・働き方を考慮します!
※試用期間3カ月(条件変動なし)
※未経験者の場合:月給25万円〜
※固定残業代45時間分・63,300〜100,700円を含みます(超過分は別途支給)

<週休3日制(月12日休み程度)の場合>
1日10時間×月18日勤務×時給1,163円…月収219,816円
※1日2時間分の割増賃金を含みます

<ディナー勤務のみ/年休122日(月10日休み程度)の場合
1日7.5時間×月20日勤務×時給1,163円=月収183,180円
※15:00~23:30勤務を想定(休憩1h)
※1日1.5時間分の深夜割増賃金を含みます

◆昇給
◆業績連動賞与
◆交通費支給(当社規定)
◆引っ越し手当
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 【 学ぶ意欲やお人柄を重視します 】
世界に通用するレベルの料理・ワインを学びたい方は大歓迎!
ソムリエ資格や調理師免許をお持ちの方は優遇いたします◎
勤務時間 10:00〜23:50(シフト制/休憩あり)
※月数回、遅番勤務があります

=営業時間=
【火〜金】17:30〜23:00
【土・日】Lunch/12:00〜15:00 Dinner/18:00〜22:00
【祝日】Dinner/17:00〜22:00
終電考慮
休日・休暇 月8~10日(年間休日約108日)
定休日:月曜日+第2・第4火曜日(祝日の場合は翌営業日)

\希望に合わせて連休を取ることも可能です!/
◆夏季休暇
◆冬季休暇
※年2回、オーナーがワインの買い付けに出かけるため休業あり
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆雇用保険・労災保険
◆まかないあり
◆制服貸与
◆海外研修あり
└南フランスのワイナリーへの買い付け同行(勤続3年目のスタッフが対象)
◆年2回食事会あり
◆月1回ワイン・料理勉強会あり
└新しく仕入れたワインや自分の好きなワインをメニューリストから選択!自分の出したい料理をつくり、みんなで試飲・試食します◎
◆従業員割引あり(自社輸入ワインを特別価格で購入可能)
◆ソムリエ資格取得を支援(成果に応じてワイン学校等のスクール就学や、フランスへの研修旅行をサポート)
◆独立支援あり
海外研修 資格取得支援 まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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\働きやすい好待遇×成長できる環境/
一流シェフのもとで可能性を広げていきませんか?
調理の基本から学び、メニューづくりにも参加できます!
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= 仕事内容 =
◆キッチン業務…調理・仕込み・メニュー開発など
◆ホール業務…オーダー・料理提供・ワイン説明など

まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう。
マニュアル通りの調理・接客ではなく、その一つひとつにこだわりをもつ当店。
そんなチームの一員として、ともに切磋琢磨していきましょう!

ゆくゆくは、食材の仕入れや在庫管理といった管理業務にも挑戦。
幅広くスキルを磨き、将来の可能性を広げていけますよ◎

= ここがポイント! =
□■調理の基本から応用まで身につく!
当店のシェフ【諏訪 陽一】は、ミシュラン店でのシェフ経験を持つベテランです。
また、オーナー【和田 倫行】も、有名ホテルで料理長を務めたことがある人物。
そんな一流シェフたちと近い距離感で働けることは、当店ならではの魅力です!

食材の取り扱いのイロハ、食材の甘み・旨みを引き出す方法、メニュー構成まで……
当店で調理の基本から応用までじっくりと身につけ、成長していきませんか?

□■働きやすさバツグン!
基本となる働き方も、月8~9日休みとお休み多め◎
さらに、希望に応じて週休3日制やディナータイムのみで働くこともできます。
あなたらしいワークスタイルで活躍してくださいね!

□■ワインについても学べる!
姉妹店『Les TONNEAUX』には、創業100年以上の老舗ワインショップを併設。
当店でも、毎月さまざまなワインの試飲会をスタッフ向けに実施しています。
ワインの銘柄・産地や仕入れ知識、注ぎ方など、ワインについて学べる環境です!
南仏を中心としたオーナーのワイン買い付けにも、同行するチャンスがあります◎

□■スタッフの夢を応援!独立実績も多数◎
調理のみならず、接客や店舗運営についてもノウハウは惜しみなく伝えます。
当店で経験を積み、自分のお店を出した先輩も多数!
学びと刺激の多い環境なので、将来独立したい方にもうってつけです☆

~ こんな方をお待ちしています ~
◆料理人として成長していきたい方
◆人と接するのが好きで、コミュニケーションを大切に働ける方
◆ワインに興味がある方・ワインの知識が豊富な方(有資格者は特に歓迎♪)

■姉妹店
『Les TONNEAUX(レトノ)』
東京都中央区八丁堀2-8-2 八丁堀共同入船屋ビル 1F

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先> Maturité 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <カジュアルフレンチ>  Maturité

パリを彷彿とさせるスタイリッシュな空間◎
パリを彷彿とさせるスタイリッシュな空間◎
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\あなたの可能性が広がる職場/
オーナーシェフは本場フランスで認められる人物!
フランスへのワイン買い付け同行のチャンスも◎
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◆◆創業100年以上の老舗の姉妹店!
2年連続『ゴ・エ・ミヨ』掲載のカジュアルフレンチ『Maturité』◆◆

本格的なフレンチのフルコースをカジュアルに楽しめる当店。
緑と光に包まれた店内は、パリの中庭を彷彿とさせるどこか非日常な空間です。

腕を振るうのは、ミシュラン店でシェフを務めた【諏訪 陽一】。
普段使いはもちろん、誕生日や記念日などのお祝いの場にも選ばれています。
7割がリピーターで、多くのお客様に何度も足を運んでいただいていることが自慢です!

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オーナーは南フランスのトリュフ・ワイン協会初代大使!
数々の名店で活躍してきたベテラン料理人たちから学べます◎
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当店のオーナーは、姉妹店『Les TONNEAUX』シェフも務める【和田 倫行】。
日本の老舗フレンチをはじめ、ヨーロッパの星付きレストランでも研鑽した人物です。
六本木『ヂーノ』のシェフや、一流ホテルの総料理長を務めた経験も持っています!

2018年7月には、南フランス・リュベロンのトリュフ・ワイン協会初代大使に就任。
大使ならではの経験から得た知識や、自社輸入のノウハウも豊富に持っています。
当店に仲間入りする方には、オーナーやシェフが将来に役立つ知識・スキルを惜しみなく伝授いたします!

【 確かな評価を受ける名店 】
1号店である『Les TONNEAUX』は、『ミシュラン ビブグルマン』に選出。
当店『Maturité』は、2018年・2019年『ゴ・エ・ミヨ』に掲載されました。

2店舗の距離が近いので、行き来しながら経験を積むことも可能です!
ビストロとカジュアルフレンチ…2つの人気店で経験を積めるチャンスです。

【 老舗の誇り!ワインの品揃えに自信あり 】
『Les TONNEAUX』の前身である酒屋『入船屋酒店』は、1932年に創業。
2010年にリニューアルし、モダンビストロ&ワインショップへと生まれ変わりました。
酒屋としては100年以上の歴史があり、地下に約2万本ものワインを貯蔵しています。

『Maturité』では、ジゴンダス、ローヌ、プロバンス地方などの希少な銘柄を中心にセレクト。
高級ヴィンテージワインやお値打ちのものまで、幅広く扱えるのも当社ならではです。
意欲がある方は、南仏へのワイン買い付けに同行するチャンスもありますよ!

\\ デパートへの出店やオンライン販売にも進出//
多くのお客様に本格フレンチやワインをお届けするため、店舗にこだわらず新規事業を展開。
2022年には新宿伊勢丹や日本橋三越の催事「フランス展」に参加しました!

三越伊勢丹オンラインストアでは通年で冷凍フレンチを販売し、BASEでの通販もスタート。
場所に制限されず、日本各地のお客様に当店のフレンチを気軽に楽しんでいただいています!

\\独立希望者をサポート◎人材育成に力を入れています!//
プロとしての姿勢や心構え、経営などのビジネス面まで、レベルに合わせて教えていきます。
定期的な勉強会のほか、フランス研修やワイン仕入れへの同行など学びの機会は豊富◎

3号店出店を視野に、事業拡大の中核メンバーとなってくださる方は大歓迎です!
また独立し成功を果たした先輩も多数いるので、独立希望者もぜひ飛び込んできてください。

少しでも興味を持たれたら、まずは【応募画面へ】をクリック !
あなたとお会いできる日を楽しみにしています!
料理・接客・ワインを学べます★
料理・接客・ワインを学べます★
当店でステップアップを叶えませんか?
当店でステップアップを叶えませんか?
2年連続『ゴ・エ・ミヨ』に掲載の実力店!
2年連続『ゴ・エ・ミヨ』に掲載の実力店!
お客様の7割以上はリピーターです◎
お客様の7割以上はリピーターです◎
ワイン買い付けに同行するチャンスも◎
ワイン買い付けに同行するチャンスも◎
ぜひ飛び込んできてください!
ぜひ飛び込んできてください!
<応募先> Maturité
正社員 調理スタッフの募集
 Maturité
Maturité [カジュアルフレンチ]
八丁堀駅より徒歩4分 茅場町駅より徒歩5分
調理スタッフ 月給27万円〜38万円