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「鮨 美寿思」の求人情報

[ スシ ミスジ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 江戸前寿司、和食、魚介料理・海鮮料理
客単価 10000円〜15000円 席数 40席〜50席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 都営大江戸線 汐留駅より徒歩1分 JR山手線 新橋駅より徒歩5分
勤務地 東京都港区東新橋1-8-1 カレッタ汐留 46F [地図]
定休日 無休(ビルの休館に準ずる)
運営 株式会社MISUJI

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このお店の求人情報

お店の特徴 <江戸前寿司、和食、魚介料理・海鮮料理> 鮨 美寿思

― 鮨 美寿思 ―
安政二年、江戸・木挽町に「美寿志」として創業した老舗の名店。

「美味な寿司を、美しく盛り付ける。それを、末長くお客さまに供することを志す」
という初代の鮨への「志」を,、お客様への「思」に変えて
新しい「美寿思」として営業しております。

カレッタ汐留46階、地上200メートルからの最高のロケーションに相まって、
受け継がれてきた江戸前職人の技と四季の食材を活かしたこだわりの鮨をお届け。

◆新鮮な近海のこだわり素材◆
魚介は豊洲に足を運び仕入れています。新鮮な天然もののみを厳選して使用。

新鮮な食材と、技術から紡ぎだされたネタを、
江戸前伝統のコクと香りの「赤酢」で握るのが美寿思の粋。
江戸前伝統の味を会席仕立てで「凛」とした空間で粋にお仕事をしていただきます。

◆『寿司×ワイン』が奏でるマリアージュ◆
江戸前伝統の赤酢で仕上げたコクと香りの効いたシャリや、
それぞれの鮨ネタに合わせた仕事にこだわる熟練の腕を持つ板前と
絶妙なマリアージュにこだわるソムリエが選ぶ世界のワインをグラスで愉しめる
江戸前鮨専門店「鮨 美寿思」。

まぐろには赤ワイン、煮蛤にロゼワイン、小肌には白ワインと、
その鮨ネタに合わせたワインをご提案いたします。
<応募先>鮨 美寿思

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