【ホールスタッフのアルバイト】を最優先で募集しております。

店名の通り、エシカル（倫理的に正しい）がテーマの新店。メキシコでの修行を経て20年の経験を持つ本場仕込みの中島哲男シェフが古代からの伝統をエシカルという最先端の手法でプロデュースします。廃材で作ったとは思えない上質空間の中で、サステナブル食材を用いてこだわり抜いたフルコースが魅力です。エシカルな職場環境の中、三ツ星出身のソムリエやマエストロによるナチュールやテキーラのペアリングも学べます。また、心に余裕があり、最先端なものに敏感なお客様が集うお店です。

【当店で働くメリット】

★2022年8月オープンから最速で話題になったお店★
＜ミシュラン＞ミシュランガイド東京2024Selected、メキシカンでは史上初の掲載
＜食べログ＞11000件の保存、星3.52
＜オズモール＞2023年お一人様口コミランキング首都圏６位
＜Google評価＞星4.3
＜署名人御用達＞インスタ参照
＜受賞＞Tokyo Sustainable Seafood Summit 2023 アワード
＜掲載雑誌＞
・東京カレンダー　12/21発売号 "2022年、輝いた店。本場メキシコで磨かれた技をコース仕立てで堪能する贅沢"
・BRUTUS　11/15発売号 "グルマン温故知新、トラディショナルでエシカルなメキシカン"
・ELLEグルメ　10/6発売号 "エシカルと伝統がテーマ。銀座に新感覚のメキシコ料理店がオープン"

⇨話題性やポテンシャル抜群のお店の一員として、さらなる上昇気流を生み出しませんか？

★一流の仲間と働ける★
『シェフ中島』は日本のメキシカンパイオニア「ラ・カシータ」にてキャリアをスタート。本場メキシコの秋篠宮様も訪問された「Rataurante Catedral」や「Katun」にて修行を積む。世界一のレストランに輝く「Noma」のシェフ、René Redzepi氏に伝授したJuana Amaya氏に師事。ミシュラン１つ星を獲得したNYの「OXOMOCO」、その広尾店でメキシカンへのフレンチアプローチを学ぶ。デリバリー・テイクアウト専門店の「Itacate」を創業し、Uber eatsの評価で常に4.9を獲得する。（動画参照：https://camp-fire.jp/projects/view/565600）

『マネージャー』は老舗ホテルやミシュラン３つ星出身のソムリエール。お客様から「お姉さんのおすすめ下さい」と頻繁にリクエストを受けるほどの提案力とトークスキルも持ち合わせたキャリアウーマン。

『オーナー』は経営と金融のスペシャリスト。【慶應義塾大学経済学部】と【世界大学ランキング経営学の部門において世界ランク７位のボッコーニ大学の国際経営学部】を飛び級で卒業。中学時代に吹奏楽で全米1位受賞、大学時代は体育会と塾の経営を兼任、卒業後は外資系投資銀行にて金融を4年間学び、2019年に不動産デベロッパーを副業で起業。

★ステップアップと独立に繋がる★
意欲がある方には重要な仕事をどんどん任せて、経営にも携わっていただきます。
当店に続いて、今後もどんどん店舗を拡大していきます。
その分だけ活躍のチャンスも豊富です。
将来独立の際に役立つ支援も豊富です。
・在籍中に名前をしっかりと売り出す。
・メキシコ修行の渡航費を全額支援（希望の場合）
・将来インスタの当店顧客に対して「仲間が旅立ちます！応援して下さい！」とタグ付けする。
・当店とコラボする。
・取引先も紹介する。
・銀行融資でも足りない分は出資相談。（財務状況による）