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日本を代表する“伝説のバーテンダー”のお店「毛利バー」
世界が認める名バーテンダーから直接教えてもらうチャンス！
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◆バーテンダー：毛利隆雄
1947年福岡県生まれ。
大学在学中にアルバイトをした「東京會舘」で
バーテンダーの世界に魅了される。
卒業後、バーテンダーとなり、
「ガスライト霞ヶ関」などさまざまな名店で
修行をしたのちに、銀座に「毛利バー」を開店。

日本バーテンダー主催のカクテルコンペでは、
1984年・85年連続で2年連続日本一となり
また87年には世界大会に出場し、
味・技術部門で総合4位という名誉を得ました。

毛利氏が独創的なアイデアで創り出したマティーニは、
瞬く間に「毛利マティーニ」と呼ばれるように。
毛利氏はカクテルの技術のみならず、
身のこなしや会話などからもファンが多く
一流のバーテンダーとして、世界中から慕われております。

国内のみならず、海外からも毛利氏に会いに
「毛利バー」に連日ファンが多く訪れています。
また多くのバーテンダーが毛利氏に従師し、独立した方も多数。
「銀座barクロノス」「横浜barマツモト」「京都ラプラージュ」「銀座barクサカベ」などの独立実績があり、
それぞれお店のオーナーとして活躍しています。

◆2020年3月に新たにオープン「毛利バー グラン」
本店の重厚的な雰囲気とは対称的に、
グランは窓も開けており開放的な雰囲気で
テラス席からは東京タワー・スカイツリーのどちらも眺められる眺望の良さ。
お昼からオープンしており、早めの時間から楽しめるお店です。

※毛利バー本店と毛利バーグランを行ったり来たりすることもあります。
（本店とグランはとても近い距離にあります）

◆ご来店されるお客様
20代～50代中心に、男女関わらず幅広くご来店いただいており
さまざまな方たちと接する機会に恵まれます。
ご夫婦やカップルでのご利用はもちろん、
お一人でゆっくり過ごされる方
仕事の同僚と語り合う場としてなど
様々なシーンでご利用いただいております。

◆自慢の一品
やはり、毛利氏の代名詞ともなっている“マティーニ”が
お店の看板メニューとなっています。
自身がデザイン・設計した「毛利マティーニグラス」で提供されます。
通常「ドライマティーニ」と呼ばれますが、
毛利氏のステア(かき混ぜる)によって風味が丸くなり
秀逸なオリジナルの一杯「毛利マティーニ」が完成します。

もう1種類のマティーニは、ラム酒がベースの「ハバナマティーニ」。
どちらも注文されるお客様が多いです。
またお通しではスープが出されるというスタイルも、
毛利氏のアイデアと言われています。

◎未経験の方でも大歓迎！
バーでの勤務経験がない方でも、
基本から教えますのでご安心ください。
未経験の方もしっかり育てていきたいと考えております。
世界が認めるバーテンダーから直接教えてもらえるチャンス！
ぜひこの機会を逃さずチャレンジしてみてください。

◎独立したい方も大歓迎！
毛利氏の技術と精神を学び、独立した人は多数。
将来自分のお店を持ちたいという方には
お酒に関する知識や技術、
バーの経営などを学びたい方にはノウハウを、
惜しみなく教えます！
・バーのお仕事をしてみたい
・バーテンダーになりたい
・お酒が好きで学びたい
という方は、ぜひお気軽にお問合せください。
お待ちしております。