オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月4日 17:02]

「吉星」の求人情報

[ キチセイ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
▼お店データ
業態 ふぐ料理、鱧料理
客単価 20000円以上 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 人形町駅より徒歩3分 東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅より徒歩4分
勤務地 東京都中央区日本橋人形町2-21-5 [地図]
定休日 日曜、祝日、最終月曜日(夏季・年末年始休業)
運営 吉星株式会社

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このお店の求人情報

お店の特徴 <ふぐ料理、鱧料理> 吉星

★☆昭和30年創業、人形町の割烹料理店★☆
地下鉄日比谷線 人形町駅から3分のところに佇む『吉星』。
昭和30年創業の割烹料理のお店です。

毎朝市場に出向き、最高級のとらふぐのみを厳選。
豊後水道(大分、愛媛)であがる2キロ前後のものを使用しています。
鱧は熊本天草などのものを仕入れています。
魚はすべて冷凍ものを使わず、天然素材にこだわっています。
また、野菜も旬を大切に、食材の本来の甘みを引き立てる工夫を凝らしています。

春の桜鯛のしゃぶしゃぶ。
夏の鱧しゃぶ、鮎食べ比べ。
秋の国産松茸料理、そして冬の天然ふぐ、松葉ガニ。
季節の料理をメインに、毎月変わる会席料理、一品料理も提供しています。

昨年7月には店内(1階全て)を改装。
カウンター席は、檜の一枚板を使ったシックなしつらえに。
目の前で料理を作る様子をライブ感たっぷりに楽しんでいただいています。
お客様との会話も、美味しさを引き立てる演出の一つです。

☆★家族経営の温かい雰囲気の職場です☆★
創業から65年以上、旦那と若旦那、女将が中心の家族経営のお店です。
経験豊富なスタッフも多数在籍。
みんなが一丸となって、お客様の笑顔のためにお仕事に取り組んでいます。
人形町という土地柄、店内は下町気質にあふれています。
イエス、ノーをはっきり言い合える、さっぱりとした雰囲気のお店ですよ。

在籍スタッフにお店の魅力を聞いてみました。
「季節ごとに変わる日本料理の美しさに感動しています。
ふぐのお鍋雑炊の味付けでふぐの美味しい時期がわかるようになり、興味深いですね。
また、毎日のまかないも楽しみの一つ。
刺身、焼き魚、カレーや酢豚などバラエティ豊か。
サラダやスープ、フルーツまでしっかり作ってくれるのがすごいです!」

★☆経験問わず、やる気と笑顔を大切にします★☆
今回は、欠員補充と業績好調のよる増員のための人材募集です。
正社員の調理スタッフ、アルバイトのホールスタッフ共に、未経験者も大歓迎です!

面倒見のいい女将をはじめ、先輩スタッフが仕事の流れをサポート。
ふぐの食べ方、松茸の食べ方の研修を行うなど、
しっかりとしたフォロー体制、教育体制があるので安心して働いていただけます。

当店のお客様はアッパー層が多いので、作法や言葉遣いの指導も万全です。
お仕事を通じて、どこに出ても恥ずかしくないマナーが身につくもの当店ならでは。
また、ふぐや鱧のお鍋の作り方は研修日を設けて指導。
年に一度、食事会などの席を設け、スタッフ同士の交流を深めています。

私たちが求めているのは、経験よりも人柄です。
チームワークを大切にできる方。
笑顔でお客様に接してくださる方。
やる気を見せてくれる方。
私たちと一緒に、より愛される魅力あるお店にしていきませんか?
<応募先>吉星

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