オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:12月6日 10:35]

「MI CASA」の求人情報

[ ミカサ ]
  • オープニング
▼お店データ [お店のサイト]
業態 モダンスパニッシュ、ガストロバル
客単価 10000円〜15000円 席数 20席〜30席
最寄駅 JR横須賀線 鎌倉駅より徒歩10分 江ノ島電鉄線 鎌倉駅より徒歩10分
勤務地 神奈川県鎌倉市佐助1-12-9 [地図]

募集再開メールを受け取る 登録すると募集再開時にメールが届きます

このお店の求人情報

お店の特徴 <モダンスパニッシュ、ガストロバル> MI CASA

 ――――――――――――――――――――
  
   鎌倉×古民家×モダンスパニッシュ

 ―――――――――――――――――――― 



    ~ 新しい業態が新しいエリアに ~
   広尾で人気を博すガストロバルの新店舗が
   7月市ヶ谷に、そして11月鎌倉へオープン 



      3ツ星レストラン出身のシェフが手掛ける新業態
新しい解釈と再構築で昇華させたモダンスパニッシュを日本ならではの空間で



本場スペインのガストロバルさながらの空間でカジュアルに
食事が楽しめる広尾の『Gracia』、モダンな店内とライブ感溢れる
エネルギッシュな空間が見どころの市ヶ谷の『Tinc gana』。

そして今回新店舗オープンに選んだのは、
身近に自然を感じられる観光地としても人気の鎌倉。

鎌倉駅から歩いて10分ほど、
騒がしさから少し離れたエリアにある古民家が舞台です。

歴史と文化が交差する街で、
2022年冬、新しいプロジェクトが動き出します。


新しい店舗のコンセプトは『和』と『洋』。


その土地ならではの生活文化や暮らし方、
人と人との交流には大きな価値があると私たちは考えています。

そうした『文化と繋がる』体験を、
日本でこれからお店を展開していく上で
『食』を通して私たちも提供していきたいと思っています。

監修するのはスペイン3ツ星料理店出身のフランス人シェフ。

様々な国内外のレストランで多様な料理人と無限に広がる調理法を学び・
吸収してきたシェフが、日本で新しいプロジェクトに挑戦します。

最先端のモダンスパニッシュを、和の設え、和の食器で
楽しむことの出来るオープンキッチンの店内。

料理人もサービスマンも全員がお客様の顔を見ながら仕事が出来る、
ダイレクトに美味しいが伝わる・伝えられる。

観光地ではありますが一過性のものでは無い、
地域に根付く店舗としてのこれからを考えています。

※11月中~オープンを予定しております。
10月下旬~11月上旬に合流が出来ると幸いです。


今までにない試みをこれから一緒にスタートする、
前向きでチャレンジ精神旺盛な方をお待ちしております。


~ 地元密着型、新しい可能性 ~

今回の店舗は今までのモダンなガストロバルとは違う、
新しいスタイルを提案していきたいと思っています。

例えば毎週土曜日には鎌倉野菜を店前で販売して下さる方と契約をし、
農家直送のお野菜を料理でも使ったり、購入される方々と交流したり、
鎌倉と密接する、文化と文化の懸け橋になれるようなお店を目指しています。

『MI CASA』 (ミ カサ)

スペイン語で【我が家】という意味を持つこの言葉を店名にしました。

ご来店いただくお客様や働くスタッフにもご自身のお家のようにリラックスできる、
安心感のある、温かい気持ちになれる空間を一緒に創っていけたらと思っております。


~ 日本×本格ガストロバル ~

スペインのガストロバルは【バル】と【レストラン】の中間に位置し、
カジュアルな料金でお酒と一緒に良質な食事を楽しめる空間として
多くの人々に愛されてます。

そんな現地さながらの美食空間を日本で再現しました。

モダンな料理に新しい発想とエッセンスを加え、
おまかせコースと仕入れ状況で変化する多彩なアラカルトをご提供。

1階はカウンター13席、テーブル2席すべてオープンキッチンで
料理人が目の前で仕上げて提供するスタイル。

農家直送の食材と毎日市場で仕入れる新鮮な魚介類、
鎌倉野菜に鰹節等日本の味を織り交ぜながら創られた独創的で
オリジナルな料理の数々はきっと今までにない経験となるはずです。


メニューを監修するのはスペインの3ツ星レストラン『Sant pau』にて
スーシェフとして長らくシェフを支え続け、日本店ではシェフを任された
ジェローム・キルボフ シェフ。

現在も最前線で食に対して常に新しい企画や
プロデュースを続ける彼が手掛ける新業態です。

オープニングから参画されたい方、
経験やスキルを活かしてキャリアアップされたい方、
地元・鎌倉の食材を使用した新しいメニュー開発や
プロジェクトに参画されたい方…

意欲や志の高いスタッフが集まって1つのチームに、
新しいことを創り出す瞬間に立ち会いませんか?

もちろん既存の広尾や市ケ谷等
都内店舗での勤務もご相談ください。

皆さまからのご応募お待ちしております。
<応募先>MI CASA

求人@飲食店.COMで、あなたにぴったりのお仕事を探してみませんか? 現在募集中のお仕事。