オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月29日 02:28]

毎週連休!【南青山|イタリアン】今後の出店、ワインバー強化の為の追加人員募集!

「malca」の求人情報

[ マルカ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イタリアン(カウンターメイン+個室)、ワインバー
客単価 20000円以上 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 外苑前駅より徒歩3分 東京メトロ千代田線 表参道駅より徒歩9分
勤務地 東京都港区南青山2-27-16 篠塚ビル 1階、B1階 [地図]
定休日 日曜日、月曜日の毎週2連休
運営 株式会社Svolta
毎日届く最高の食材をシンプルかつ繊細に。
毎日届く最高の食材をシンプルかつ繊細に。

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サービス・ホール募集
特徴 履歴書不要 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給23万円〜38万円 ◆現年収考慮します
◆昇給年1回
◆賞与年2回(夏・冬/業績による)
◆毎月のインセンティブ制度あり
◆住宅手当制度あり(通勤方法により)
資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 未経験でも飲食店が好き、向上心があればしっかり教えます。
経験者の方は条件面優遇します。
勤務時間 営業時間
ランチタイム 木金土 12:00 or 12:30 (予約のみ)
ディナータイム 火水17:00〜23:00(最終入店)、木金土18:00〜23:00(最終入店)
終電考慮 ダブルワークOK フルタイム歓迎 ランチのお仕事
休日・休暇 ■年間休日:114
■お店の定休日
週休二日制:毎週日曜、月曜の2連休
*その他、だいたい毎月3連休があります
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 社会保険完備、住宅手当、インセンティブ制度、遅番勤務手当、資格取得支援、社員研修、研修旅行
海外研修 生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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生産者の想いを届けたい方、必見!
カウンター8席、個室2部屋のお客様との対話を大切にしているレストラン。
「きっかけは、テーブルから。」の企業理念のもと、料理とワイン、食材や生産地、生産者、文化を繋ぎ、お客様と生産者の両方の生活が潤うことを目指しています。

今後の更なる発展の為の組織強化の募集!
2022年10月27日にオープン。ミシュラン東京、食べログ百名店にも掲載されているイタリアンです。
2023年12月には上のフロアにワインバーをオープン。

運営が順調かつ、今後の展望を鑑みた組織強化のため、追加人員を募集します!

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【 仕事内容 】
カウンターとお客さまの間に、サービスマンが通れる通路を設けているので、前から料理やワイン説明が出来る、サービスマンにとっては非常にやりがいがあるかつエキサイティングな環境です。
キャリア豊富なソムリエが2名いるので、もしあなたがソムリエであれば、ソムリエ3名体制という非常に稀有なレストランづくりが出来ますし、これから勉強という方にとっては最高の学びの環境になります。
店舗で扱うワインはどんどん飲んで覚えることが出来る環境です。


\当店での働くポイント/
◆お料理を後ろから出すスタイルではありません!

カウンターと盛り台の間に通路を設け、そこからサーブすることができます。
お客様の目の前から料理やワインをサーブすることで、対話を大切にすることが出来ます。

◆飲食業界の週休二日を当たり前にしたいと本気で思っています。
「飲食だから休みが少ない、プライベートの時間がとりづらい」
そんなことをここからなくしていきたいと思っています。
売上の上げ方を工夫し、週休二日を実現しています。

【 こんな方をお待ちしています 】
レストランでの新しい発見や料理や食材、産地、生産者との出会いが大好きな方
その楽しみをお客様に伝えられる人を目指していただきたいです!


是非一緒に、「あのレストランにいくと何か新しい発見がある」と思ってもらえるレストランをつくりましょう!
ご応募お待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>malca サービス・ホールの募集

お店の特徴 <イタリアン(カウンターメイン+個室)、ワインバー> malca

カウンターと個室、両方の接客スキルが向上
カウンターと個室、両方の接客スキルが向上
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南青山(外苑前駅 徒歩3分)に位置し、大通り沿いながらもビル脇の階段を降りてアプローチする隠れ家的イタリアン。扉を開けるとフランス、イタリアを中心としたファインワインが並ぶウォークインワインセラーが登場し、長いカウンターが奥に伸びます。

生産者とも対話することで食材の強みを最大限引き出し、味わっても目で見ても楽しい一皿を表現していきます。


・2022年10月27日にオープンし、雑誌やメディアに大きく取り上げられているイタリアン
・現在 キッチン4名 サービス7名(アルバイト含む)
・19歳~36歳、平均年齢27歳の若いチームで勢いがあります
・キャリアのあるソムリエ2名体制なので、ワインの扱う質・量が高く、非常に勉強になる環境です
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【募集の背景】
イタリアンレストランのサービススタッフを募集しています!ご経験に合わせたポジション、条件をご提案させて頂きます。
育てる環境もあるので、飲食店が好きで向上心があれば未経験からでもしっかり教えます。

< オーナー シェフについて >
北野 司
兵庫県淡路島出身。鮮魚店を営む家に育つ。
大阪のイタリアン「sfida」で4年間修行後、
代官山のミシュラン一つ星イタリアン「TACUBO」で4年間勤務し、独立開業。
現在、「malca」、「焼肉 もちお」、「and Svolta」を運営し、2023年3月オープンの「とんかつ ここまでやるか。」にも携わる。

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ここまでお読みくださり、ありがとうございます。
一緒に愛されるレストランを創って頂ける方のご応募をお待ちしております!
入口で待ち受けるワインセラーとカウンター
入口で待ち受けるワインセラーとカウンター
パスタに定評があります
パスタに定評があります
イタリアだけでなくブルゴーニュも豊富
イタリアだけでなくブルゴーニュも豊富
最高級の牛を半島買いして炭火焼で
最高級の牛を半島買いして炭火焼で
隠れ家感のあるアプローチ
隠れ家感のあるアプローチ
個室で接待にも対応
個室で接待にも対応
<応募先>malca
サービス・ホールの募集
malca
malca [イタリアン(カウンターメイン+個室)、ワインバー]
外苑前駅より徒歩3分 表参道駅より徒歩9分
サービス・ホール 月給23万円〜38万円