オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:7月19日 20:22]

「malca」の求人情報

[ マルカ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イタリアン(カウンターメイン+個室)、ワインバー
客単価 20000円以上 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 外苑前駅より徒歩3分 東京メトロ千代田線 表参道駅より徒歩9分
勤務地 東京都港区南青山2-27-16 篠塚ビル 1階、B1階 [地図]
定休日 日曜日、月曜日の毎週2連休
運営 株式会社Svolta

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このお店の求人情報

お店の特徴 <イタリアン(カウンターメイン+個室)、ワインバー> malca

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南青山(外苑前駅 徒歩3分)に位置し、大通り沿いながらもビル脇の階段を降りてアプローチする隠れ家的イタリアン。扉を開けるとフランス、イタリアを中心としたファインワインが並ぶウォークインワインセラーが登場し、長いカウンターが奥に伸びます。

生産者とも対話することで食材の強みを最大限引き出し、味わっても目で見ても楽しい一皿を表現していきます。

今回は、malcaの上にあるワインバー・and Svoltaも含めて幅広く人員を検討致します!
これまでのご経験ややりたいことをお聞かせください。


・2022年10月27日にオープンし、雑誌やメディアに大きく取り上げられているイタリアン
・現在 料理人6名 サービス3名
・キャリアのあるソムリエ2名体制なので、ワインの扱う質・量が高く、非常に勉強になる環境です
・圧倒的にブルゴーニュワインが充実しているイタリアンです。フレンチ出身者も活躍しています
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【募集の背景】
イタリアンレストランmalcaのサービススタッフ、ワンフロア上のワインバーand Svoltaにて募集致します!
ご経験に合わせたポジション、条件をご相談させて頂きます。
育てる環境もあるので、飲食店が好きで向上心があれば未経験からでもしっかり教えます。

★新店について★
さらに秋頃に新店舗の構想もあるため、ご経験ややりたいことを踏まえた勤務内容を柔軟に検討致します!


< オーナー シェフについて >
北野 司
兵庫県淡路島出身。鮮魚店を営む家に育つ。
大阪のイタリアン「sfida」で4年間修行後、
代官山のミシュラン一つ星イタリアン「TACUBO」で4年間勤務し、独立開業。
現在、「malca」、「焼肉 もちお」、「and Svolta」を運営し、2023年3月オープンの「とんかつ ここまでやるか。」にも携わる。

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ここまでお読みくださり、ありがとうございます。
一緒に愛されるレストランを創って頂ける方のご応募をお待ちしております!
<応募先>malca

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