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現在の料理長の40%は30代で就任!年次や経験に関係なく実力を正当に評価します♪新創作和食×神戸牛

「SHARI 赤坂」の求人情報

[ シャリ アカサカ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 新創作和食と鉄板焼きを供する和食ダイニング
客単価 10000円〜15000円 席数 30席〜40席
喫煙喫煙室あり
最寄駅 東京メトロ千代田線 赤坂駅より徒歩2分 東京メトロ銀座線 赤坂見附駅より徒歩4分
勤務地 東京都港区赤坂3-6-20 赤坂ポールスタービル 地下1階 [地図]
運営 株式会社ノバレーゼ
SHARI 赤坂
2022年4月にオープンしたばかり

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特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給24.6万円〜35万円 ※経験・年齢を考慮いたします

・昇給年1回(3月)
・交通費支給(上限3万円/月)
・食事補助(店舗による)
・毎月インセンティブあり
・単身赴任手当(入社後の異動に限る)
・役職手当
・住宅手当
インセンティブ制度 昇給あり 交通費支給
応募資格 ■調理経験のある方(料理ジャンル、経験年数は問いません)
※オープンキッチンでの調理経験や和食・鉄板焼の経験者は優遇します。
勤務時間 6:00~23:00(店舗により異なる)
週平均40時間の1カ月単位の変形労働時間制
※1日実働6〜12h、休憩1h
フルタイム歓迎
休日・休暇 ・月8日 公休
・特別休暇 8日(夏季休暇と年末年始休暇を合わせ年間通して好きな時に取得可)
・有給休暇(初年度10日間)
・特別休暇(慶弔・産前産後・介護、ほか)
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 <福利厚生>
・各種保険完備(健康保険・厚生年金保険・雇用保険・労災保険、ほか)
・自社レストラン利用補助制度(2万円/年)

<活躍を応援する制度>
・フレックスキャリア制度(社員の雇用形態のまま、時間短縮をして就業できる)
・パラノバ(自己成長のための副業を認める制度)※規定・審査あり
・ソムリエ資格取得支援制度
・料理コンクール参加支援制度
海外研修 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
鉄板焼と新創作和食ダイニングでの調理業務をお願いします。
厳選された四季折々の食材を、伝統を受け継ぐ和のスタイルで調理。
モーニングでは、色鮮やかなロール寿司をはじめ、お選びいただける和食、洋食膳とハーフビュッフェを。
ランチ、ディナーでは神戸牛を使用した高級鉄板焼や和食の概念を新たにする料理を提供します。

【当社で働くポイント!】
年齢に関係なく挑戦できる環境!

現在の料理長・シェフパティシエの40%が30代までに就任しています!
年次や経験に関係なく、実際の活躍を評価する風土です。
頑張り次第では若くして料理長・シェフパティシエのポジションに就くことも夢ではありません。

スタッフの成長を応援!<料理コンクール支援制度>あり
スタッフ一人ひとりが貪欲に成長を続けることが、お客様のためになると信じています。
そのため、コンクールに必要な費用の補助、シフト調整など、全面的に支援!
「もっと腕を磨きたい!」「このコンクールに挑戦したい!」そんな成長意欲あふれる方を歓迎します。

海外研修のチャンスも!
中国上海の系列店も好調!今後の海外展開も視野に入れています。
全国で活躍するスタッフに向けた海外研修の機会も。
今年は、レ ヴェルジェ ボワロン社@香港にて、4名のパティシエが4泊5日の日程で参加しました。
海外にて、世界で活躍する有名パティシエの講習を受けることもでき、スキルが磨けるフィールドです。

【求める人材】
・人のために仕事をすることが好きな方
・積極的にチャレンジをする風土を好み、自ら考え、裁量を持った仕事がしたい方
・妥協することなく、想いや誇りを持ってコツコツと仕事に取り組むことができる方
・成長に貪欲で、素直に学ぶ姿勢のある方
・チームで仕事をすることが好きな方

選考について
面接は2回を予定しています。オンライン面接も可能です。

あなたのご応募をお待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>SHARI 赤坂 調理スタッフの募集

お店の特徴 <新創作和食と鉄板焼きを供する和食ダイニング> SHARI 赤坂

SHARI 赤坂
赤坂に構える高級鉄板焼きのお店
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2022年4月にオープンしたばかり
赤坂駅から徒歩2分◎
高級鉄板焼、新創作和食ダイニング
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こだわりの”お米”とともに、新創作和食と神戸牛の鉄板焼きを供する和食ダイニング『SHARI』。
お客様の「記憶に残る味」を追求し、美味しさはもちろん目にも麗しい和食と高級鉄板料理をご提供しています。

店内は「大人の隠れ家」を思わせる重厚感と落ち着きのある雰囲気。
カウンター席では職人技を目の前で堪能でき、個室席ではプライベートな空間を楽しめます。
特別な記念日や接待にもふさわしいお店として、さまざまなお客様が訪れます。

上海と東京に店を構え、海外でも根強い人気のロール寿司を中心に、季節の野菜や旬の魚介を使用した新和食をご提供しています。
グローバル展開を視野に、海外からのお客様にも愛されているお店です。

運営するのは、ブライダルを軸に国内外約50店舗を展開する『ノバレーゼ』の100%子会社『株式会社ブロスダイニング』。
親会社がウエディング事業を主とする企業だからこそ、ウエディングのプロとしてハイセンスで上質なパーティをご提案。
各種パーティはもちろん、会社帰りや歓迎会、送別会のほかとしても多数ご利用いただいています。

■株式会社ブロスダイニング■
~すべてのお客様、そしてスタッフに
かけがえのない食のエクスペリエンスを~


“世の中に元気を与え続ける企業でありたい”という思いのもと、ブライダル事業を提供する『ノバレーゼ』から2018年11月分社、創業しました。
その思いを引き継ぎ、お越しになる全てのお客様、そこで働くスタッフにとってかけがえのない食の経験を提供し、元気を与え続ける会社でありたいと考えております。

社名は
・全ての料理の基本となる出汁【BROTH】
・料理人がもっとも大切にする師弟関係、兄弟のように苦楽を共にする【BROTHER】
・食事をする場所=命を明日に繋げ、元気を与える【DINING】
この3つを合わせて、『BROTH DINING』と命名しました。
基本を忘れず、そこに私たちならではの新たな価値をプラスして、未来に豊かな食のシーンを創造していきます。

新会社設立から4年、さらなる成長へと加速をスタートするタイミングです。
新戦力として、ともに会社を牽引していただける方からのご応募をお待ちしています!
素材を活かし記憶に残る美しい一皿を提供
素材を活かし記憶に残る美しい一皿を提供
職人の技を堪能できるカウンター席
職人の技を堪能できるカウンター席
選び抜かれた最高級の和牛を鉄板焼で
選び抜かれた最高級の和牛を鉄板焼で
手間と時間をかけて美味しさを追求
手間と時間をかけて美味しさを追求
四季折々の食材を活かした和食もご用意
四季折々の食材を活かした和食もご用意
美しい伝統を継承した和のスタイル◎
美しい伝統を継承した和のスタイル◎
<応募先>SHARI 赤坂
SHARI 赤坂
SHARI 赤坂 [新創作和食と鉄板焼きを供する和食ダイニング]
赤坂駅より徒歩2分 赤坂見附駅より徒歩4分
調理スタッフ 月給24.6万円〜35万円