オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月6日 09:35]

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NEW! 【8月OPEN】全20席◎ベトナム×中華×フレンチ+自然派ワインが自慢の新店!自由が丘駅から徒歩3分

「L’Atelier de Stand Bánh Mì」の求人情報

[ ラトリエ ドゥ スタンドバインミー ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フレンチベトナミーズ
客単価 4000円〜5000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東急東横線 自由が丘駅より徒歩3分 東急大井町線 自由が丘駅より徒歩3分
勤務地 東京都目黒区自由が丘1-3-21 [地図]
定休日 毎週火・水曜日
運営 株式会社ホープナーズ
L’Atelier de Stand Bánh Mì
ベトナム、中華、ビストロに興味がある方!

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 未経験者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜35万円 ※給与は経験・能力に応じて決定します
※面接後に1日一緒に働かせていただき、お互い合意のもと本採用とさせていただきます
※試用期間1〜6カ月(平均3カ月)

◆昇給・賞与あり
◆時間外手当あり
◆交通費規定支給(月2万円まで)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 未経験歓迎!
人柄を重視した採用です♪

\ こんな方を歓迎します /
・ベトナムやタイなどアジア料理が好きな方
・中華もフレンチも好きな方
・料理が好きな方、上手な方
・自然派ワインが好き!学びたい方
・家でも料理するのが好きな方
勤務時間 9:00〜22:00(休憩あり/シフト制)
※店内は禁煙・休憩中の喫煙はNGです(休憩中の屋外喫煙所ではOKですが、できれば吸わない方)
終電考慮 フルタイム歓迎
休日・休暇 完全週休2日制(毎週火曜・水曜)
※イベントなどがある場合は変動あり

◆有給休暇
◆年末年始休暇
年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◎社会保険完備
◎自転車通勤OK!

◆年に数回国内&海外視察研修旅行あり
※生産者巡りや海外の飲食リサーチを目的としています
※コロナ禍などの社会情勢により実施は左右されます

◆まかないはお店の食材を使って自由に調理可能!
※新メニューの開発にも役立てています
海外研修 生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
◆◆2022年8月OPEN◆◆
珍しい“ベトナム×中華×フレンチ+自然派ワイン”のビストロのようなお店◎
旧宗主国の中国やフランスの影響を受けたインドシナ料理、または
パリ13区(アジア人地区)にあるようなベトナム料理店がコンセプトです。
自由が丘駅から徒歩3分の好立地☆アクセスの良さも抜群♪
まだまだ新しいお店のコアメンバーとして活躍しませんか?


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★ 仕事内容 ★
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食材の仕込みや調理、盛り付けなどキッチン業務全般をお任せします。
基本はポジションを分けていますが、シフトやお店の状況に応じてホール業務をお願いすることもあります。

当店の自慢はフランスの調理法を取り入れた、手づくりの「ベトナム料理」。
個性豊かなメニューの調理を、一つひとつ丁寧に習得できる環境です。
確かな技術を身につけて、最高の一皿を手がけていきましょう!

== ここがポイント ==
未経験からのスタートもOK!
「ベトナム料理の調理経験がなくて不安…」そんな方もご安心ください。
既存店には、フレンチ・中華・インドネシア・居酒屋・製菓・アパレル出身のスタッフもいます。
やってみたいという気持ちひとつで、飛び込んできてくださいね★

メニュー開発はみんなで一緒に!
当店のメニューは、スタッフ全員で考えます。
レギュラーメニューの更新、ディナーでご提供する旬の食材を使った日替わり・週替わり・月替わりの小皿メニュー考案など…。
アイデアをカタチにできるチャンスがたくさんありますよ!

国内外への研修旅行を実施!
年に数回、国内&海外への視察研修をおこなっています。
生産者さんのもとへ足を運んだり、海外の飲食をリサーチしたり…。
専門的な知識を増やして、着実にスキルアップできる環境です。

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★ こんな方に来てほしい! ★
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●積極的に仕事に向き合い、前向きで向上心がある方
●明るく元気に仕事に取り組める方
●人を笑顔にするのが好きな方
●協調性・柔軟性があり、お客様に対してもスタッフに対しても心配りができる方

『L’Atelier de Stand Bánh Mì』は進化し続けるお店です。
枠にとらわれず新しいカタチを築いていける、探究心のある「仲間」を募集いたします。
エントリーをお待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製麺 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>L’Atelier de Stand Bánh Mì 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <フレンチベトナミーズ> L’Atelier de Stand Bánh Mì

L’Atelier de Stand Bánh Mì
自由が丘駅から徒歩3分の好立地◎
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
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2022年8月 NEW OPEN!
“ベトナム × 中華 × フレンチ” の珍しいビストロ業態
手づくりにこだわるベトナム料理店
大きな裁量でお店づくりに参加するチャンスです。
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当店があるのは、自由が丘駅から徒歩3分ほどの場所。
繁華街から少し離れた、自由通り沿いに位置しています。

外観はホワイト×ナチュラルウッドのデザインで、
シンボルツリーのブーゲンビレアが目印。
開放感のあるテラスが付いた、落ち着いた雰囲気のベトナム料理店です。

\ 第二期オープニングスタッフを募集! /
2022年8月1日、学芸大学付近にある『Stand Bánh Mì』の姉妹店としてオープン。
まだまだスタートしたばかりの当店を、
一緒に盛り上げてくださる新たな仲間を探しています。
個性豊かなフレンチベトナミーズの魅力を、多くの方に広めていきませんか?

◆ フレンチのエッセンスを取り入れたベトナム料理店 ◆
コンセプトは、“Not Vietnamese, But Vietnamese.”――。
フランスの調理法を取り入れた手づくりの「ベトナム料理」と、
フランスの「自然派ワイン」を提供するお店です。
バインミー専門店と思われることが多いのですが、
 当店は【ベトナム料理店】です!


◆ 無添加・無化調にこだわるオリジナル料理の数々 ◆
料理には、そのまま食べても美味しい無農薬・減農薬の有機野菜をできる限り使用。
食材の素材の味を活かし、添加物や化学調味料は使いません。
数々のメニューに必要なベースとなるスープは、滋味深い「フォン・ド・ヴォライユ」。
毎日でも食べたいと思っていただけるような、メニューの開発に取り組んでいます。

目指すのは、ベトナム本国の調理法や味の再現ではありません。
『L’Atelier de Stand Bánh Mì』だから食べられる、
“オンリーワン”の味を提案・ご提供いたします。




◆ こんなお客様がご来店されます ◆
ランチは、店舗周辺にお住まいの方やお勤めの方が中心にご来店されます。
この時間帯には、回転率の良いオペレーションが求められます。

夜は「自然派ワイン」が好きで、比較的ゆっくりお食事をしたい方や多くの常連様がいらっしゃいます。
週末には、他県など遠方からご来店してくださるお客様もいらっしゃいます!

仲の良い常連様も多く、一緒に研修旅行へ行くことも。
ときにはBBQなどのイベントも開催しています。

◆ 新たな試みにもチャレンジしています ◆
イートインでの通常営業がなかなかできない、という状況が続いたコロナ禍。
私たちはこれからの飲食業界のあり方や発展を考え、
多様性をもったブランドづくりに取り組んでいます。

▼ 学芸大学駅・飲食店舗(イートイン&テイクアウト)
▼ 自由が丘駅・飲食店舗、兼アトリエ(イートイン&テイクアウト&デリバリー、オンライン販売用商品開発&製造販売)

▼麻布台・虎ノ門にできる新しい『森ビル』にて、2023年の出店も決まっています!
https://www.mori.co.jp/projects/toranomon_azabudai/

軸をしっかり持ちつつ、テイクアウトやお惣菜メニューが強い店舗の出店、
デリバリー、オンライン販売など、時代の潮流に合わせた柔軟な事業を展開。
今後も進化を続けていく会社ですです。
勤務する店舗についても、希望があればお気軽にご相談ください!



**《 求職者のみなさまへメッセージ 》**
「ベトナム料理」「中華」ビストロ的「フレンチ」と「自然派ワイン」が好きな方は大歓迎。
自ら考え、新しいことにチャレンジができる方に向いています!
チームプレイを大切にしながら、仲間と一緒にお店を盛り上げていってくださいね。

◆ お店の雰囲気や料理、研修内容、メディア掲載などはインスタグラムからご確認ください。 ◆
https://www.instagram.com/standbanhmi/

あなたのご応募をお待ちしております!
毎日でも食べたいと思える滋味深いフォン
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他では食べられないオンリーワンの味を提案
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当店はバインミー専門店ではありません!
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一つひとつの食器にもこだわっています
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木をメインにした落ち着いた雰囲気の店内
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大きな裁量でお店づくりに参加しませんか?
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<応募先>L’Atelier de Stand Bánh Mì
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
L’Atelier de Stand Bánh Mì
L’Atelier de Stand Bánh Mì [フレンチベトナミーズ]
自由が丘駅より徒歩3分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給28万円〜35万円