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新年度スタートを前に、2023年4月グランドオープン予定
アフターコロナに向けて新規出店
オーナー＆シェフと新ブランドを盛り上げませんか？
技術、経験、知識、個性、情熱どれか一つでもあれば大歓迎です！
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一緒にチャレンジをしてくれる新メンバーを募集中
『株式会社ファンタジスタ・ジャパン』が手がける、3店舗目のオープンが決定。
2009年オープンの『中目黒グリル』、2015年オープンの『nakameguro SLOW TABLE』に続き…。
2023年4月グランドオープン、中目黒にて出店いたします。

今回は、当社初の高級業態です。
内装・食材、そして採用にもしっかりとお金をかけていきます。
ラグジュアリーな雰囲気に合わせた仕事ができる方をお待ちしています。
リアルな店舗立ち上げを経験したい方、ぜひチャレンジしてみませんか？

＼＼新店はこんなブランドです／／
～◆こだわり食材を使った自慢の料理◆～
岩手県久慈市の『田村牧場』で飼育された、「吊るし熟成短角牛」にスポットをあてた業態。
“枯らし”と呼ばれる方法で熟成します。
既存店の『中目黒グリル』でも長く愛されている逸品です。

さらに、三陸の美味しい魚介や調味料、ワイン、チーズなど…。
生産者の“想い”が詰まった、上質食材をふんだんに使用します。

～◆フレンチの実力派シェフが在籍◆～
一緒に働くのは、ミシュランの星付きフレンチで研鑚を積んできた実力派シェフ。
フレンチの技法を駆使し素材のポテンシャルを最大限に引き出す料理を提供しております。
経験豊富なシェフとともに、オリジナリティあふれる料理を考えてくださる方にぴったり。
あなたの個性を存分に発揮してください。

～◆おまかせコース×ワインでおもてなし◆～
基本のメニューは、シェフのおまかせコース（約15000円）の予定。
ワインを中心とした、お酒とのペアリングもご提案します。
オーナーをはじめ、社内のソムリエと一緒に選定して、ペアリングを考えてくださる方を歓迎いたします。

まだ未定ではありますが、21:00以降はアラカルトメニューの提供も検討中です。
気軽に立ち寄れる、ワインバーとしても利用できるお店づくりを目指します。

～◆短角牛の産地・岩手県の魅力を凝縮した店内◆～
当店で扱う「短角牛」の産地である岩手県は、漆の名産地でもあります。
そこで、店内には漆職人による圧巻のカウンター席を設置予定。
カウンターを主体とした、15席ほどの和モダン空間を想定しています。
さらに調理には、岩手県の伝統食器「南部鉄器」を使用。
食材から内装・備品まで、岩手県の魅力を盛りだくさんに詰め込みます。

＼＼店名は『tsumugi』を予定しています／／
◎生産者の想いを“紡ぐ”
◎職人の想いを“紡ぐ”
◎会社の未来を“紡ぐ”

― ここで働くスタッフが、食の文化・楽しさをお客様に“紡ぐ”お店にしたいと考えています ―

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◆新店舗立ち上げをリアルに体験できる◆
プレオープンがスタートしておりますがグランドオープンに向け追加募集をしております。

それは、新店舗の軸となって活躍してくださる仲間です。
スターティングメンバーとして、立ち上げをリアルに体験できる絶好の機会に参加しませんか？

・店舗マネジメントを学びたい
・スーシェフとして技術を磨きたい
・独立に向けて修業を積みたい
・業態開発に挑戦したい
あなたの夢や目標を、ぜひ聞かせてください。
私たちは、目標の実現に向かって頑張る方を応援します！

◆既存の2店を含め活躍の場は無限大！◆
当社では、すでに2店舗を運営中。
いずれも業績好調で、多くのファンを獲得しています。
※面接・入社後の適性をみて、ベストポジションで配属したいと考えております。

既存店のリピーターが多い秘訣は、スタッフが自分で考えたおもてなしをカタチにできるから。
通り一遍の接客用語は聞き飽きた……スタッフもお客様もきっとそうだと思うんです。
料理の美味しさを、ワインの美味しさを、自分の言葉で伝えたい。
当店も同じように、個性を大切にしながら働けるお店にしていきたいと考えています。

…求職者のみなさんへメッセージ…
社名の『ファンタジスタ』はサッカー用語。
“多芸多才な人”“規格外”を意味します。

創造性あふれるプレー（サービス・料理）でお客様を魅了したい。
それが企業理念でもあります。
あなたのサービス、あなたが作る料理、あなたの笑顔がお店を大きくしていきます。

明確な「自分の料理」「自分のスタイル」を持っている方、大歓迎！
たくさんのご応募をお待ちしております。