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◎2022年8月 NEW OPENで多くの好評を頂いているお店◎
質の良いお鮨をリーズナブルに

＼働き方改革＆出店を続ける成長企業／
これからもより良い環境を目指して制度も確立中♪
活躍のチャンスも無限大！
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2022年8月、渋谷道玄坂に新しいお鮨屋さんがOPENしました！
『鮨㐂（すしき）』は14席のみのこぢんまりとしたお鮨屋さんです。
コンセプトは「質の良いものをリーズナブルに」。
30～50代のお客様をターゲットに、鮮度抜群の魚と美味しいお酒を提供します。

＼＼鮨職人をメインに大募集！／／
新しいお店を一緒に作り上げ、盛り上げてくれる、
料理人・鮨職人として実力を発揮したい方、腕を磨いていきたい方は大歓迎◎
店舗運営やお店創りのノウハウなども学べるので、将来独立を目指している方にも絶好の環境です。

【　『鮨㐂』が大切にしているこだわり　】
～＊新鮮な魚をおいしく食べてもらうために＊～
当店のこだわりは、何といっても新鮮な魚。
「日本さかな検定」1級をもつ社長が直接目利き＆仕入れを行い、その日一番の魚介を仕入れます。
また、秋葉原のスーパー内で鮮魚店もオープン！
魚を直接卸せるようになるので、さらに質の良い物をリーズナブルに提供できるようになります。

そして、旨い魚を最高においしく味わうために大切なのは、素材の扱い方。
温度管理や水分コントロールなど、魚屋出身のオーナーが直伝の技に改良を加えた手法を採用し、素材の良さを最大限に活かした美味しさを提供します！

～＊心のこもったサービスでおもてなし＊～
おいしい料理を楽しめるのは、居心地の良い空間があってこそ。
お客様に気持ちよく食事を楽しんでいただくために、スタッフがみんなで考え、細やかな心配りのあるサービスを心がけていきましょう！

【運営会社：株式会社フィッシュウェル】
当社の社名『フィッシュウェル』は、南国の島国の方、魚を愛する人（漁師）を意味しています。
ロゴはFish Wellの”F”と”W”を強調し、「FW」＝「フォワード」の意味を込めました。
「前向きに」「攻撃的に」というポジティブさを大切にしていきます。

当社の経営理念は、「魚食を通じて日本を元気にする」ことです！
「日本の漁業で獲れる魚介類の良さを知ってもらいたい」という思いを胸に、魚の持つ本来の美味しさや驚き・感動を、「ここにしかない新たな発見」としてご提供します。

お客様の期待値を超える価値をお届けするため、日々心がけているのは以下の4つ。
・お客様に笑顔や驚きを与える行動や気配り
・お客様との会話の中で喜びを見つけ、共有すること
・まだ食べたことのないほどの良い魚を仕入れ、鮮度にこだわること
・常に魚の知識を身につけ、お客様に情報を提供できるようにすること

「魚を食べるならフィッシュウェル！」
お客様からそう言っていただけるようなブランドの確立を目指し、「魚食の伝道師」として、日本で獲れる魚介類を四世代先まで伝え続けます。
お客様がお帰りの際にかけてくださる「ありがとう」という言葉は、私たちがお客様に感動を提供できた証拠です。
心に響くその言葉を聞けたとき、大きなやりがいを感じられます。

私たちの想いに共感していただける方、これから魚料理を学んでいきたい方は大歓迎！
経験や年齢を問わずスキルアップできる環境、安定した給与や待遇で安心して長く働ける環境を整えています。
魚食を通じて、お客様に喜びや感動を与えられるよう、一緒に頑張っていきましょう◎

興味を持っていただけた方は、ぜひお気軽にご応募ください！お待ちしています！

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《姉妹店情報》
◎眞吉 渋谷店：渋谷区渋谷1-10-12
◎眞吉 恵比寿店：渋谷区恵比寿南1-11-1
◎眞吉 原宿店：渋谷区神宮前2-19-16
◎眞吉 代々木八幡店：渋谷区富ヶ谷１-2-13 高松DCビル地下1階A号室
◎眞吉 新橋店：東京都港区新橋3‐13‐4 イータス新橋6F