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正統派なフレンチの名店
一流の腕をもつシェフがホンモノのフレンチをご提供します♪

お客さまはハイクラスな方々ばかり！
コロナ禍でもしっかりと業績をあげる安定企業です
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★日本のフランス料理界を代表する名店
東京メトロ銀座線・京橋駅から、徒歩１分の場所にある好立地◎
日本のフランス料理界の歴史に名を残す、老舗グランメゾン『シェ・イノ』。

ビルの一角にあるとは思えない重厚感溢れるエントランスから一歩足を踏み入れると、静謐な美食空間が広がっています。
優美なアールデコ調のシックな内装でありながら、シャンデリアが飾られた天井は高く開放的。
随所にステンドグラスや欄間をあしらうなど、日仏の異文化である芸術が融合した空間には、非日常のときがゆったりと流れています。
静謐でありながらもどこかホッとする心地よい雰囲気に包まれた空間は、お客さまの特別な日を彩っています。

★正統派フレンチを継承する実力派のシェフが在籍
当店のシェフ「古賀純二氏（コガジュンジ）」は1964年、佐賀県生まれ。
料理屋を営む実家で育ちました。
中学時代に｢マキシム・ド・パリの家庭料理｣という本に出会い、フレンチのシェフになることを決意。
調理師専門学校卒業。84年の入社以来、32年に渡って当店『シェ・イノ』ひと筋を貫く。
2006年に、はれて料理長に就任。
2016年には、厚生労働省認定「現代の名工」受賞。
被災地復興支援である「東京グランメゾンチャリティカレー」など、ボランティア活動も積極的におこなっている。

★伝統的で正統派な「フレンチ」をご提供
『シェ・イノ』で、長年に渡りスペシャリテとして愛され続けているのは｢仔羊のパイ包み焼き“マリアカラス”風｣。
これは創設者である井上旭が作り上げた、不朽の名作です。
仔羊やフォアグラなどの個性の強い食材を一つにまとめる香味豊かな味わいは、ソースが命とされる正統派フランス料理の醍醐味を巧みに表現しています。
奥深いソースが美味へと誘う一皿で、フレンチの真髄をお客さまに感じていただいています。

こんな日本最高峰のフレンチレストランで、あなたも一流のスキルを身につけませんか？
みなさまのご応募、心よりお待ちしています！