オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:8月10日 17:50]

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「cafe,Dining&Bar 104.5」の求人情報

[ イチマルヨンゴー ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 フランス料理、イタリア料理、NYスタイル
客単価 4000円〜5000円 席数 75席〜100席
最寄駅 JR中央線 御茶ノ水駅より徒歩3分 JR山手線 神田駅より徒歩8分
勤務地 東京都千代田区神田淡路町2-101 ワテラスタワー 2F [地図]
運営 株式会社ブルーノートホールディングス

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このお店の求人情報

お店の特徴 <フランス料理、イタリア料理、NYスタイル> cafe,Dining&Bar 104.5

104.5とは、
水の分子を構成する酸素原子と水素原子が一番安定する角度。
シーンによって、レストラン、カフェ、BARと使い分けができ,
音楽イベントやアートなど、
多様な目的で多くの人々に集まっていただける場として
神田淡路町に根付くように、と名づけました。

世界屈指の音楽と食の饗宴『ブルーノート・ジャパン』が
手掛けるスタイリッシュなレストラン。
フランス料理のシェフが織りなすお料理とワイン、お酒のマリアージュを
有名デザイナーがデザインした、オシャレな空間で堪能。
御茶ノ水の落ち着いたビジネス街、
複合施設「ワテラス(WATERRAS)」の中にある話題のレストランが
7月、特別募集開始します。

調理経験のある方、
厚待遇で大募集です!
あなたの力を生かしてみませんか?

お料理はフランス料理がベースで、
イタリア料理やニューヨークスタイルの要素も取り入れ
レストランとして、カフェとして、BARとして、
『美味しいものを愛する人が気軽に集う、大人のための溜まり場』として
多彩なお料理をご用意しておりますので、
フランス料理での経験はもちろんの事、フランス料理以外でも、
イタリア料理やスペイン料理、カリフォルニアキュイジーヌ、カフェなどの、
調理経験がある方も大歓迎です!

現在、直営店舗、関連店舗合わせて関東を中心に14店舗展開しており、
今年の秋頃には、お料理、ワイン、音楽、空間、全てにクオリティが高いレストランが
恵比寿に誕生します!

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!
これからの展開にもぜひ!力を借りたいです♪

給与、休日、手当、制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ!

●どんなお店?●

専属の契約農家さんからや全国の食材、世界の様々な食材を吟味、
旬の食材の持っている力を最大限引き出し、
フランス料理の技法を用い、エレガントで大胆かつ、温かみのある
想いの詰まったお料理をご用意しています。

メニューはフランス料理がベースですが、
イタリア料理やニューヨークスタイルの要素も取り入れ
レストランとして、カフェとして、BARとして、
『美味しいものを愛する人が気軽に集う、大人のための溜まり場』として
多彩なお料理をご用意しております。

お料理にマリアージュするお飲み物もバリエーション多くご用意。
ワインはフランスだけでなく、ニューワールドや日本ワインも揃え、
クラフトビール、カクテル、プレミアムウイスキーで作るハイボールなどもご用意して
皆様に楽しんで頂いております。

カフェもエスプレッソからカフェラテ、ハーブティーまで、
充実しています。

世界屈指の音楽と食の饗宴 『ブルーノート・ジャパン』
が手掛けるレストランですので、
有名アーティストのライブ、JAZZイベントも開催しております。
”ライブ”と言ってもそこはレストラン、
しっかりお食事や会話を邪魔しないここちよい音量で、
お客様に”音楽と食の饗宴”を五感で感じて頂いております。

店内は国内外の有名レストラン、ホテルなども手掛ける
デザイナー小坂竜氏によるデザイン。
自然光が入る大きな窓と開放的なダイニング、
スタイリッシュなBARカウンターが特徴的で、
オシャレなデザイン、クリエイティブな空間です。

メディアにも多数取り上げられ、ロケ地としても♪
最近ですと、菅田将暉さん有村架純さん主演映画
「花束みたいな恋をした」の映画撮影にも使われています。

多彩なお客様にご来店頂いております。
IT関係の方、OLの方、音楽関係の方、
著名人、各業界のグルメ、広報関連の方、
メディア関係の方、アパレル関係の方、
記念日の方、地元の方にもご来店頂いております。

女性のお客様も気軽に入りやすい雰囲気で、
お一人さま、女性でも気軽に来て頂けるアットホームで上品な雰囲気です。

お店の内容的に落ち着いた大人のお客様ばかりです。

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社員希望の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで働いて頂き、
お店を盛り上げてください!

ソムリエ資格をとりたい方には、
グループレストラン内にソムリエが多数在籍しておりますので、
ソムリエ資格勉強会など、万全のバックアップ体制があります♪
ご興味のある方はぜひ!

全店舗の総料理長は、
91年に渡仏、三ツ星や各地方の名店に5年ほど在籍、
その後帰国して都内名店のシェフを歴任、
グループ内レストランのシェフを経て総料理長となりました。
ソムリエの資格や、チーズプロフェッショナルの資格も持っています。

コロナ禍以前にあった、年に一回のヨーロッパ研修では、
総料理長がパリの知人のフランス人シェフに連絡、
その関係で様々なお店、ワイナリー、食材産地に行きましたので、
通常では経験できないヨーロッパ研修になりました。

お料理、ワイン、食材、人に対して愛情が深く、
お客様、スタッフに対してチャーミングで優しい総料理長から、
本場のフランス料理の事や様々なジャンルのお料理の事、
世界のレストランの事やワインとお料理とのマリアージュの事、調理技術の事など、
様々なお話をしながら、一緒に楽しくお仕事ができる環境です♪

本場フランス星付きフランス人シェフが、
コロナ禍以前は年に1、2回、グループ内レストランにきて仕込みや調理など、
一緒にお仕事する機会もありました。
他では得られない体験ができる会社です。

世界屈指の音楽と食の饗宴 『ブルーノート・ジャパン』

『そこにいたい
 人と音楽と食と、たくさんの出会いを求めて』
というVISIONの元、

直営・関連合わせて14店舗展開、従業員数約326名(内正社員139名)の会社が母体で、
コロナ禍でもお客様に愛され、支えられ、
以前の順調な経営状態に戻ってきましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません!
日々働きやすい、働きたい環境づくりを進めている会社です。

あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎!

スタイリッシュでオシャレ、温かい雰囲気のレストランなので、
若い方や女性の方も活躍できる環境です!
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます!

あなたの「想い」、「アイデア」、「やってみたい」が叶うレストラン、会社です。
一緒に造り上げていきましょう!


本部はレストランと音楽、経営を熟知していますので、
レストランの楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです!
そしてやったらやった分だけ還元されます!
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり、
厚待遇を実現しています。

給与や賞与、手当、制度、休日も多数あって、
プライベートも充実しますよー

〜・〜独立への近道です〜・〜


これからの飲食店は本物で、しっかりとしたコンセプト、
独自の武器がないと勝っていく事はできない時代です。

様々なノウハウを知って頂けます。
世界屈指の音楽と食、『ブルーノート・ジャパン』が母体だけに
食材、ワインの圧倒的な独自仕入れルートがあります。
もちろん契約農家もあります。

そして本場本物のお料理の事。
食材の仕込み、さばき方、火の入れ方、盛付けなどの調理技術や、
ワインの事やサービスなどの接客技術などを知る事ができます。
他にはソムリエ資格支援やワイナリー視察、食材視察、お店の運営、経営など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

独立した方は直近で4名ほどいますし、
過去に独立した方、数えきれないぐらい沢山います!

コロナ禍が落ち着き、以前のように海外に行けるようになった暁には、
サービス、ソムリエ、キッチンスタッフ、
本場のヨーロッパ研修を復活させたいと思っています!

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください!

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜


お店はアルバイトが20代前半が多く、社員は20代〜30代、
キッチンにも女性スタッフが居て、気さくで温かいスタッフばかりです。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

グループ内レストランでは、一般スタッフでも、
アーティストとのコラボメニュー、お料理を考案、試作してもらう事があったり、
どんどんアイデアを出してもらって、
一人ひとりの意見がダイレクトに反映される環境なので、
自分が"レストランを創っている"という感覚が得られる風通しの良い社風です。

〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜


現在、直営店舗、関連店舗合わせて関東を中心に14店舗展開しており、
今年の秋頃には、お料理、ワイン、音楽、空間、全てにクオリティが高いレストランが
恵比寿に誕生します!

今後も無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば
今後も出店していく予定です。
『音楽と食と人』がコネクトして楽しんで頂けるお店、
働いていて楽しいお店、カッコイイお店、
お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店を今後も展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!
これからの展開にもぜひ!力を借りたいです♪


店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店のシェフを通過点とし、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、
スーパーバイザー、店舗開発など、
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

音楽部門に興味があれば、
アテンドやブッキング部門、広報、営業などへも道があります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です!

あなた次第です、、、

ぜひ!今回、お話しを聞かせてください!
そして共にお仕事ができれば!


「接客業が好き!」「お料理が好き!」「人と関わるのが好き!」
「音楽が好き」「独立したい!」「マネージメントが学びたい!」
「自分の腕が試したい!」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです!

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アルバイト希望の方!

“稼ぎたい”って方は、
通しで長時間シフトに入って頂けます!
時給もいいし、職場環境もいい!
何かを目指している方も、
ステップアップを考えている方もぜひ!

もちろん週1回〜、1日3時間からもOKで、空いた時間に楽しくアルバイト♪

社員登用有ります!
アルバイトから社員、そして独立へ!
楽しみながら目標を決めれる職場ですよ♪

スタイリッシュでオシャレ、温かい雰囲気のレストランなので、
若い方、女性の方も活躍できる環境です!


人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えたレストランです。
気さくなスタッフに囲まれて、自慢の楽しいバイトをはじめませんか♪

お仕事も最初から丁寧にお教えしますので初めての方も安心して働けます。
経験が無くても大丈夫!!
あなたの心遣いと思いやりで、心からのおもてなしをお願いします。

フリーターさんはメインのお仕事に◎
学生さんは学校帰りに◇
主婦(夫)さんは夜の空き時間を有効活用♪
Wワークの方も空いてる時間に☆

楽しみながらお仕事してみませんか。

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを!
☆ご応募お待ちしております☆
<応募先>cafe,Dining&Bar 104.5

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