| 鎌倉の老舗企業が手掛ける《うなぎ専門店》【月休8日・福利厚生充実・海外研修あり】新店OPEN予定あり |
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料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給33万円〜45万円
※試用期間最短1か月、最長3か月 ＜キャリアUPに関して＞ 一般、主任、副店長・副料理長、店長・料理長、地区長、営業次長、営業部長という階級があり着実にキャリアUPができます。 22歳で主任の女性もおり、年齢に関わらず、積極的に有能な人材を評価してます。 ＜昇給例＞ 副店長・副料理長／月給31万〜月給33万円 店長・料理長／月給33万〜月給45万円 地区長／月給37万〜月給50万円 ＜平均年収＞ ◆月給33万円〜45万円＋諸手当（残業含む）＋賞与年2回 一般／393万円 副店長・副料理長／484万円 店長・料理長／526万円 地区長／557万円 ※上記は2022年度実績ベースの金額です
家族手当
退職金
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
交通費支給
|
| 応募資格 | 調理業務の経験が長い方を優遇します 腰を据えて働きたい方（長期勤務できる方）歓迎！ ◆人柄重視 ※お客様だけでなく、ともに働く仲間を大切にできる方 |
| 勤務時間 | 10:00〜22:00(休憩あり・シフト制) |
| 休日・休暇 |
月8日休み（曜日は希望を考慮します） 夏季・冬季休暇、慶弔休暇、有給休暇(入社6ヶ月より10日)
産休・育休
夏季休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
■交通費全額支給 ■昇給年1回 ■家族手当（配偶者/10.000円、一子/3.000円） ■制服貸与あり ■海外研修旅行（イタリア、フランス、スペイン、ドイツetc）※毎年3名 会社負担 ■社員旅行（約2年に1度開催。直近は、石川県、北海道、京都へ行きました。毎回社員8割以上の参加率を誇る楽しい旅行です) ■健康診断あり（年1回） ■社員割引制度あり（毎月店舗で使える20％off食事券） ■食事補助あり（実費負担3500円／月） ■結婚祝い金支給 ■出産祝い金支給 ■慶弔見舞金支給
海外研修
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
■〜□お客様にもスタッフにも真面目な企業□〜■ 腰を据えて活躍し、一人前に成長して欲しい。 そして、次のステージへと前進してください！ 【仕事内容】 □キッチン調理業務 □売上や経費などの収支管理、FL管理 □スタッフの教育 □新メニュー企画・開発 など 弊社では、各店舗の料理長に大きな裁量をお任せしています。 季節ごとのメニューは料理長が考案◎ 仕入はインフォマートを使って好きなものを発注できます。 魚は弊社の買い付け専任担当が三崎・小田原市場で買い付けた新鮮なものを使用。 調理人が望むやりたいことができる環境が整っています。 ■〜□続々出店を続ける成長企業！活躍のポジションもたくさん□〜■ 店長・料理長やエリアマネージャーなど、挑戦できるポジションはどんどん増えていきます。 あとはあなた次第！ お客様のためにふんだんにご自身の力を発揮してください。 そして、しっかりお店を管理運営する力を身につけてください。 そのためのサポートもしっかりさせていただきます。 【求める人物像】 ■調理の腕を試し、磨きたい方 ■コミュニケーションを大切にできる方 ■腰を据えて成長していきたい方 ■何事にも前向き、積極的に取り組める方 あなたのご応募をお待ちしています！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞うなぎ 明月川
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜うなぎ専門店＞ うなぎ 明月川
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創業50年！鎌倉で多数人気店を展開する企業◎
こだわりの詰まった《うなぎ専門店》
∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥
神社仏閣が多く残り、昔ながらな雰囲気の残る人気観光地・鎌倉。
その一駅隣にあり、緑に囲まれた厳かな雰囲気の北鎌倉エリア。
小町通のような観光客が多く集まる場所ではなく、ゆったりとした時間が流れる空間です。
■◆うなぎ専門店『うなぎ 明月川』◆■
イタリアン、和食、洋食と幅広いジャンルで鎌倉エリアに出店してきた弊社が手掛ける「うなぎ専門店」！
愛知・鹿児島・静岡県産など、厳選した工賃質の国産活うなぎを使用します。
熟練の職人の技で一串一串手焼きし、秘伝のタレにくぐらせてご提供◎
お料理はうなぎだけに頼らず、お米や副菜にもこだわった料理を提供していきます。
～■ちょっとした贅沢を味わっていただける隠れ家■～
1Fはお庭の緑が見える広間になっており、大人数でもまとまって楽しめる雰囲気に。
2F部分は畳の個室席で、家族や友人同士とゆっくりできるプライベート空間です。
ゆったりと散策が好きな方に愛される北鎌倉エリア。
移ろう季節の彩りを感じられるこの場所で、鎌倉を代表するお店をともに作っていきましょう！
【 運営：株式会社ビィバリュー 】
★鎌倉・湘南エリアを中心に、多彩なブランドを展開する株式会社ビィバリュー。
鎌倉、湘南、丸の内、横浜、千葉などに店舗を持ち、創業50周年を迎えた老舗企業。安定した経営を続け、『AMALFI（アマルフィイ）』ブランドのリストランテやトラットリア、カフェをはじめ、和食とトンカツが楽しめる『あら珠』、鉄板焼き・ハンバーグ店、うなぎ店など、多彩な業態を展開。各店舗コンセプトが違うため、料理接客の自由度が高く、挑戦できる環境です。
〜安定した母体のもとで成長できる〜
月のお休みや待遇・サポート体制充実！
全社員の平均勤続年数は6年！(10年以上勤務する方も多くいます)
経験の浅い方や他ジャンルの経験者でもしっかりと腕を磨いていけます。
なんといっても店長や料理長に任せられている範囲が広い！
食材やドリンクもお客様に合うものを自分で選び抜けます。
ですから、ご自身に合った将来的な目標や夢の実現に向かい、進んでいける環境です。
研修ではイタリアやフランス、スペインなどへ行くことも！
あなたにとっての”働きやすい”がきっと見つかります。
■会社は大規模ですが、中身はとてもアットホーム□
社員90名、アルバイト200名を超える規模の企業でありながら、温かいくアットホーム な会社です。店舗間のヘルプや本社サポートにより、円滑に店舗運営ができるよう工夫。ひとり一人の“個性”を大事に、それぞれの働き方を尊重。マネージャー研修、社長研修を実施し、店だけでなく、人の成長も大切にしています。
腰を据えて長く活躍してもらい、しっかりと成長してもらいたい。
そして、会社の未来を担う立派なメンバーの一員として成長していただきたいです。
■コロナ禍でも積極的に展開中□
老舗企業ながら、常に時代に乗り遅れない新しい考えで、今後の出店計画も多数！
直近の出店内容です。
2019年3月／とんかつ「あら珠」本店：鎌倉駅の玄関口にとんかつの本店をオープン。https://aratama-katsutei-souhonten.com/
2020年6月／鉄板焼き 七里ガ浜：2階建て全席オーシャンビューの「鉄板焼き」をメインとした癒しの空間を提供する新しい業態をオープン！
https://teppanyaki-shichirigahama.com/
2021年10月／AMALFI UNO（アマルフィイ ウノ）：鎌倉駅西口１分のところに地産地消にこだわる炭火焼イタリアンレストランをオープン！
http://amalfi-uno.com/
2021年12月／鉄板ハンバーグ店「ワンダーバーグ 」
https://trip-kamakura.com/soshiki/0/14259.html
2022年３月／とんかつ「あら珠」新横浜店
2022年８月／うなぎ明月川
https://meigetsugawa.com/
2022年12月横須賀ヴェルニー公園内にアマルフィイレストランをオープン予定！
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO75497900W1A900C2L71000/
一緒に頑張って下さるご興味のある方は、本社にお問い合わせください！
あなたの活躍できるポジションが必ず見つかります。
向上心のある方、新店舖の中心核として力を試したい方。
やる気と実力次第でステージは広がっていきます！！
”お客様はもちろん、そこで働くメンバー、その家族まで幸せにしたい”
仕事だけでなく、プライベートの時間も大切にできる職場。
そんな胸を張れる企業として、これから歩み、成長していきます。
≪運営店舗・ブランド一覧≫
https://be-value.co.jp/#shop_list
創業50年！鎌倉で多数人気店を展開する企業◎
こだわりの詰まった《うなぎ専門店》
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神社仏閣が多く残り、昔ながらな雰囲気の残る人気観光地・鎌倉。
その一駅隣にあり、緑に囲まれた厳かな雰囲気の北鎌倉エリア。
小町通のような観光客が多く集まる場所ではなく、ゆったりとした時間が流れる空間です。
■◆うなぎ専門店『うなぎ 明月川』◆■
イタリアン、和食、洋食と幅広いジャンルで鎌倉エリアに出店してきた弊社が手掛ける「うなぎ専門店」！
愛知・鹿児島・静岡県産など、厳選した工賃質の国産活うなぎを使用します。
熟練の職人の技で一串一串手焼きし、秘伝のタレにくぐらせてご提供◎
お料理はうなぎだけに頼らず、お米や副菜にもこだわった料理を提供していきます。
～■ちょっとした贅沢を味わっていただける隠れ家■～
1Fはお庭の緑が見える広間になっており、大人数でもまとまって楽しめる雰囲気に。
2F部分は畳の個室席で、家族や友人同士とゆっくりできるプライベート空間です。
ゆったりと散策が好きな方に愛される北鎌倉エリア。
移ろう季節の彩りを感じられるこの場所で、鎌倉を代表するお店をともに作っていきましょう！
【 運営：株式会社ビィバリュー 】
★鎌倉・湘南エリアを中心に、多彩なブランドを展開する株式会社ビィバリュー。
鎌倉、湘南、丸の内、横浜、千葉などに店舗を持ち、創業50周年を迎えた老舗企業。安定した経営を続け、『AMALFI（アマルフィイ）』ブランドのリストランテやトラットリア、カフェをはじめ、和食とトンカツが楽しめる『あら珠』、鉄板焼き・ハンバーグ店、うなぎ店など、多彩な業態を展開。各店舗コンセプトが違うため、料理接客の自由度が高く、挑戦できる環境です。
〜安定した母体のもとで成長できる〜
月のお休みや待遇・サポート体制充実！
全社員の平均勤続年数は6年！(10年以上勤務する方も多くいます)
経験の浅い方や他ジャンルの経験者でもしっかりと腕を磨いていけます。
なんといっても店長や料理長に任せられている範囲が広い！
食材やドリンクもお客様に合うものを自分で選び抜けます。
ですから、ご自身に合った将来的な目標や夢の実現に向かい、進んでいける環境です。
研修ではイタリアやフランス、スペインなどへ行くことも！
あなたにとっての”働きやすい”がきっと見つかります。
■会社は大規模ですが、中身はとてもアットホーム□
社員90名、アルバイト200名を超える規模の企業でありながら、温かいくアットホーム な会社です。店舗間のヘルプや本社サポートにより、円滑に店舗運営ができるよう工夫。ひとり一人の“個性”を大事に、それぞれの働き方を尊重。マネージャー研修、社長研修を実施し、店だけでなく、人の成長も大切にしています。
腰を据えて長く活躍してもらい、しっかりと成長してもらいたい。
そして、会社の未来を担う立派なメンバーの一員として成長していただきたいです。
■コロナ禍でも積極的に展開中□
老舗企業ながら、常に時代に乗り遅れない新しい考えで、今後の出店計画も多数！
直近の出店内容です。
2019年3月／とんかつ「あら珠」本店：鎌倉駅の玄関口にとんかつの本店をオープン。https://aratama-katsutei-souhonten.com/
2020年6月／鉄板焼き 七里ガ浜：2階建て全席オーシャンビューの「鉄板焼き」をメインとした癒しの空間を提供する新しい業態をオープン！
https://teppanyaki-shichirigahama.com/
2021年10月／AMALFI UNO（アマルフィイ ウノ）：鎌倉駅西口１分のところに地産地消にこだわる炭火焼イタリアンレストランをオープン！
http://amalfi-uno.com/
2021年12月／鉄板ハンバーグ店「ワンダーバーグ 」
https://trip-kamakura.com/soshiki/0/14259.html
2022年３月／とんかつ「あら珠」新横浜店
2022年８月／うなぎ明月川
https://meigetsugawa.com/
2022年12月横須賀ヴェルニー公園内にアマルフィイレストランをオープン予定！
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO75497900W1A900C2L71000/
一緒に頑張って下さるご興味のある方は、本社にお問い合わせください！
あなたの活躍できるポジションが必ず見つかります。
向上心のある方、新店舖の中心核として力を試したい方。
やる気と実力次第でステージは広がっていきます！！
”お客様はもちろん、そこで働くメンバー、その家族まで幸せにしたい”
仕事だけでなく、プライベートの時間も大切にできる職場。
そんな胸を張れる企業として、これから歩み、成長していきます。
≪運営店舗・ブランド一覧≫
https://be-value.co.jp/#shop_list
＜応募先＞うなぎ 明月川
料理長候補（シェフ・板長など）の募集