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成長を続ける『ブリアンツァ』グループ★
当社で“ベストな自分”を目指しませんか？
即戦力となる経験者は大歓迎◎
共にステップアップしていきましょう！
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六本木／麻布十番で人気を博している『ブリアンツァ』グループが展開◎
2022年6月にリニューアルオープンしたばかりの、フレンチキュイジーヌです★

＜ブリアンツァグループが心がけてきたこと＞
イタリアの地方料理の豊かさや、季節を大切にした調理法は日本の文化とよく似ています。
今回リニューアルオープンした『ACiD brianza』でも、これまで『Brianza』グループが大事にしてきた地産地消と身体に安全で安心な料理を心がけています。
美味しく食事を楽しんでいただくため、ワインとのマリアージュにもこだわるのが特徴。
新しく生まれたフレンチのお店『ACiD brianza』でも、この基本姿勢は変わりません。

◆◇◆ 各界から評価の高いイタリアンの名店がフレンチに挑みます ◆◇◆
創業から21年、麻布十番では早19年と長らくイタリアンのお店を営業してきましたが、今回フレンチという新たなジャンルにチャレンジ。
イタリアンというジャンルで成功を収めてきた私たちが新たにチャレンジするのが、発酵技術を駆使した「フレンチ×ノルディック」という新ジャンルのレストランです。
まだスタートしたばかりですが、これから一緒に盛り上げてくれる方をお待ちしています。

◆◇◆ 有名シェフのもとで経験を積める ◆◇◆
今回の『ACiD brianza』で指揮をとるシェフは、フレンチの新進気鋭・児玉智也です。
北海道 小樽出身のシェフで、札幌の自然に囲まれた一軒家レストラン『Le Jardin Potager TERANISHI』や、人気フレンチ『Restaurant MiYa－Vie』などで経験を積んできました。
その後、海外へ飛び立ち、フランスの2つ星獲得店『Sa.Qua.Na』にてソースの部門責任者、デンマークの2つ星獲得店『Kadeau』にて部門責任者を務めました。
帰国後も、北海道の名店『beija Flor』や『余市SAGRA』などとコラボイベントを開催するほど、人気と実力『ブリアンツァ』グループ社長でありオーナーシェフでもある奥野とタッグを組み、高級食材だけは味わえない、本物の逸品を生み出していきます。

◆◇◆ 食材にもこだわったさまざまなフランス料理をご提供 ◆◇◆
『ACiD brianza』は料理に使う食材に何よりもこだわり、大切にしています。
時にはシェフ自らが山へ行き採ってきた食材を使い、ピクルスやオイルなどを作ることも。
そして、それらの食材をどのように組み合わせたら、美味しい逸品ができるのか。
常に食材の組み合わせを考えて、「見ただけではわからない、食べていただいたからこそわかる料理」を提供していきたいと考えています。

●当店で働くポイント●
＜ポイント1：若手がのびのび活躍中できる＞
当店のシェフは30～40代前半。
スタッフは20～30代が主で、20代が約7割という若く活気にあふれた雰囲気です。
スキルアップに努めている独立志望者も多く、お互いに良い刺激を受けられる環境。
若手でも充分に力を発揮できる職場で、一緒に楽しく成長しませんか？

＜ポイント2：急成長中の安心企業＞
オーナーシェフ兼・会社代表の奥野は、アメリカでパートナーシェフも務める人物。
毎年売り上げ記録を更新し続けています。
その成長スピードたるや、2年で売上が2倍になった店舗もあるほど。
毎年1万円以上の昇給という待遇が、当社の安定性と成長スピードを物語っています。

●採用担当者よりメッセージ●
「自分のキャリアやこれからの人生を、ともに切り開いていきたい！」という気概のある方をお待ちしています！
まずはあなたのこれまでのキャリアやプラン、意気込みについて、楽しくお話しましょう★

皆さまからのご連絡を、心よりお待ちしております！

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【運営：『株式会社シグナル』】
ブリアンツァグループ（『株式会社シグナル』）は現在6店舗を運営中。
イタリアンの中でも、気軽に食べられるカジュアルなお店から正統派のリストランテまで、幅広く展開しています。
姉妹店どうしのスタッフはとても仲が良く、シフトがピンチの際にはヘルプに来てくれたり、お互いのお店で見学・研修することも。

～新規プロジェクト進行中～
2022年12月には東京駅近に新店『ASTERISCO』、2023年には麻布台ヒルズや墨田区の温泉施設に新規出店を予定。
有名企業、有名シェフ、有名ソムリエとのコラボも多数計画中です！
プロジェクトに携わることで、横のつながりができるチャンスも多数◎
クオリティの高い人気店として出店のお話も多くいただいており、「あとは人材が揃えばどんどん出店していける」状況。
当グループはさらなる成長を目指し、安定したグループ企業としてあり続けます。

▼姉妹店紹介▼
・『BRIANZA TOKYO』　東京都千代田区大手町2-6-4 TOKYO TORCH 常盤橋タワー 2階
・『Brianza6.1』　東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズタワー B1階
・『Focacceria la Brianza』　東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋タカシマヤS.C 6階
・『ACiD brianza』　東京都港区麻布十番2-17-8 パークⅠビル 1階
・『ASTERISCO』　東京都中央区八重洲1 ★2022年12月OPEN予定！