＼最短ルートで寿司職人になる／どんどんスキルアップができる⇒入社3年目でカウンターデビューの実績あり

「鮨海心」の求人情報

［スシカイシン］

日曜定休
小さなお店(20席未満)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	鮨
客単価	15000円〜20000円	席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ千代田線乃木坂駅より徒歩9分　東京メトロ日比谷線六本木駅より徒歩11分
勤務地	東京都港区西麻布1丁目15-7 モダンフォルム西麻布Ⅱ 2F　[地図]
定休日	日曜日、ハッピーマンデー

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月16日

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正社員調理補助・調理見習い募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給26万円〜35万円未経験者：月給26万円～専門学校の卒業者・経験2年未満の方：月給28万円～試用期間3ヵ月 ※試用期間後、再評価により給与の見直しあり ※固定残業代45時間分・57,000円を含む交通費規定支給(月額定期代) 賞与年2回あり（入社1年後）昇給年1回ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	資格は不問！・経験者大歓迎＆優遇！！・未経験者も大歓迎です！
勤務時間	9:00〜23:00（シフト制/休憩あり）
休日・休暇	週休2日(月8日程)+午後出勤1日日曜日と月曜日の祭日定休年末年始休暇（5〜7日程度）夏季休暇 GW シルバーウィーク夏季休暇年末年始休暇 GW休暇月8日以上休み
待遇	※交通費又は住宅手当として月最大1.5万円を支給社員旅行（前回は海外に行きました！）まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■□ 仕事内容 □■ 毎朝豊洲市場から仕入れた魚を仕込み、お客様への接客、ドリンク・料理の提供、板場からのサービス、段階を経て、すべての仕事をお任せします。個々の経験、スキルを見て、成長したいあなたを全力でサポートいたします。 ■□ 未経験OK！腕を磨ける環境 □■ 当店ではメインカウンター2枚の他、個室カウンターが2部屋あります。現在1部屋空いているので、がんばり次第で1枚お任せ致します。昔ながらの厳しい下積みをなくし、即実践のスタイル。未経験の方にもどんどん活躍していただきます。全く経験のない方も、不器用ながらも情熱を持って仕事に取り組める方でしたら歓迎です！自分のペースで腕を磨きながら、上を目指していきましょう！＼こんなスキルが身につきます！／ ◎仕込み術魚のさばき、魚の熟成・品質管理・シャリ切りなど寿司づくりに必要な仕込み術がイチから学べます！ ◎握りながらの接客術カウンター越しに会話をしながら、調理をおこなうスタイルのお店です。お客様に魅せる寿司の握り方や、お客様の様子に応じてスピードやネタの大きさなどを調節する方法などが学べます。＼いち早く成長できる環境です！！／他店よりも1年目に経験できる内容が濃いと自負しています。まずは洗い場から…なんてことはありません。練習しながらスキルを向上できる環境です。どんどん新しい仕事にチャレンジし、早くスキルアップできますよ。 ■□ 求める人物像 □■ ・これまでの経験を活かしたい方・人を喜ばせることが好きな方・お客様との会話を楽しめる方・しっかりとスキルアップしたい方・率先して自ら動ける方・チームワークを大切にできる方・情熱を持って仕事に取り組める方身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術魚の知識

＜応募先＞鮨海心正社員調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴　＜鮨＞　鮨海心

～◆～◆ 西麻布でひっそりと営業し続け16年 ◆～◆～
西麻布で16年、人に教えたくないお店として、ひっそりと営業しています。
肩ひじ張らず、自然体で鮨を楽しめる空間を目指し、2部制一斉スタートなどを設けず、お客様第一の時間帯でおもてなしを致します。
アットホームでお客様も、作り手も、一緒に楽しんでいただくお店作りをしています。

◆◇ 一流技術の習得と成長をサポート◇◆
しっかりとした江戸前技術を基本に、ひと手間加えた旬の食材を使い、お客様に喜んで頂けるよう努めています。
毎日豊洲市場に行き、新鮮な魚を選び、仕入れます。

少人数で営業しておりますので、仕込みから接客、裏方の調理など、やる気次第でどんどん実力をつけることができます。
現在、個室カウンターが1部屋空いておりますので、最短でのカウンターデビューに向け、寄り添ってサポート致します。
過去には、未経験で入り3年でカウンターデビューした者もいます。

◆◇ 高級感ただよう和の空間 ◇◆
明るい木造りの店内。
3つのカウンターがあり、それぞれのカウンターを料理人が一人ずつ担当。
その日仕入れた新鮮なネタを使い、おまかせで握りを提供しています。
お客様との会話を楽しめ、料理の腕を磨いていただける環境です◎
これまでの経験を活かせるチャンスです！

◆◇ 新しいメンバーが活躍できる職場 ◇◆
若手が希少な業界ですが、『海心』では毎年若手を入れる努力を惜しみません。
若手を育て、新メンバーもこれまでいたメンバーも、キャリアアップを目指せる環境づくりをしています。

また、スタッフ同士のコミュニケーションを大切にし、意見は尊重するようにしています。
不器用ながらも情熱を持って仕事に取り組める方でしたら歓迎です。
独立したい方、キャリアアップを目指す方、スキルアップをしたい方など、ぜひご応募ください！