「BIRD HOTEL　〜GARDEN HOUSE yuigahama〜」の求人情報

2022年4月　「BIRD HOTEL〜GARDEN HOUSE〜」が誕生します。

新ブランドのジャンルは、『ホテル』×『ウェディング』×『レストラン』
当社フラッグシップブランドとして、宿泊機能も併設させ、
日常の中のハレの日を演出する、気持ちの良いガーデンがある炭火料理を提供します。

由比ヶ浜海岸より1分の住宅街にできるこのお店は、
レストラン・宿泊・ウエディングなどこれまでのガーデンハウスの集大成となるお店です。

既存店と併せ、オープニングスタッフ募集。
スタッフ目線の環境を完備し募集をスタート


店名の由来は、「庭のある家（garden house）」にたくさんの鳥が泊りに来る場所(BIRD HOTEL)があったら素敵だな」という物語から始まりました。
ここのお庭が大好きでみんなが集まってくる、鳥や動物だけでなく、人も含めてたくさん集まって来てほしいという願いを込めてつけました。

「EAT LOCAL」をテーマに、地域の生産者から届く食材をメインに使用。
思いが詰まった食材を丁寧に調理し、炭火イタリアン料理を中心に美味しいはもちろん、ここで過ごす「時間」を楽しんでほしいという想いでお店を作っています。
産直の新鮮な食材をシンプルに調理し、食材の味がダイレクトに感じられる料理。
そこに合わせるナチュラルワイン など、作り手の想いも伝わるメニューを目指します。

僕たちがレストランをやっていく上で一番大切に思っていることは、
「お客様がまた来てくれること」
お客様がまた来てくれるということは、美味しいはもちろんのこと、サービスや人、内装や雰囲気、お店に関わる全てのことが行き届いていて、初めて実現されることだと思います。
それは、日々僕たちが必死に考えチームで努力していったリアルな評価だと思いますし、
僕らがこの仕事を続けている一番嬉しい瞬間の一つだと思います。
レストランでの楽しい時間、宿泊での思い出の時間、結婚式の人生の記憶に残る時間、
記念日やハレの日の記憶を辿る時間、そんなかけがえのない体験を作っていきます。


このような想いに共感して、由比ヶ浜の新たな場所を一緒に作りたいと思っていただける方を募集いたします。
地元の方々の憩いの場所となり、また観光のお客様にとっては、都心から１時間でこんなにも気持ちがよく美味しいものが食べられる場所をみんなで作っていけたらと思います。


今回出店するにあたり、一からのチーム作り商品開発、新たな体験価値の創造など
お店作り全てに関わるチャンスがあります。
ご本人の志向や適性、能力に応じては新規出店・商品開発・プロデュース、クリエイティブなどに関わることも可能です。
上記のように、お店に関わる全てのことに興味を持ち、想いを持って経験することで、
サービスマン・料理人、マネージャーとしても更なる成長に繋がる環境です。


このような世の中だからこそ、人が主役です。
アナログだけど、感動させられるのも人。
そんな想いを持った方をお待ちしております。


◇“生み出す仕事”もできる！
自社ブランドで提供する新メニューだけでなく、
他社からの依頼を受け、レストランプロデュースも含め、
商品開発・ブランド開発・立ち上げといった、
他ではなかなかできない仕事にも、専任で取り組める希少な環境が揃っています。
同経験をお持ちの方から、「やってみたい」という方まで、
是非お話をさせていただきたいと思っています！